更新日:2024年03月26日
和風ビシソワーズの雲丹のせが絶品と評判、隠れ家的な日本料理のお店
歌舞伎座の裏にある、しっかり懐石料理屋さん✨ 今日は懐石を食べながら、なんと作り方を教えていただけるコースです!! わたしは手がかかる料理が好きで(全く実用的じゃない)、ここはしっかり出汁のひき方から教えてくれるから、ぴったり〜! 大将はとても親切で、国内外でかなりご経験があるそう。これからの活躍にも注目☺️ そして空きっ腹に、出来立ての一番出汁を飲んだら、体が歓喜していたよ✨❣️ たけのこの戻し方、天ぷらの揚げ方、炊き込みご飯、、全部は無理だけど少しずつ取り入れてこ そして待ちに待ったご飯ー!! 先程の出汁を使った料理たちで、マイベストは若竹煮の卵とじ!!一生食べられる❣️ あと鯛のカブト煮も最高〜!身がふわふわで、煮汁も美味しすぎる。 個室もあったし、会食もありですね〜〜 また季節が変わった頃に違う食材でいろいろ教わろうっと
日本ならではの食文化を大切に。守るべき「食」を厳選
里山料理コースは「夕餉 如月(きさらぎ)」! 先ずは、グラスの生ビールで再会祝して乾杯! ◆GOZENSHU9(NINE) 純米酒(岡山/辻本店) お洒落なラベルのデザイン、初めて頂く日本酒は、地元岡山酒米「雄町」 を使った旨み、そして、爽やかな酸味でスッキリと、食中酒にぴったりです! ■壱の前菜 炙られた鰤は、外は香ばしく中は脂の乗った味わい、色鮮やかな紅芯大根みぞれがトッピングされています!柑橘系風味漂うかぼす塩で頂きます! これは冷酒ですね〜 ◆彩來(さら) 純米吟醸 生詰(埼玉/北西酒造) 主力銘柄「文楽」で有名な酒蔵! これも初めて頂くお酒ですが、マスカット様の吟醸香に、透明感のある酸味と米の甘みのバランス良しのお酒です! ■弐の前菜 コリコリの歯応えの旨みたっぷりのつぶ貝、シャキシャキの葉山葵を使ったサラダ仕立ての料理!この山葵ジュレのドレッシングが秀逸です! ■参の前菜 冷たい五島うどんは細麺であるものの、コシが強く滑らかで喉越し良しです!ぬめりのある雌株と程よい塩味の釜揚げしらすとの相性抜群です!
3年連続ミシュランガイド一つ星獲得店【栞庵 やましろ】四季折々の最高峰の日本料理
高級なネタもある上コースは、満足高し! #豪華なコース #寿司コース #恵比寿グルメ
情緒あふれる和みの空間で 五感で楽しむ季節の料理
2022年3月(*^^*)備忘録 歌舞伎座からの〜ヌン活! 第一部終了からのランチは、なかなか店選びが難しいので、 流行り?のアフタヌーンティーやってる店は、有り難い!(笑) 都度焼き立て!のスコーンが美味しかっ…
美味しい日本酒!脂がのっためざし銀座の懐石料理のお店
美しい八寸。柔らかい対応の女将さん、繊細なお仕事をされる店主の方。和食の素晴らしさを、旬のものを旬な時期に味わう素晴らしさを教えてくださるお店。ちょっとした所に使っていらっしゃるお塩が、何気に海外の…
築地近くで旬の魚介類を頂けると、食通もマークする寿司屋
きょうは大切な仲間とコースランチ。10巻+αは満足。お母さんもとてもお元気でなにより。長く続いて欲しいお店の1つです。
中央区にある東銀座駅近くの小料理屋さん
銀座・木挽町にある「日本料理 銀座 萬菊」にてランチで初訪問です。階段を上がると小上がりがあり着席です。 この日のランチメニューには海鮮丼、穴子天麩羅定食、真・牡蠣フライ定食の三品です。私はなんとな…
銀座にある接待やデートにピッタリの隠れ家的日本小料理屋
⏰今回選んだのは ランチメニューから 鯖塩焼きです⚽️ この定食は アブラが乗っている 鯖を炭火で ふっくらと焼き上げた かなり美味しい一品で でも鯖のクセのある アブラの味わいも 薄いんですが でも パサパサで…
江戸前の風味、 あなごの美味しさを皆様に
〆はお出汁をかけてのフルコース。 鰻も美味しいけど穴子もいいねえ。 ご馳走様でした。 奥の関西人が大声で若い女の子に自慢話を吹いてるのが気分悪かったけど。 こうやって関西人が嫌われるんやろなあ。 腹たつジジイやわ。
広島の食材をメインに創作和食のお店
これが銀座のサービスだな(^^) 瀬戸内の幸を堪能するならランチコースがありましたが、それを食べている時間は流石に無いので今回は鯛茶漬け+牡蠣フライ2個のランチセット¥2,000にしました。 数分で着膳しました、高級店なのに意外に早くてびっくり。鯛茶漬けの食べ方の解説が付いているのはありがたい。 先ずは海鮮丼にして食べてみましたが、鯛の刺身本当に新鮮で美味!ゴマだれも絶品です♪ 牡蠣フライは粒が大きく濃厚です!揚げたてサクサクで、牡蠣フライだけでも食べに行く価値はあるなと思うほど美味しかったです。 最後に出汁をかけてお茶漬けを楽しみましたが、熱々の出汁で半生になった鯛の刺身が旨味を増して、今まで食べてきた中で一番美味しいお茶漬けでした。 ごはんお代わり無料なので男性なら三杯はいけると思います、いや、いくべき( ̄∀ ̄)ツヤツヤモチモチのお米も本当に美味しかったです。 美味しい料理とお米を腹パンになるほど食べられて幸せでした。 ご馳走さまでした、次回はビジネスランチで利用してみたいなと思います。
ミシュラン東京掲載店で能登金沢の幸をふんだんに使う日本料理をお楽しみください
2022/11/1 のどぐろー!長年いつかは訪れたいと思っていた銀座ふる田さん、敷居の高さになかなかの勇気がいる店。ところでこの秋のダイナースクラブ銀座レストランウィークに参加してくれたおかげで、予約しやすく…
料理の味も初めてを体験できるお店。店内の内装も素敵
素敵な和食のお店 エレベーター降りたところにある薔薇に感動 個室は満席でしたが、カウンターが貸切状態 店内に飾ってる絵は、北野武作品 出てくる料理も、素晴らしい これは記念日で来ると喜ばれるでしょうね …
古都の情緒と季節の滋味あふれる懐石を銀座の隠れ家で
というお店という指定で銀座のこちらで 銀座とは思えない落ち着いた広々した店内と素材を活かした上品なコース あいなめとか九絵とか旨味のある白身魚が印象的 米が炊ける直前の煮えばなを出し、めざしを食べて最後はおこげ、という草喰ひがしやまスタイル ゆったりランチとかに良さそうなお店
コースのお造りをフグの薄造りにランクアップ!日本酒のペアリングもプレゼント!
旬の食材のコース料理は目にも美しく、お味も嬉しい驚きに喜びました。 また、土鍋で炊いたご飯がめちゃくちゃ美味しくて、それを味の違う味噌を乗せていただくと、口の中に味噌の香りが美味しい。 デザートも、味噌アイスに味噌のビスケット! 最後まで美味しかったです♪ お店は隠れ家的でとても落ち着けるお店で、照明も明るく清潔感のある良い雰囲気で、また訪れたいと思います。
銀座の割烹でありながら素晴らしいコストパフォーマンス。ランチは並ぶ覚悟を
4月19日に予約したダイナースクラブ銀座レストランウィークコースは全9品で11,000円(税込。〜2022/5/5)。これは良心的。普段のコースは16,500円以上です。
1つ1つ工夫を凝らした料理が勢揃い。品のある味わいの日本料理店
コース料理の最後には、 国産の弦蕎麦を水車で石臼挽きした 蕎麦粉十割の手打ち蕎麦が出ます。 これがとても美味しい♪ ・先附け 枝豆のすり流し 海老真薯 ・お造り 鯒の薄造り 伊佐木 ・煮物 丸茄子の大和蒸し ・中皿 時知らずの握り ・酢の物 白瓜の雷干しと床節の土佐和え ・炭火焼 たかべの二色焼き 丸茄子田楽 ・揚げ物 メンチカツ ・食事 蕎麦粉十割の手打ち蕎麦 又は 飯物 ・デザート 季節の水菓子 一皿ひとさらにこだわった、 目でも愉しめるようとの事で、 お皿が登場する度に注目で、 ボリューム感満点でした♪ カウンター、個室、個室風あり。 とても優しいご主人です。 8000円 10.000円 15.000円(特別コース) があります。
銀座にある昭和2年創業の老舗。趣あふれる造作と現代アートを融合させています。
豊洲市場マグロの初競り「本マグロ3604万円」 青森県大間産212キロ、「オノデラグループ」と「やま幸」で落札 #東銀座 夜の蝶が舞う銀座、花町に芸妓が舞った東銀座の名料亭「花蝶」 チャップリンやウォルトディズニーも芸妓と小唄を一興された名店 「一見さんお断り」 時の総理大臣や一流企業の接待、歌舞伎役者、映画俳優など、限られた人々だけの秘密の世界 時代の流れとともに高額な料亭接待は贈収賄や経費節減で減少 赤坂や神楽坂、銀座の名料亭は存続の危機 日本の文化を残そう 格式が高かった名料亭にピリオドを打ち 現代アートを取り入れスタイリッシュに和モダン 花と蝶の妖艶デザインの美空間レストランへ ▪️ #花蝶 9,130円 先付け3種 とらふぐにこごり、胡麻とうふ、かわさぎ南蛮漬 #牛しぐれと酢橘ハレ吸い #お刺身3点盛り 紋甲いか、まぐろ、さわら #めぬけ西京焼き #松阪牛プリュウ #名物かつお昆布出汁の真鯛茶漬け 林檎のコンポート 大人の贅沢 口福コース #ようこそ日本
島生まれ、島育ち、隠岐牛と四季の食材をあしらった日本料理を落ち着きある店内で堪能
どの料理も丁寧な味わい 1番好きだったのは、甘味の八ヶ岳天然氷
【銀座・昭和通り沿い】創業30年来、銀座の美食家たちをとりこにし続ける日本料理店
山路 おまかせコースは税抜22000円、梅酒は税抜1000円、サービス料が10%です。 大変に美味しかったです。
焼き鳥のみならずとことん鶏料理を追及した小洒落た焼鳥屋さん
久々に集まるメンバーでこちらへ。銀座の真ん中にあるおしゃれ&ちょい高級居酒屋です。 ★串盛り合わせ ★唐揚げ ★よだれ鳥 なんかを摘みつつひたすらハイボールをぐびぐび。こういうお店だと、会計が怖くてつい弱腰…
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