ソバダイニング クワトロ

QUATTRO
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
京急本線 ／ 大森海岸駅 徒歩7分（550m）
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
不定休

海 魚介香る塩そば ¥800 大森駅から徒歩で、今年オープンながら今では超行列店『麦苗』さんを横目に、8/13オープンのこちらも話題の新店『ソバダイニング クワトロ』さんに初訪問です。 こじんまりしたイタリアンのカフェのような可愛らしいお店です。変形のカウンターに陣取ると、席にはコンセントとUSB。こんな若い人向けのお店の厨房には、初老の店主さん。このギャップ（笑） 店主さんは『大和麺学校』を四年前に卒業。『大和麺学校』でラーメン作りを学び、食べ歩きと数店舗でのスタッフを務め開業されたそう。 店名の『クワトロ』は『４』の意味。メニューは海、空、山、川という４種類。現在は海の「魚介香る塩そば」と、空の「鶏旨味塩そば」を提供。初訪問なので、「海」をお願いしました。 先ずは丼がセットされた台座が凄い（笑）レンゲと箸がしっかりセットされてます。波を模ったような変形の丼にもびっくり（笑）凄いね（笑） スープはさらさらの清湯塩スープ。さっぱりとした優しい味わいで美味しいですね。イリコ、アゴ、真昆布に節を加えた魚介100%のアニマルオフ。塩分濃度も優しく、魚介の旨味がジンワリと沁みてきます。スープの温度が熱過ぎず適温なので、スープの繊細な味わいが良く分かります。 麺はなんと自家製。加水低めの細ストレート。ザクザクした食感ながら、喉越しも滑らか。スープとの相性が良く、びっくりするほど美味い麺。 チャーシューはバラロール。ピンクのネギが刺さったさつま揚げみたいなのは何だ？美味いんだけど、全くわからん（笑）茗荷、アオサ海苔など、トッピングも凄い凝ってます。 総じて… 魚介塩そばです。 なんか全てに圧倒されて疲れました（笑）店舗、コンセプト、ラーメンとオリジナリティが高いお店ですね。鶏メインの「空」や、これから提供予定の「山」や「川」も楽しみです。 しかし、大森熱いですねー（笑）『麦苗』さんと合わせて、連食されたら良いと思いますよ。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

ソバダイニング クワトロの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都品川区南大井６-８-９ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京急本線 ／ 大森海岸駅 徒歩7分（550m）
JR京浜東北線 ／ 大森駅 徒歩8分（610m）
京急本線 ／ 立会川駅 徒歩12分（920m）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有

（カウンター8席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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