Ramen ドゥエ Edo Japan

公式情報

らーめんどぅええどじゃぱん

お店情報

03-6205-4810

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あっさり系ラーメン探訪！約2ヶ月振りの定期訪問。市ヶ谷にあるミシュランビブグルマンのお店「ドゥエイタリアン」の系列店。暇に任せてというか、ランチで行きたいお店も限られていることから、このお店のメニュー8品全品制覇することを目標にしていた。7品まで食べて残るは一品だが、いつのまにか「牛サーロイン"ハヤシ"そば」が「葡萄牛"ハヤシ"そば」に変わっていた。所謂マイナーチェンジというやつだが仕方がない。自分的には、あっさり系に程遠い苦手そうなメニューが残ってしまったという感じだった。だがそんな印象は簡単に覆された。ドロドロのスープを先ず一口、何だかやたら旨い。ハヤシと言うより、デミグラスあるいはトマトの酸味が弱いビーフシチュー的な味わいで、見た目ほどしつこくなくあっさりしている。生クリームが入って、とてもまろやかな味わいだ。そしてメインの具材である葡萄牛。薄くスライスされた半レア的な肉が4〜5枚入っていたが、とても柔らかく美味しかった。葡萄牛とは、飼料にぶどうの絞り粕を配合して育てたブランド牛で、味わい深い柔らかな肉質ときめ細かいサシが入っているのが特徴という。ハヤシスープと生クリームを纏わせて頂くと、違った味わいのすき焼きのようでとても美味しかった。そして、赤ワインがとても合いそうだ。ドロドロハヤシスープには牛の挽肉が沢山入っていた。柔らかめの細麺で麺の異なるパスタを食べているような感じだ。最後に白飯をドボンして食べたら絶対に美味しいと思うが、此方のお店のコンセプトに反する行為で、残念ながら白飯は置いていない。意外にもとても美味しい"ハヤシ"そば、ご馳走様でした！葡萄牛ドロドロハヤシスープ何だか旨いあっさり度意外と普通ドゥエEdoJapan(7)

H.Yajimaさんの行ったお店

Ramen ドゥエ Edo Japanの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ	03-6205-4810
ジャンル	ラーメン塩ラーメン
営業時間	[月~金] 11:00〜16:00 17:00〜22:00
定休日	毎週土曜日毎週日曜日祝日
予算	ランチ～2000円ディナー～2000円
クレジットカード	Amex
QRコード決済	PayPay

住所

住所	東京都千代田区内幸町２-１-６日比谷パークフロントB１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ丸ノ内線／霞ケ関駅徒歩1分（79m）都営三田線／内幸町駅徒歩3分（230m）東京メトロ銀座線／虎ノ門駅徒歩5分（370m）

座席

カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報

お店のホームページ	http://www.dueitalian.jp/
Facebook	https://www.facebook.com/RamenDueEdoJapan/
Instagram	https://www.instagram.com/ramen_due_edo_japan/