ビーフン東

公式情報
びーふんあずま

予算
~5000円
~2000円
最寄駅
JR山手線 / 新橋駅(a3) 徒歩1分(43m)
ジャンル
台湾料理 中華料理 テイクアウト
定休日
毎週日曜日 祝日
03-3571-6078

新橋駅前ビルにある、台湾&中華料理店。 池波正太郎先生も愛したという、ビーフンの専門店です。ビーフンのスープは干し貝柱等の海鮮系と野菜、椎茸の味と香りがマッチしたとても優しい味。ちまきも人気で、中に焼豚、椎茸、うずらの卵が入り、もちもちの食感と濃い味付けがたまらない逸品です。

口コミ(401)

    ビーフン東@新橋! 初代は石川県で日本料理店を開き、明治中頃に台湾に渡り、日本海軍指定の料亭として名を馳せる。第二次大戦中にはマニラにも支店があったという。 終戦後、大阪にて台湾料理を中心に日本料理を取り入れた「台湾料理 東」を開店。 その後、昭和26年東京・新橋の駅前にビーフン専門店として開業し、昭和41年に現在の新橋駅前ビルに移転した。 屋号に謳う名物のビーフンは、約70年変わらないレシピで、今も1日平均で250皿が出る店の看板メニュー! それぞれ、焼きビーフンと汁ビーフンの調理法が選べる。 五目ビーフン(汁)@850円! やっぱり美味い! 美味しさの秘訣は、ただのお湯でビーフンを茹でるのではなく、鶏ガラスープでビーフン自体に旨味を含ませるように茹でる事らしい。 さらに焼きビーフンは、ビーフンと野菜は別々に炒めて皿の上で合わせると、使う油が少なく済み、さっぱりとした食べ心地になる。 なので中華料理にありがちな無駄な油がなく、さっぱりあっさりとしながら、旨味だけがぎゅっと凝縮している。 お腹いっぱいでバーツアン(ちまき)は断念したが、これも美味しいので是非!

    行きたくても、なかなか行けなかった店。 今日は時間調整して開店5分前に到着。 待ち2名、すぐに後2名、その後続々。 開店時でキャパの半分ぐらい埋まる。 カウンターに御案内。 テーブルがあいてても、すぐに入れない。 とりあえず一巡めという感じだ。 データベースから一応傾向と対策は考えた。 今日のところは、ビーフン一本で行こう。 五目焼ビーフン大盛950円込。 スープが先に来ます。 時間はかからない。 明るい色彩。 白いビーフンに豚バラ、五目野菜、エビ、うずらの卵。 ビーフンはアルデンテ、必要にして最小限な味つけ。 豚バラも薄味。 野菜も淡白な味わい。白菜のしゃきしゃき感が絶妙。 見た目よりオイリーです。 にんにく醤油がレコメンド。試してみる。 文字通りの風味とキレが乗っかる。旨味増加です。 ああ美味しかったと終わる予定でした。 胃に不足はないが精神的に物足りない。 やはり果実の半分を残している感じ。 名物ちまき行っちゃいましょう。 バーツアン700円込。 すぐに出ます。 経木を下にして、すぐ食べられる状態。 しっかり整形された正三角錐。 温かいです。 粒立った餅米のもちもち感。 旨味と甘味の醤油系タレ感。 豚バラ、椎茸、うずらの卵、ピーナッツの具も楽しい。 特に豚バラが味がしみて柔らかい。旨い。 ピーナッツも同様です。 食べ進んでも飽きません。くどくない。 ビーフンもそうだが、必要にして最小限の塩味。 絶対に食べるべき一品ですね。 あっ、ザーサイが付いてます。 周りの人がみんなビール飲んでる気がする。 後から来た隣の女性も青島ビール。 スープビーフンが美味しそう。 ビーフン一人前とバーツアンは 成人男性なら普通に行けると思います。 また来よーっと。

    【ビーフン】 昭和なイメージですが、ベタ感ですが チョイ映えしてでてくるのがステキ。 エンチェン 台湾腸詰め シーズナルメニューから アスパラ巻き込んで柑橘トッピング他 定番の五目ビーフンに大蒜醤油をいただくと ちまきの入る空き腹なく ごちそうさまでした。 #まとめて備忘録 2022.5

    稲庭うどん屋さんと同様ずっと前から来たかったお店でランチ。 最近夜によく飲みに来る新橋駅前ビル1号館の2Fにあります。 本日食べたのはほとんどの人が食べてる定番の2品。 五目ビーフン一人前と中華ちまき。 ビーフンは焼きビーフンにしました。 焼きビーフンはあっさりした塩味で、野菜はシャキシャキです。このまま食べてもいいですが、途中からにんにく醤油をかけたらいい感じになりました。 中華ちまきはこれだけでもいいくらいな大きかったでした。最近食が細いのもありますが、夜の飲みの為に昼を控えめにしてるのもあります。 ビーフンがあっさりなのでペロッと食べ切りましたが腹パンパン。ビーフン小盛にすれば良かったですが、両方美味しかったので大満足。 夜はつまみ控えめで飲むことにします!

    ここのチマキを約30年ぶりに食べたくなり新橋ビーフン東さんへ❗️ 変わらぬ旨さです^_^❗️ もちもち&味付けが最強ですねー❗️ 東の焼きビーフンは初めてですがこれまたイケマスネ‼️

ビーフン東の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-3571-6078
ジャンル
  • 台湾料理
  • 中華料理
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~5000円
クレジットカード
不可

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 / 新橋駅(a3) 徒歩1分(43m)
都営大江戸線 / 汐留駅(出入口1) 徒歩2分(110m)                        

                        
駐車場 なし

座席

席数

40席

カウンター

(8席)

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

7人用以上

貸切

サービス・設備などの情報

お店のホームページ
コース 4000円〜4999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、8000円以上コースあり
予約 ディナータイムのみ予約可
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、ご飯、昼ごはん
サービス テイクアウト可能
お子様連れ入店
Wi-Fi利用 あり

更新情報

最初の口コミ
Shingo Yorozu
最新の口コミ
Ryo Yamamura

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