来週の”孤独のグルメ”は亀戸にある菜苑を放送するらしい。(^^)v で、菜苑と言えば、当然”純レバ丼”となる。さて、こまった放送されると多分に当分食いにはいけないだろうと言う事で食べ溜めの為に伺うことに。何やら、既に行列が。で、ご同輩も居るようで。(^^ゞ で、当然注文は、純レバ丼にサイドメニュー?に餃子を注文。 程なく出された純レバ丼はやはり壮観な眺め。(^^ゞ 早速食すると、う~ん、相変わらず濃厚な味わい。味噌とナッツ系の甘みが口中に広がり、その後に、唐辛子系のピリ辛が浸透してくる。 その中にぷりっとしたレバの食感がアクセントとなり美味しさを倍増する。ここで脇役ながら重要な役を担うのが、大量のネギである。 これでもかって言う、濃厚な味を中和して、後味を爽やかにしてくれる。 雑のようで、計算され尽くされた珠玉の逸品此処に有りだろう。 スープの出汁が効いていて、塩味抑えめ。割と蛋白にまとめているのはやはりバランスを考えてのこと。 さて、サイドメニューの餃子をいただくと。野菜と肉のバランスの取れたさっぱり目に仕上がった美味しい餃子。ニンニクなどきつい素材はあえて避けている感じ。あくまで脇役に徹している感じで、好感が持てる。 ま、でもなんか昔よりマイルドになっているな。昔はもっと辛みが強かったと思ったけど。時代に合わせてるのかな?変に時代に迎合しないで、インパクトの強い物を作り続けてとファンは思うのであった。 ごちそうさまでした。
Naoki Yoshimuraさんの行ったお店
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共栄堂
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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キル フェ ボン グランメゾン銀座
銀座一丁目駅 / カフェ
- ~2000円
- ~2000円
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中国家庭料理 楊 2号店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~2000円
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荻窪中華そば春木屋 荻窪本店
荻窪駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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自家製麺 伊藤 銀座店
東銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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煉瓦亭
銀座駅 / 洋食
- ~4000円
- ~3000円
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煮干鰮らーめん 圓
八王子駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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とんかつ山家 御徒町店
上野広小路駅 / とんかつ
- ~1000円
- ~1000円
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赤坂麺処 友
赤坂駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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並木 藪蕎麦
浅草駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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中華そば 四つ葉
霞ヶ関駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~2000円
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総本家 更科堀井 麻布十番本店
麻布十番駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~4000円
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真武咲弥 渋谷店
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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うさぎや
上野御徒町駅 / 和菓子
- ~1000円
- ~1000円
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生粋 池袋本店
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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新福菜館 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~3000円
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真鯛らーめん 麺魚 本店
錦糸町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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Shake Tree Burger & Bar
両国駅 / ハンバーガー
- ~2000円
- ~3000円
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ラーメン二郎 三田本店
三田駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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上野 藪そば
上野駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円