(5ページ目)国際ビルヂング付近 日本料理 でおすすめのお店

自分のお店を出される前、もう10年以上お世話になっている北村さん。お人柄が料理にも滲み出る優しい味です。内装も自分で手掛けられたそうで落ち着いてお洒落な感じです。とても豊かな時間を過ごす事が出来ます。席数が少ないので予約要ですね。

夕食。 料理がどれも美味しい！ 銀座でコース料理8,500円はすごい。 間違いなく重宝するお店。 特に【親子丼】は、今まで食べた中でも最高レベルの素晴らしさでした。 こちらは、創作度の高い和食のお店。 「そうな」系の３店舗めのお店です。 １店舗めは、バー。 ２店舗めは、和食。 このバーの料理が評判になって２店舗めが開店、２店舗めも人気になって、３店舗めのこちらがオープンしたようです。 ２つあるコースのうち、高い方はより良い食材等とのことで、8,500円の上のコースを頂いてきました。 最初の前菜からびっくり。 ウニやカニが四層になっていて、食べやすい上に美味しい。 おそらく、コースには必ずついてくると思います。 もうこの一品で、こちらのお店は間違いないことを確信。 八寸がてらの前菜盛り合わせも、一品一品の手が込んでいて美味しい。 生地にトリュフをゴリゴリにすりおろしたものを巻いて揚げた春巻きもたまらん。 刺身も、そこらのお鮨屋さんのネタよりも良いものでビビりました。 締めのご飯も素晴らしく、特に【親子丼】に感激。 なんと、卵を白身と黄身とに分けて、 　・白身 → 出汁とからめて火を通す 　・黄身 → 生で というように分けて調理されます。 これは親子丼界のプチ革命。 ご店主が、レアな白身があまり好きじゃないとのことで、このような調理が。 生の黄身をかける斬新な親子丼なので、ぜひ食べてみてください。 料理はアラカルトも。 ちょっと小腹が空いた時に、一品と一杯で、というお邪魔の仕方もOKとのこと。 僕はまたぜひ、こちらの親子丼を食べに来たい…。 場所柄か、飲み物はだいたい一杯1,000円程度。 しかし、大元がバーということもあってか、美味しいお酒でした。 繰り返しになりますが、場所を抜きにしても、この質と量でコースが8,500円は驚愕。 覚えておいて損のないお店です。 ぜひ予約して、こちらの美味しい料理をコースで楽しまれて頂きたいと思います。

銀座聖藍にてランチのミニ会席。 流石銀座です。 丁寧なお料理に感動しっぱなし。 落ち着いた店内でカウンター利用しました。 4枚目の写真の煮物の器は100年ものなんですよ、 なんて、食べ終わってから教えてくれました。 （食べる前に話すと緊張するからという素敵な心配りも。） ■ミニ会席膳　3,500円 先付 お造り 焼物 煮物 ご飯 味噌汁 香の物 甘味 とても美味しい人気の梅酒だとお聞きし飲んだ梅酒が本当に美味しかったです。 「庭のうぐいす」という梅酒だそうです。

富山の名店「日本料理山崎」さんが2023年東京に移転。 そして最近ランチ営業も始めたということで伺いました。 設から接客、お料理全てが素晴らしかったです。 ランチのお料理は鰻（煮鰻の蒲焼き丼）です。 煮鰻の蒲焼き丼「柊」（1/2尾）　3,850円 煮鰻の蒲焼き丼「椿」（1尾）　6,600円 私は1尾の椿を注文しました。 ふっくらしていて適度に脂がある鰻。 軽やかで美味しかったです。 1階はカウンター8席。2階は6名まで入ることのできるエントランス別の個室があります。個室を見せていただきましたが落ち着いていて素敵な空間でしたので、いつか伺いたいと思いました。 #ランチ #カウンター席あり #個室あり

前職でお繋がりのあった方との会食で伺いました。 宝町駅からあるいてすぐの場所にありながら、入り口が隠れ家（大きな木？の扉と右に擬宝珠のようなマーク）のようでおしゃれすぎて、やや見つけづらいKyobashi fさん。個室もあります。 この日頂いたコースは新鮮なお魚づくしのお料理。 一つ一つが味わい深く、サラダもカリッとしたごぼうの香りが食欲を誘うなど、随所に嬉しい工夫と出会います。 美味しい日本酒とのペアリングも楽しめるのが更に良いところ。 個室で話も弾み、とても良い時間を過ごすことができました。今後自分がアレンジする会食でもぜひ利用したいと思います。 お店の方もとても気さくで良い方たちばかりでした。 ごちそうさまでした。 また伺います。

場所はバーニーズニューヨークの入っている交詢ビルの4階です。 おすすめシーン▷ 接待、デート ▷▷▷▷▷▷▷▷▷▷ いただいたのは⤵︎ 【季節のおまかせコース】　15400円 ◇食前 ・ウコン ・奄美大島産サトウキビのお酢とハチミツの水割り ・梅のお粥 ◆八寸 ・平目の昆布〆 笹巻き寿司 ・自家製からすみ ・枝豆 柚子胡椒風味漬　 ・蟹サラダ ・熊本の赤茄子の揚げ煮浸し ◆お造り ・宮城県産マグロ ・尾長鯛 ・宮城県産クロソイ ◆お椀 ・ズワイ蟹真丈 ◆魚 ・青森県産桜鱒 ◆煮物 ・飛騨牛の牛筋煮込み ◆揚げ物 ・季節の天ぷら 富山県産ホタルイカ、コシアブラ、京タケノコ ◆肉 ・飛騨牛のトモサンカク炭火焼き ◆お食事 ・桜海老の炊き込みご飯 ・白出汁 ◆甘味 ・ほうじ茶プリン ◎ドリンク ビール、越後伝衛門、天美、甲州 先ず、食前セットから始まります。ウコン、お酢、お粥とこれから美味しいご飯とお酒の前準備がバッチリできました 八寸、枝豆は柚子胡椒漬けという拘りよう。自家製のカラスミの塩気もお酒が進みます。蟹の風味と旨味たっぷりの蟹サラダ。笹巻きは平目の昆布〆は昆布の旨みがたっぷり感じる絶品！ お造りはお刺身と炙ったお魚の2皿。 お醤油も濃口の小豆島の醤油と自家製煎り酒の2種類と拘り、白身魚に煎り酒が良く合う。辛さが後からじわっとくる地からしも少し付けて肴の旨味が引き立つ。クロソイは皮目を炙ることにより香ばしくなり美味！ お椀、ふわふわの蟹真丈が絶品でさらに真昆布と鮪節のお出汁にうっとりもう優勝です 桜鱒、食べるのが勿体ないくらい艶々で美しい❤️甘味と旨味があり濃厚な味わい。 牛筋煮込みは、中の大根もお箸で切れるほど柔らかく、味変は京都の原了郭の黒七味と絶品でした！ 季節の天ぷらは、サクサクの衣で特にホタルイカが美味‼︎ 飛騨牛の炭火焼き、トモサンカクは噛みごたえがあり濃厚な味わい。カボスや塩でさっぱりといただく。 食事、桜海老がふんだんに入った炊込みご飯は残りはおにぎりで持ち帰り。白味噌も美味！ ほうじ茶プリン、ほうじ茶の良い香りが漂い、わらび餅も嬉しい！ 敷居が高い銀座の和食のカウンターですが、明るく気さくな女将さんに緊張感は和らぎ美味しい食事とお酒を楽しみました。 食材、お酒、調味料、器等、全てに妥協がない拘りが感じられた。とても居心地の良い素敵なお店でした 焼き台、かまど、土鍋の陶器まで同じ柄で設楽の作家さんの作品だそう。半端ない拘りでした！

銀座の人気店。鯛茶漬け有名です。何十年ぶりの訪問。この日はカウンターはインバウトのお客様だけでした。グローバルにも人気なんですね。料理は安定の味。

日本で唯一、三つ星の栄誉を戴く鮨処。 私は毎月、まるで参拝のごとく定例で足を運んでおります。 まず、シャリ。 塩をぐっと効かせた仕立てゆえ、次郎さんの酸味を帯びたあのシャリとは趣を異にする。 むしろ、ひと粒ひと粒が白菊の米酢に抱かれ、ただそれだけで強烈な旨味を発している。 米酢一種でこれほどの芸当をやってのける店など、他にあろうか。まさに唯一無二である。 中でも胸を撃ち抜かれたのは、小肌。 見た目はまるで銀細工のように荘厳で、口にした途端、〆め加減の妙が心臓を直撃する。 私は小肌は“おかわりしない”と自ら律してきたのだが、青空の小肌とシャリの調和にあまりにも感動し、ついに人生で初めて二貫目を所望してしまった。 一方、鮪は申し分なく旨い。 ただ、どこか銀座の客が好む気品の漂う鮨、という印象を受けた。 そして何より親方・高橋氏。 凛とした立ち姿、白衣の潔さ、客あしらいの妙。 銀座の看板を背負うにふさわしい風格が、眩いほどに放たれていた。 ここはただの鮨屋ではない。 “王者・青空”――その名が示すとおり、揺るぎなき頂点に立つ存在であった。

＠東京都銀座編 【 ♪ 銀座のミシュラン店☆「ぎんざ一ニ岐」の店主である吉澤氏が、自らの名前を店名につけて銀座の喧騒から少し外れた地下で営んでいる和食のお店 ♪ 】 ＊蔵出し投稿 （m(_ _)m訪問してからだいぶ時間が経過しておりますので味の感想等の詳細は割愛させていただきます） ★Introduction 私事ですが三十代の頃まではラーメン、カツ丼、カレーなど一品入魂の食生活だったのでコース料理、特に和食には目もくれない食生活。 四十代からは食の好みが反転したり脂に弱くなったりで和食のお店が目に止まるようになりました。 ネットでも和食のお店を探す時間が増え、いろいろお店を探している中でそれほど敷居も高くはなく（僕の場合、基準は3万円超えると敷居が高い）更にはお店自慢の藁焼きが美味しそうだったので今回こちらに伺いました。 お店は銀座界隈のビル地下にあり銀座の賑わいから地下に逃げ込む感じで階段を降りていくと日本庭園をギュッと圧縮したかのような門構え。 格子戸を開けると6〜7席ほどのカウンターがあり掃除の行き届いた綺麗な和の空間が広がっています。 案内された席に座り緊張感も解け、今回いただいた食事がこちらです↙︎。 『昼のお食事　懐石』 ¥18,480-（税込） ＊訪問した時の値段です ●イクラの軍艦巻き ●八寸 ・カマスの塩焼き、秋鮭、お浸し、ほうれん草の黒ゴマ和え、牡蛎と柿の揚げ物。 どれも秀逸でしたが中でも牡蠣と柿のかき揚げはシャレが効いてて面白い(^^) ●松茸と河豚の土瓶蒸し ●蔵王鴨　えのき味噌 ●鰆の藁焼き ・これに惹かれてお店を選んだと言っても過言ではないこの逸品！ 脂のノリが良いので鰹よりもしっとりした感じでかなり好みです。 ●松茸の汁物 ●海老芋含め煮 ・これぞ和食の真髄かっ！と思うほど見た目の地味さとは裏腹に海老芋の美味さをここまで引き出したのかと終始感心させられました。 と、同時に煮物にこれほど感動するとは自分も歳をとったんだな〜と感じさせられた一品でした笑。 ●伊勢海老と野菜の金山寺味噌焼き ●松茸と紅葉鯛のしゃぶしゃぶ ●栗の炊き込みご飯 ・栗、むかご、落花生等が入った風味溢れる炊き込みご飯。 もちろん炊き立てをいただくのですからご飯そのものが旨いのは言わずもがなです！ ●お味噌汁 ●デザート お酒 ○てぐみ ・国産ぶどう100％　酸化防止剤不使用のスパークリングワイン。 最初の一杯にオススメです。 ○生ビール ○日本酒　磯自慢 ○日本酒　あたごのまつ ★Afterword 松茸出てる時点で去年の訪問がバレてますね(^^;; それにしても松茸オンパレードは半端ではありませんでした。しかもランチで♪ 多少高めのコースにして良かったなと改めて思いますね。 松茸以外にも出だしのイクラ、名物である藁焼き、〆の炊き込みご飯に至るまで全てにおいてそつがなく日本料理の技法を極めた料理でした。 #東京グルメ #銀座グルメ #和食 #まずはイクラから #松茸づくし #ミシュラン店

2025/05/23 東銀座 蕎麦 流石 日本酒 鷹勇 秋鹿 ランチコース 昼のお任せ ※小鉢、小さなかけ蕎麦、桜海老かき揚げ、冷たい蕎麦(鴨せいろ変更) #蕎麦流石 #十割蕎麦 #蕎麦屋 #ランチコース #昼のお任せ #桜海老 #鴨せいろ #日本酒 #鷹勇 #大谷酒造 #秋鹿 #秋鹿酒造

歌舞伎座の裏手にあるチョウシ屋さんでテイクアウト。 コロッケサンドを狙ってたんだけど、この日はなくて残念。

【非の打ち所がない！味もサービスもコスパも最高♡予約必須です！】 もう、何ヶ月も前から予約を入れましたが、インバウンドの受容で鉄板前のカウンター席は一杯との事。でも、美味しく鉄板で焼かれたステーキが頂けるのであれば全くお席でも問題なし！ で、行ってきました〜♡ お高級ステーキのランチコース 牡丹　最高級佐賀牛のサーロイン　10000円 ここはJA佐賀さんが運営する佐賀牛を銀座の一等地で美味しくリーズナブルに頂けるお店です。 そして何より味もさることながら、接客、サービスが素晴らしい♡心地よい空間です。 お肉はお口の中でとろけ、どのお料理も目と舌で楽しませてくれます。前菜も佐賀県産のものをふんだんに使われてて、大変手の込んだものばかり。 大満足でした！ ここは是非記念日に来たいので、次は結婚記念日かなぁー（^人^）旦那さんにお願いしよ♬ ごちそうさまでした〜(^-^)/ 必ずやまた来ます！

＠東京都銀座編 【 ♪ 銀座を代表するお鮨屋さんの一つであるこちらのお店で看板のマグロを堪能 ♪ 】 ＊蔵出し投稿 （m(_ _)m訪問してからちょいと時間が経過しておりますので味の感想等の詳細は割愛させていただきます） ★introduction こんな一流店の投稿を忘れていたとは…(^^;; 三代目の親方、和田駿友氏に変わる直前の頃の訪問です。 なかなか予定が合わなかったり電話予約しても満席だったりで伺うチャンスがなかったのですが、この日はたまたま東京国際フォーラムでのコンサートとネット予約の空席日が一致したので即予約。 コンサート前のランチ訪問です 『おまかせコース（2番手コース）　ランチ』 ￥13,200-（現在↑のコースはなく¥22,000-のコースのみ） ●真鱈のお椀 ●ヒラメ　 ・赤酢の効いたシャリのファーストインパクトと淡白なヒラメでつかみはOK！ ●アオリイカ ・細かく包丁を入れた食感がいい ●春子鯛 ●ブリ ・ブリの腹の部分は思ったより上品な甘さ ●サヨリ ●ヅケ　 ・やっぱこちらの鮪は理屈抜きで美味い ●中トロ ●大トロ ・鮪の脂と赤酢の効いたシャリとのコラボがたまらなく旨い ●コハダ　 ・肉厚で柔らかく〆具合もかなり好み ●車海老 ●サワラの昆布締め ●煮ホタテ ●あら炊きの味噌汁 ●カツオ ●バフンウニ ●のどぐろ ・無くてはならないノドグロは大ネタの定番 ●穴子 ●鮪突先の手巻き ・最初ではなくここで名物の突先が登場 ●卵焼き お酒 ○ハイボール ○義侠 ○まんさくの花 ★afterward やはり銀座のお鮨屋さんはいい！ 最近はず〜っとお連れさんと喋ってる人や座ってから帰るまで携帯いじりながら食べてる人の隣に座ることがあって集中出来ない時があるのですが（一貫一貫写真撮ってるやつが言うのもなんですが…）銀座あたりだとお客さんのマナーもいいので落ち着いて食べれます♪(´ε｀ ) しっかし後半、ウニから突先までの怒涛の攻めは凄かった #鮨とかみ #銀座のお鮨 #鮪の突先 #やま幸の鮪 #2番手さんのにぎり #今思うとかなりお得

12月に、東京の友達から連絡があって忘年会でお邪魔しました。 和田倉さんは何度かお邪魔してますが、毎回季節のものを美味しくいただけます。 土鍋で炊いた鯛めしは絶品です。

会食でご招待頂いたお店で新橋に料亭のあるカウンター版 料亭と異なり出来立てをすぐに口にできるのがメリットです 日本酒がとにかく豊富で、名前がまずい酒というものがありましたが、名前と反して美味しい 食事はどれも一流料亭だけあって新鮮だし　優しい味付けでした 苺大福は今まで食べた中ではダントツ また行けるかな…

㊗️6800投稿㊗️ そんな記念投稿に 相応しいこのお店 ⏰今回のお店は 銀座にある 銀座ろくさん亭で オーダーしたのは ランチメニューから ローストビーフ丼です⚽️ このメニューは コースがメインな このお店の ランチメニューの中で カジュアルに そして一人でも 楽しめるｗ そんなメニューが このローストビーフ丼なんですが このメニューは オーストビーフ丼以外にも 名物的なチーズ西京焼きや 季節の食材を活かした品々が 一口サイズくらいの 少量のメニューが楽しめて 上品な味付けで 綺麗に並べられた かなり美味しい どても丁寧な仕事で 上品に仕上げられた 前菜盛り合わせを楽しめて そして メインのローストビーフ丼は ですが 旨味がしっかりと堪能出来る ローストビーフを 上品な感じにライスに乗せた ジューシーで柔らかな お肉を薄切りにカットして 上品に盛り付けてた 本当に美味しい一品で かなりお気に入りな ローストビーフ丼に そして 食後のデザートも 毎回創意工夫をこらした ホントに美味しくて 最後まで最高な 品々を堪能出来る 贅沢な時間を 過ごさせてもらいました そんな このお店は あの和食の鉄人 道場六三郎さんの お店でして ランチでも 基本は コース料理を楽しむ かなり高級がある でも居心地は良い ホントに素晴らしい お店なんです⛔️

【妻の誕生日祝】 こちらで妻と娘と。明るい北川大将の丁度良い温度感の接客と料理が家族の大切な日を照らしてくれました。誰もが知る名店で修行し、そのエッセンスを取り入れたきた川ワールド。根底にあるのは北川さんの誠実で謙虚な人柄。 この日の白眉は 藻塩だけで仕上げる松茸ごはん。炊きたての土鍋ご飯と生の松茸を混ぜ蒸らして、お椀によそった後、藻塩で仕上げる。絶品にも程がある位美味しい。正に引き算の和食。お代わりしちゃいました。 肝と菊菜のペーストをつけて焼き上げた鮑の炭焼。ちゃんと菊菜の香りが生きている。料理ではこれが1番。カウンター越しの焼き場の舞台も職人の所作が素敵です。 定番の天バラご飯。勿論、お代わり、卵の天ぷらと鰹節を乗せて。 自家製の唐墨を乗せた桜海老の天ぷらそばも美味しかったぁ。蕎麦つゆなしで水分を残した唐墨の塩気で食べる十割そば。こちらの蕎麦もお店で打っています。 書き始めたら、全品コメントすることになってしまいそうです。 雲丹、雲子、からすみ、牡丹海老、越前蟹、ふぐ。前回より海鮮が増えました。 北川さんがプロデュースしたキャビアとふぐの唐揚げ、牡丹海老はコースとは追加オプションとなるシステムになりました。勿論、全部いただきましたが、コースに足してもこのクラスの和食としてはリーズナブルです。 【今回の霜月のコース】 ◯蕪の汲み出し ◯卵豆腐、北寄貝、毛蟹、雲丹、土佐酢ジュレ ◯きた川キャビア ◯八寸あけび籠 柿の白和 さつまいもほうじ茶 ジーマーミー豆腐 ほうれん草おひたし 鮎の山椒煮 銀杏 ◯山形原木舞茸の天ぷら ◯煮うなぎの握り ◯越前蟹、宮城松茸、新潟車麩の吸い物 ◯鮑の炭焼き、肝と菊菜のソース、椎茸の天ぷら ◯子持ち昆布のフライ、雲子、鱶鰭餡 ◯桜海老天ぷらそば、唐墨がけ ◯フグの唐揚げ ◯牡丹海老雲丹ソース ◯飛騨牛飛び牛シャトーブリアン玉鋼焼き ◯月の輪熊と猪の木の子の鍋 　花弁茸、柳松茸、平茸 ◯松茸ごはん ◯天バラ ◯天バラ卵天 ◯どら焼き　芋、白玉、栗 ◯抹茶

店員さんが皆さんいいから 気持ち良く鰻に向き合える（笑） 坂東太郎さんもあったが 初来店ですから、まずは普通ので デザートがみかんのところ 追加料金で苔玉抹茶寒天に タレが薄く感じたが 食べ進むうちにちょうど良くなる 最近には珍しく小骨が気になるが 脂乗りも感じて旨みがある鰻 ご飯は硬め　全体のバランス良く おしんこもお吸い物も良かった 普通に美味しかった

ボリュームたっぷりの豚の生姜焼き定食。 ご飯、サラダ、豚汁のおかわり自由が嬉しい。 ご馳走様でした(^^)

馬刺しと辛味大根おろし蕎麦を頂きました。 辛味大根おろしがたっぷりあってピリッと辛くて美味しかったです。 蕎麦湯も濃くて、スタッフの対応も丁寧でした。