信州松本ヒカリヤ

GOTO k

馬刺しと辛味大根おろし蕎麦を頂きました。 辛味大根おろしがたっぷりあってピリッと辛くて美味しかったです。 蕎麦湯も濃くて、スタッフの対応も丁寧でした。

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Kouji.D

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【冷やし酢橘そば】 と冷やしとろろオクラなめ茸そばを頂きました。回転寿司の根室花まるがリニューアルということで行ってみると20時過ぎにも関わらず、行列。断念して、松本の十割そばをこちらで。キンキンに冷えた細蕎麦は喉越しを楽しむタイプ。 #松本　 #丸の内　 #蕎麦

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A.Mizusaki

東京駅のKITTE5階にある『信州松本ヒカリヤ』さんへ。信州産蕎麦粉を使用した店内調理の十割蕎麦がいただけます。 事前にメニューを見て「くるみだれせいろ」を発見し、くるみ蕎麦と心に決めて訪問。くるみダレは実に久しぶり、楽しみです。 通常の「せいろ」は「150g」ですが、「特盛300g」もあるようです。「くるみだれせいろ」も「特盛」ができるのであればそれを食べたいと思い入店しました。 ところが、店内のメニューを見ると「今月のおすすめ蕎麦」に「大盛りせいろとニ種類のつゆ（蕎麦つゆとくるみだれ）」があるではありませんか。実に理想的な一品。もう『大盛りせいろと二種類のつゆ 1,600円』に即決です。 蕎麦は細打ち、私の大好きな細さ。蕎麦の匂いをクンクンするのを忘れてすぐに実食。蕎麦粉は店内で挽いているのでしょうかね？蕎麦を挽く機械や石臼が見えるところに置いていなかったので、もしかしたら粉にした蕎麦粉を信州から仕入れているのかも？（お店で蕎麦の実から蕎麦粉にしているお店は、ほぼこだわりの程を見せたいようなので、よく機械や石臼を見えるところに置いてあります　笑） やっぱりまずはスタンダードな蕎麦つゆから味わってみたいと思います。わさびを少量蕎麦に乗せて蕎麦の下部のみを浸して啜り上げます。お、おお、これは旨い。何と言っても蕎麦の締まり具合が絶妙です。そしてお江戸風の濃い目の蕎麦つゆがまた美味い。これはビックリ、喉越しも上々です。 美味しくって食べたかったくるみだれも忘れてかなり食べてしまいました。 そして本日のお目当ての「くるみだれ」へ。これもまた美味い。しかし辛めの蕎麦つゆで食べた直後なのでかなりくるみだれが甘めに感じます。でもくるみだれが極めて濃厚で美味しい。 違った二種類の味が味わえるなんて幸せでした。この二種の組み合わせは常備していらっしゃるのてしょうかね？ちょっとお高くなりますけど十割蕎麦も美味いしまた食べに来たいと思います！

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Kazuma Katayama

お勧め5点盛りセット。 写真だと馬刺しが入ってたから注文したけど実際は馬刺し付いてこないので注意！！

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Eiichi I

• 合わせ味噌に蕎麦の実を揚げたもの
• 信州サーモンの山かけ
• セットの後半戦は
• せいろ蕎麦です

美味しくて量も十分なお蕎麦屋さんです。 リピートします。 実は隣の回転寿司さんにも予約整理券の手続きをしたのですが、なんと‼️80組待ち これでは1Fのビアホールで、できあがって仕舞うと思い、気になっていたお蕎麦屋さんへ突撃しました。 最初の生ビールで乾杯のあと、お通しが鳥の笹身に梅とごまだれとを合わせたもの、美味しく頂きました。 オーダーは酒の肴コースです。 #合わせ味噌に蕎麦の実を揚げたもの わさび漬け に海苔が二枚 それぞれ美味しいです。 #信州サーモンの山かけ 野沢菜と大根の漬物 なめこおろし 良い酒のあてです。 ここで日本酒を頂きました。 セットには無いのですが、厚焼き玉子のハーフを頂きました。 #セットの後半戦は 馬刺の赤身です。柔らかく新鮮です。 天ぷらです。海老 長芋 茄子 ししとう 白身魚 お塩で頂きました。 ここでグラスに蕎麦焼酎を頂きました、名前を聞くと「峠」という銘柄で、スッキリ呑めます。 #せいろ蕎麦です 蕎麦のこしも薫りも良く、美味しかったです。 最後におつまみを少しずつ残してせいろ蕎麦の味変に使っても美味です。山菜なめこが少し残っていたので味変しましたが、美味しかったです。 ごちそうさまでした☺️