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1000投稿牛丼大森
薪で焼いたクリミが美味しすぎて泣いた37歳の夏！鈴木昌嗣氏と小笠原篤氏という申し分のない経歴を持つ二人がタッグを組んだMétisは薪とフレンチとワインが見事なまでに調和したまさに和魂洋才のうまし！訪問 2023年9月8日場所六本木駅から歩いて8分予約あり・お誘い・不明待ち予約のためなし人数 2人金額 44000円／人注文 OMAKASEコース・宴の始まり（真鰯・赤紫蘇和牛タン・フォアグラルクルス新秋刀魚のカルパッチョイタリア・マントヴァ産メロンのガスパチョ鮎のパテ・スイカジュレ）・ひみつの... ・長崎県産本マグロ中トロ薪焼き旬野菜・フランス産アーティチョーク車海老オーム乳業マスカルポーネマイクロコリアンダー・千葉県竹岡産太刀魚炭焼き吟醸酒粕九十九里産ゼンナハマグリ茶豆八木下農園塩レモン・熊本県産黒樺牛BMS12 “クリミ” フランス産ジロール茸薪焼き・“極献上” ひとめぼれ北海道産花咲蟹スープドポワソン・沖縄県産キーツマンゴーパッションフルーツシークヮーサー・山梨県産 “春日居の桃” 平塚横田園芸 “エシカルローズ” フロマージュブラン・小菓子（マキシマム卵のブリュレ・ピスタチオロール・無花果タルト）・コーヒーワインペアリング・J.L. Vergnon Conversation Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger' ・黒龍貴醸酒・Marcel Deiss Burg 2016 ・Jean-Michel Gerin La Loye Condrieu 2018 ・Château de Fieuzal Pessac-Léognan (Grand Cru Classé de Graves) 2019 ・Archambaud Aux Réas Vosne-Romanée 2016 ・満寿泉純米大吟醸 2018 ・Domaine Gentile Doux naturel Muscat du Cap Corse 2021 メモ六本木にある薪フレンチ。東京メトロ日比谷線の六本木駅から徒歩8分。六本木一丁目駅、麻布十番駅からも同じく徒歩8分ほど。FORCEビルの1階にお店はある。2023年1月20日オープン。シェフは鈴木昌嗣氏。鈴木氏はフランスのステラマリスやジェラール・ベッソン、ラぺルーズなどで修行し帰国後はケイスケマツシマで副料理長や薪焼きレストランLIGNISの立ち上げを経て2023年にMétisの料理長に就任した。支配人は小笠原篤氏。小笠原氏はフランスのビストロ・デュ・ソムリエ、オーヴェルジュ・ド・リルなどでソムリエとして勤務し帰国後はベージュ・アランデュカスやエスキスの副支配人、ドミニク・ブッシェの支配人を経て2023年にMétisの支配人に就任した。定休日は日曜日と祝日。営業時間は17時30分から23時30分まででラストオーダーは20時30分。席はカウンター8席のみでテーブル席や個室はなし。完全予約制。予約は電話のほか食べログなどからネット予約も受け付けている。貸切可。サービス料10%。カード可、電子マネー不可。
2023/9/8 写真と本文をすべて表示

Mētis 六本木の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-5544-9778
ジャンル	フランス料理
営業時間
定休日	不明
予算	ランチ営業時間外ディナー～30000円
クレジットカード	Amex

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住所

東京都港区六本木５-１８-２２ FORCEビル１F 大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ南北線 ／ 六本木一丁目駅 徒歩6分（460m）
東京メトロ南北線 ／ 麻布十番駅 徒歩7分（520m）
東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩7分（520m）

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グランドオープン日	2023/1/20

更新情報

最初の口コミ: 牛丼大森 2023年09月08日
最新の口コミ: 村岡義隆 2023年11月03日
最終更新: 2023年09月08日 19:37

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