エディション・コウジ シモムラ

EdiTion Koji Shimomura

予算
~30000円
~30000円
最寄駅
東京メトロ南北線 / 六本木一丁目駅 徒歩2分(94m)
ジャンル
フランス料理 ゼリー
定休日
不定休
03-5549-4562

ローカロリーで栄養満点。目でも楽しめると話題、二つ星獲得のフレンチ店

六本木一丁目のフレンチ。二つ星獲得のお店。生クリームやバターをほとんど使用せずに仕上げる、ローカロリーでヘルシーなフレンチとして、体にもよい料理が豊富。目でも味でも楽しませてくれるフレンチとして大人気。

エディション・コウジ シモムラのお得な一休コース

口コミ(83)

    王道なようで革新的なフレンチ ランチコース発見(24200円/人+ドリンク代) バターや生クリームを極力使わないスタイルで有名な同店ですが料理全体を通して、どこか和食のような優しい味わいが一貫された素晴らしい料理でした。 様々な食材が使われているにも関わらず、味の一体感が強く、どの食材が突出しているわけでもない味作りのバランスや火入れの技術は流石。 特にビシソワーズや鰹の炙り焼きは独創的なマリアージュでした。 他の高級フレンチと比べるとデザートも充実しており、一口サイズで色々出してもらえるのでデザートが好きな人にもオススメ(デザートも甘さ控えめで体に優しいものが多い) 唯一気になったのはメインの子羊に若干匂いがあったこと。わざとだとは思いますが好み的にはサフォーク種とかでかつ臭みのない羊が好みなので若干好みから外れた印象 全体を通して、こんなフレンチの形もあるのかとまさに発見な内容で満足です。

    【ヘルシー フレンチ】 シーフードアレンジを楽しめるランチ♪ スペシャリテもいただけてコスパ○ プチフールのチョコが載ってる台 ユラユラ揺れて楽しい 動画微妙でアップなし マスクのソムリエさんのメニューご案内 デザートヒアリングできず、聴き直した時の リアクションを思い出しw 備忘録 2021.3 #ミシュラン

    ミシュラン2021も☆☆獲得。六本木一丁目駅直結、食べログブロンズ。 革新的な料理と、郷土料理が楽しめるフレンチ料理が頂けると聞き訪問。 生クリーム・バター不使用なのに、こんなに美味しいフレンチは初です。 ちなみに、私はヴィーガンでも、ベジタリアンでもありません。 海外はもちろん、国内のお店で頂くとお値段の割に...というのが個人的な印象。 (まだ美味しいお店に出会ってなかっただけかも。) 下村シェフは、ベジタリアンとビーガンへの深い理解があり、独創性にあふれる料理が楽しめるお店です。 まず、今回はまとめから。 【まとめ】 ・生クリームとバターがなくても、素材の組合せ、調理、技術で美味しくなることを実感 ・色彩、塩味、旨味、ほのかな辛み、フレッシュなハーブ、スパイスを効かせた唯一無二の料理 ・料理の説明は先に言うことが大事 ・スタッフの動きは遅めですが、そこはご愛嬌 【雰囲気・接客】 コロナでテーブルは間引きされ、他のテーブルは気にならない程度。丁度良い間隔となってます。 コートは言わないと預かってくれませんでした。 パンもチェックも自己申告後、反応は遅め。 【料理】 和食テイストも散りばめられ、海と山の恵みに感謝してしまう品々でした。 ▪️牡蠣の燻製 青海苔のムース。 この日の牡蠣は、季節の中で1番クリーミーなので、カットせず、提供。 クリーミーな牡蠣に、磯の風味が纏い感動 思わず唸る程の美味しさでした。 ▪️ 紅芯大根餅 触りだけ提供時に聞き、紅芯大根餅については、後から説明。国東半島にあるお寺でヒントを得たそう。 お味噌と唐辛子が少し効いた、本当に「和」。先に説明を聞きたかったなぁ、あとこれだけは響かず。 ▪️ イベリコ豚ベジョータ プルマのロースト 素晴らしいメインです。 豚ですがナイフを入れると牛肉のように赤く、食感も牛肉に近いです。少々塩がキツめでしたが、トリュフソースと一緒に頂きました。 下村シェフも気さくで、遊び心ある食器、料理の数々。 またお伺いします。 Menu Tentation~誘惑~ 9,000円 ・トウモロコシ生地の小さなコロッケ ・鰹とミル貝のタルタル キャビア乗せ ・牡蠣の燻製 青海苔のムース  ・紅芯大根餅 ・的鯛のフリット ・イベリコ豚 ベジョータのロティ ・モンブランとパッションフルーツのムース ・ドリンク、小菓子

エディション・コウジ シモムラの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5549-4562
オンライン予約
ジャンル
  • フランス料理
  • ゼリー
営業時間
定休日
予算
ランチ
~30000円
ディナー
~30000円
クレジットカード

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ南北線 / 六本木一丁目駅 徒歩2分(94m)
東京メトロ日比谷線 / 六本木駅 徒歩11分(810m)
東京メトロ日比谷線 / 神谷町駅 徒歩11分(830m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

6席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.koji-shimomura.jp
利用シーン ディナー、ワインが飲める、個室、クリスマスディナー、デート、禁煙、バレンタインデー、ランチ

更新情報

最初の口コミ
Junichi Hisatake
最新の口コミ
大賀 祐仁

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