神田錦町 更科

かんだにしきちよう さらしな

予算
~6000円
~2000円
最寄駅
東京メトロ半蔵門線 / 神保町駅 徒歩5分(340m)
ジャンル
そば(蕎麦) 丼もの
定休日
毎週日曜日 祝日
03-3294-3669

サクサクのかき揚げが人気の風情ある更科蕎麦の老舗店

神田警察通りから1本道を入った五十通りにある、更科系の風情の良い老舗の蕎麦処。老舗と言っても店内の雰囲気は庶民的です。蕎麦は色白・細めの正統派の更科蕎麦です。つなぎ粉は強力粉で、蕎麦粉八につなぎ二の割合でするっとした喉ごしに程よい歯ごたえでコシがあり、食べ応えが充分です。噛めば噛むほど甘みが強くなるその味は一度は食す価値ありです。つゆが濃くて甘いのも更科の特徴で大きな器でたっぷり出てきます。メニューも豊富で天ぷらも美味しいです。特にかき揚げは大きく、サクッとした食感が大人気。そば湯は濁りとトロミが少なめで、スッキリおいしく頂けます。

口コミ(78)

    【≪明治2年創業≫老舗蕎麦で「牡蠣天せいろう」】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 〜都内の蕎麦名店制覇を目指して〜 本日の蕎麦探究は『神田錦町 更科』 明治2年(1869)創業。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.2」、 某グルメサイト「3.65」 江戸3大蕎麦「更科」の重鎮 麻布の 『信州更科蕎麦所 布屋太兵衛』 (現:更科堀井)の暖簾分け店。 訪問したのは12月3週目。 年の瀬の足音が聞こえる時期ゆえ、 店の中は年越し蕎麦の予約品で 溢れかえっている状況。 店内はなぜかBGMが童謡で、 ちょっと抜けた印象を与える(笑) ■あさり煮  …500yen ■ビール中瓶 …600yen 「あさり煮」安くてボリュームあり! 甘じょっぱく煮詰めた浅利に、 ほんのり生姜が効いてて美味。 ■牡蠣天せいろ蕎麦 …1600yen 漆塗りのせいろうに、 盛りのよい二八蕎麦。 へぇ~ 天ぷらもボリューミーっすね。 さっそく蕎麦を一たぐり… スルリとした喉越しで コシ<しなやかさな食感。 ツユは鰹の風味主体ですが、 甘さ辛さに偏らず、あっさり淡泊な味わい。 …そして牡蠣天。 やや厚めの衣はザクザク感。 噛み締めれば「海のミルク」の 肉厚な磯味が口中に溢れる。 ふーーむ、幸せ(笑) 冬の風物詩を堪能し蕎麦湯でフィニッシュ。 〜あとがき〜 明治創業で『更科堀井』に連なり場所が神保町。 それこそ近隣の『神田まつや』的な 重厚感あるクラシカルな老舗を想像してたのですが、 町蕎麦に近いフランクな雰囲気。 他のメニューには 「二刀流 大谷しょうが」、 「エビ天ザイル」、 「にしんのあきら」、 「とり一郎」 など洒落だらけの 緩いネーミングの料理多め。 ちょっと下らなくて好き(笑) かなり独特な「江戸3大蕎麦」系譜の店でした。 コスパがよく、 ボリューミーなので蕎麦前にも最適。 ぜひお試しを

    今日は、更科さんで季節の二色せいろを頂きました。今回は、胡麻とのこと。ノーマルの蕎麦も、鼻に抜ける香りもよく美味!胡麻も香り、コクがあり自分の好みかも! 食後、二色せいろは毎月そばが変わるのか聞いたところ、毎週変わるんですよとのこと。驚きです。 神田での、楽しみが増えました!

    神田錦町の老舗のお蕎麦屋さんです。 遅めの昼食で、利用しました。 冷たいそばから、季節の2色せいろを、頂きました。¥1,000でした。 蕎麦は、凄くコシがあって、美味しいです。ツユは、醤油味が前面に出た、やや濃口でした。 2色目の蕎麦は、苺のお蕎麦です。見た目も華やかで、さっぱりした味わいでした。 遅めの時間帯でしたが、ひっきりなしにお客さんが、来ていました。 #東京ニ八蕎麦 #木鉢会

    新御茶ノ水駅から淡路町駅への乗り換え時間に来てみました。 頼んだのは、二色せいろ1000円。今週の変わり蕎麦は「一緋子切り」。いちごの色に染まって食欲をそそります。お蕎麦は、締まっていて歯応えよし。お汁は甘さ抑えめ。蕎麦湯は少し濁ったタイプ。

神田錦町 更科の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3294-3669
ジャンル
  • そば(蕎麦)
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~6000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ半蔵門線 / 神保町駅 徒歩5分(340m)
東京メトロ丸ノ内線 / 淡路町駅 徒歩5分(370m)
都営新宿線 / 小川町駅 徒歩5分(370m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

23席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.kibati-kai.net/02kamei/kameiten/nishiki_sarasina/
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、ご飯、禁煙、ディナー、接待、お花見・桜の見えるレストラン、クリスマスディナー、おしゃれな、昼飲み

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Ben Aoki
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