たぬきそば 560円 雨がしとしと降る朝、小伝馬町で朝食を。 風は強いが寒さはなく、どこか落ち着いた 雰囲気の街並み。 7時21分、暖簾をくぐる。 先客4人、後客1人。 食券機で「たぬきそば」をポチッと。 支払いは、現金のみの対応。 「茹でているので時間がかかります」とのこと だが、ほどなくして提供。 「少し蕎麦が多めになっています」と、店主の 粋な計らい、ありがとうございます。 さて、一口。 今日は鷹の爪ではなく、一味唐辛子をひと振り。 つゆは、甘みを感じる優しい味わい。 茹でたての蕎麦は、しっかりとしたコシがあり、風味が際立つ。 天かすはサクサク、時間とともに油が溶け出し、 つゆにコクが加わり、じんわりと味が変化して いく。 最後の一滴まで、美味しく完食。 雨の日の朝に、心も体も温まる一杯でした。 2025年3月28日朝食にて利用 3.43
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紅しょうが天そば 640円 小伝馬町の朝、気温11℃、晴れ。 雨上がりの霧がかった空気の中、今日は暖かく なりそうな予感。 そんな朝に訪れたのは「そば処 おか田」。 前回食べられなかった、紅しょうが天そばを リベンジです。 7時19分入店、店内には先客3人、後客2人。 券売機で紅しょうが天そばをポチッと。 現金のみの対応です。 こちらのそばは、生そばを使用しているため、 茹で上がりに少し時間がかかるのが特徴。 その分、しっかりとしたコシが期待できます。 まずはつゆを一口。 甘さを感じる、どこかホッとする味わい。 しっかりとした出汁の風味が効いていて、朝の 体にじんわり染み渡ります。 蕎麦は、生そばならではの風味と喉越し。 しっかり茹でられていて、つゆとの絡みも良好 です。 そしてメインの紅しょうが天。 ひと口食べる、「辛い」ではなく「しょっぱい」。 しかも、かなりしょっぱい。 前回の記憶とは少し違うような…？ 紅しょうがの酸味と辛味を期待していたものの、 いつもより塩気が強く、少し驚きました。 少し入っている玉ねぎの甘みも、今回はあまり 感じられない。 そのかわり、紅しょうが天の油がつゆに溶け込 み、つゆの色が黒い丼の中で、赤く染まっていく のがはっきりと分かります。 ここで、鷹の爪を一口噛む。 ピリッとした辛みが、口いっぱいに広がる。 しょっぱい紅しょうが天とのバランスを整えて くれるような感覚に。 味の変化に少し戸惑いつつ、最後までおいしく 完食。 次回は、別のトッピングにも挑戦してみたいと 思います。 2025年3月13日朝食にて利用 3.43
たぬきそば 560円 小伝馬町で、朝食をいただきます。 今年に入り足を運ぶこと数回、偶々なのか いつも閉まっていて、一度も行けてない。 何かあったのかなぁと、いつも心配していた。 でも、どうしても食べたい衝動が抑えられない。 久しぶりにダメもとで行ってみる。 お、今日は開いてる〜(^^) 2025年、初訪問です。 7時18分入店、先客2人、後客1人。 迷わず紅しょうが天をポチッと、現金のみの 対応。 食券を手渡すと店主から、紅しょうが天がたて 続けに出て、これから作るので時間がかかる との事。 ちょっと迷って、たぬきそばに変更を。 4分程度で提供です。 鷹の爪を入れて、いただきます。 つゆは甘め、口当たりがいいですね。 蕎麦は生そば、茹でたてなのでコシも残って いて食感もいい。。 天かすの油と、鷹の爪からの辛みがだんだん つゆを染めていく。 異動が確定したことで、来月から来ることが できなくなる。 再訪し、紅しょうが天を食べたいと思います。 おいしくいただきました〜 2025年3月7日朝食にて利用 3.43
1年の計はココから？！ 小伝馬町の「田そば」が閉店して早2年半..... 昨年の仕事始めの朝と2年続けての初そばココで♪ 8時過ぎに覗いてみると先客は2名。 券売機の前に立つと女将さんからおそば茹でてますのでと声をかけられます。 そして春菊天と生玉子のボタンをポチッと。 食券をカウンターに出して待つこと3分ほどで呼ばれます。 先ずはおつゆを一口。 ちょっぴり甘めで安定の美味しさですね *.♡ そして嬉しい寿のカマボコ入です！ 最後はおつゆを最後の一滴まで飲み干し満足満足 ( *￣ 3￣*) げぅ～ ご馳走様でした。 ◆春菊天そば 680円 ◆生玉子 80円 （2025年1月5日訪問） #路麺・駅そば #朝そば #完汁
紅しょうが天そば 640円 小伝馬町で、朝食をいただきます。 気温2℃、雪がパラパラと舞うように降って いる。 東京は、今日が初雪らしい。 しっかり寒いです、今日の暖はこちらで。 7時17分入店、先客6人、後客1人。 紅しょうが天そばをポチッと、現金対応のみ。 ゆで時間、3分程度かかります。 待ちましょう。(^^) 程なくしてお声がかかり、受け取りに。 鷹の爪を入れて、いただきます。 つゆは、甘さ感じる優しい口当たり。 蕎麦は生蕎麦、しっかりコシを感じますね。 紅しょうが天は、焦がし玉ねぎがアクセント。 ちとしょっぱいかな、でもつゆと一緒にいた だくと程よく中和されますね。 おいしくて、つゆまで全部完食です。 おいしくいただきました〜 2024年12月19日朝食にて利用 3.43
