中華そばたた味

ちゅうかそばたたみ

お店情報

03-6661-0559

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2021年3月31日グランドオープン。その前にプレオープンがあり、ネット上で話題に。「青森ネギラーメンとアリランと二郎の3種のハイブリッドらーめん」ということではあったが、「アリラン＋二郎」ということでどうしても「すず鬼」との比較になってしまいがち。実際、私も初見は「あれ？「すず鬼」が路面店を出したのかな？」と思ったほど。それほど「アリラン＋二郎」というキーワードは斬新で衝撃的だった。私も「いったいどんな人がやっているのやら、確かめて来よう」なんてちょっと息巻いてお店へ向かうと華々しい花輪に圧倒。しかも有名店がずらり。「こんなに有名な人が始めたのか？」と逆にビビる。そしてその人のことを知らなかったことを恥じる。開店時間の11時半頃に着いてしまったこともあり、外待ち10番目に並ぶもすぐに後続が付いてMAX20人くらいの並びに。すでに人気話題店になっている。カウンターに座ると「失礼ですが大崎さんですか？「雅楽」以来ですね。今日はありがとうございます」と先制パンチ。（パンチなのか？）すでに会っていたのかと、鼻息荒かったのがどこへやら。そっち方面のハイテンションはまったく皆無に（笑）。普通のスタミナ中華だと確か牛モツが入らないはず、と特製スタミナ中華そば1160円と生卵50円を選択。生卵は別容器で付き、すき焼き風に食べることをオススメされる。無料トッピングは、刻みにんにくまたは刻みしょうがの選択でしょうがを。アブラ（味付背脂）・カラメを追加。カラメは別皿で自家製香唐辛子が付く。味濃いめではないので注意。はてさて出てきたモノは「すず鬼」とは似て非なる物。似てないからダメというわけではなく、オリジナリティもあって実においしい。アブラ（味付背脂）やカラメは必須。このメニューには付けた方がいい。生卵も実に合うが苦手な人は無理する必要はない。最近は辛いのが苦手になりつつあるので辛いメニューは辛党にお任せするが、このお店のウリは「辛スタミナ中華」だと思う。（後述）満席行列だったので聞きたいいくつかのことはあとでメールで聞いてみた。「青森ネギラーメンとアリランと二郎の3種のハイブリッドらーめん」と謳っているが青森のネギラーメンとは「あさ利」のこと。私自身、青森県では40軒以上食べているが今回のキーポイント「あさ利」は激辛がウリなのでスルーしていたことを反省。店主がどれだけ「あさ利」が好きなのか？を述べる。ちなみに彼は青森出身ではない。「青森市のあさ利さんの味・雰囲気全てがファンであさ利さんを東京に持って来たくて味を作り始めました！」ということ。そしてそもそも「たた味」という店名が謎だったので聞いてみたら意外なことが判明。気が付いていた人はいたかな？「あさりちゃん」という漫画及びアニメがあり、あさりちゃんのお姉さんが「たたみちゃん」でそこから取ったらしい。丼も合羽橋で探して「あさ利」と同じ物を見つけたという。電話が開通したら「あさ利インスパイア」の暖簾（あさ利の暖簾に似たもの）を掲げるという気の入れよう。辛さの五段階や「1」が一番辛いのも「あさ利」と同じ。「あさ利」愛がとにかく半端ない。「あさ利」は辛さの元が辣油のところ、オリジナルでアレンジ。全体的にはあさ利→長ネギ・叉焼・中華鍋、アリラン→玉葱・叉焼・中華鍋、二郎→麺・無料トッピング、ということでの「３店ハイブリッドラーメン」ということ。「すず鬼」とはまたひと味違う、狂気の（←いい意味です）店主が登場した。恐れ入った。たくさんの花輪をチェックしてみると修業先などが判明。「ど・みそ」から始まり（10年以上前なのに「ど・みそ」愛も強い）、松富士食品の「ジャンクガレッジ」（ジャンクを立ち上げ、現ジャンプの高山さんもリスペクト）など。券売機に生卵10個のボタンがあるが、これは「ジャックガレッジ」の叉焼10枚ボタンをインスパイアしたものらしい。多くの店主からはもちろん、ジャンクの高山さんや松富士の三田さんからもお花が届いており、その関係性も素晴らしい。本人も「すず鬼」のことを気にしているが「あさ利」インスパイアというか、「あさ利」愛が強すぎて比較するのも違う気がしてきた。チャーシューも牛モツも麺もスープもネギも背脂もおいしかったので、近いうちにまた食べたい！辛いのに挑戦してみようかなぁ〜。そうそう、無化調の中華そばも食べてみたい。スタミナの方もジャンクな味だがベースのスープにはこだわっているらしく、それもあってか完食完飲だった。

大崎裕史さんの行ったお店

中華そばたた味の店舗情報

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予約・問い合わせ	03-6661-0559
ジャンル	ラーメン二郎系ラーメンテイクアウト
営業時間	[月~金・土] 11:30〜15:00 18:00〜21:00
定休日	毎週日曜日
予算	ランチ～2000円ディナー～2000円
クレジットカード	不可
QRコード決済	PayPay

住所修正依頼

住所	東京都中央区日本橋小伝馬町１５-２０大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ日比谷線／小伝馬町駅徒歩2分（130m） JR総武本線／馬喰町駅徒歩3分（240m）都営新宿線／馬喰横山駅徒歩5分（360m）
駐車場	なし近隣（割引なし）あり

座席修正依頼

席数	8席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無
貸切	不可

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Facebook	https://www.facebook.com/tatami.raw.egg
X(Twitter)	https://twitter.com/tatami_kodenma
Instagram	https://www.instagram.com/tatami_kodenma
ドリンクの特徴・こだわり	ビールあり
予約	不可
サービス	テイクアウト可能
ドレスコード	カジュアル
お子様連れ入店	可
ペット	不可
電源利用	不可
Wi-Fi利用	なし
携帯電話電波	docomo、au、Softbank

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