閉店

みちすけ

お店情報

豚骨魚介ラーメンこの日は会社の近所で飲んで帰りました。駅に着いて、コンビニ寄って帰ろうと思ったら店に明かりが…。まだやってました。なんとなく資本系の匂いがしたんだけど、個人の独立店との事です。店主さんに聞いたら、茨城県南に拠点を置く『横濱家系らーめんやまと屋』で修行したそうです。チェーン店で修業したんですね。なるほど。基本は修業店の支援は受けて無い個人独立店なんだけど、幹部の皆さんが心配で良く店を見に来るんだって（笑）飲んだ帰り道なので、基本っぽい豚骨魚介を注文。メニュー豊富です。淡麗系もあります。豚骨スープは店内奥で炊いてるそうです。若干の獣の臭みはあるものの十分許容範囲。厨房のIHヒーターで再調理、あっためてます。軽いトロミがある豚骨スープは、濃厚でクリーミーです。魚粉を大量に使ってますね。ザラっとした舌触り。典型的な豚骨魚介です。修行店にそっくりですね（笑）関係ないけど、この民芸調の蓮華って苦手なんだよね～（笑）麺は四角い中太麺。つくば製麺？スープは絡みます。チャーシューは表面にホットプレートの焼き目がついてます。提供前にひと手間かけてます。本当はバーナーで炙った方が良いんじゃないかな？脂が抜けちゃってます（笑）メニューを見る限りでは、つけ麺って無かったけど卓上には割スープ。そこまで濃いとも思えないけど、とりあえず割ってみた（笑）魚介系の清湯です。突き抜け感は無いけど、店主さんマジメに作ってますね。もうちょっと堂々とやったら良いんじゃないかな？と余計な事を思いましたが…（笑）普通に美味いラーメンです。酔っ払って食べるには十分美味いです。駅前で会社帰りのサラリーマンの集客は見込めそう。まぁ何よりも地元の貴重なラーメン屋さんですからね。がんばって欲しいですけどね。ごちそうさまでした。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

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ジャンル	ラーメンとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間
定休日	不定休
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	茨城県牛久市田宮３-１４-３大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／牛久駅徒歩2分（140m）

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カウンター	有（カウンター席のみです。）
個室	無

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