つくばの人気ラーメン・麺類20選〜名店から穴場まで〜

茨城県つくば市にある煮干ラーメンの名店！ この日は開店時間の2時間前に行きましたが、それでも先客が何名かいらっしゃいました。 流石の一言です！ 濃厚な煮干スープはコク、旨味、苦味がベストなバランスです！ 個人的に感動したのは和え玉です。 和え玉をそのまま食べ切ってしまいそうになる程、美味しいです！ もう一杯食べたいと思う絶品ラーメン。 茨城なので中々行けませんが必ず再訪しようと思います！

【つくばのらーめん】 鶏と水(濃厚)味玉付 1010円 替玉②(鮟肝のソース) 360円 大変美味しゅうございました♪ ○ つくばらーめん鬼物語 つくば市榎戸682-5 #dinner #つくば市 #つくば #らーめん

海老と油の香ばしい匂いがすごいです！麺はまるでパスタのようなモチモチの平打ち麺で量もあって大満足です！これはお米入れたら美味しいやつです…。席は4人掛け？のテーブル2席とカウンターがありました。比較的回転も早かった気がします。

#人気店へ行って来ました 開店前から待ち行列に並びました 1巡目での入店は無理かなと 結果あと2組前なら入れたポジションでした 待った甲斐があり 美味しくいただきました♪ ごちそうさまでした #茨城県 #つくば市 #ラーメン

【プレミアム 昆布水つけ麺】 会社同僚と筑波ランチ チャーシューは5種類の中から「炭火焼」を発注 つけ汁は「醤油」or「塩」で後者を 〆の追いスープは「魚」or「鶏」でこちらも後者をチョイス 別メニューの「名古屋コーチン」も気になる気になる

松尾製麺所 有料試食 チャーシュー麺 たまごかけごはん 梅雨入り前の最後の清々しい朝 美味しい麺を買いに訪問 日曜8時10分で店前で待ち10人程 ベンチに座って40分で店内へ 注文はチャーシュー麺とTKG ご飯がラスト1でギリギリだった。 やっと念願のTKGとラーメン組み合わせ試食！ チャーシュー麺の肉はお手本的美味さ。 スープは煮干し香る優しい味わい。 そして松尾製麺所は麺が命。 ミルフィーユ製麺は驚くほどコシがある。 噛めば旨味が口に広がる。 そしてTKGは平飼いたまごを使ってる。 卵が本当に美味い。ラーメンにも合う。 有料試食開始2時間でライス切れは納得。 試食終われば買い出しです。 手揉み麺と全粒粉麺に平飼いたまごを購入。 有料試食したらお土産必須です。 家でも松尾製麺所の味が楽しめるので買い忘れ厳禁！

No.1 雲丹のつけめん 甲殻堂のトクのせ 定番 伊勢海老つけめん 名物 海老ぎょうざ5ヶ 海苔めん

今年もこの季節がやってきました。『七福軒』さんの「冷しホワイトつけ麺」です。普段はほとんど行かないんですが（失礼！）、この季節限定だけは毎年食べに行くんです。それぐらいお気に入りの、唯一無二の一杯なんです。 GWですから食い倒れの駐車場は満車。隣コイパに停めて店に向かいます。店内はほぼほぼ満席。カウンター席に空きがあったので滑り込みます。 厨房は店主さんと助手２人の３人体制。店主さんに軽く挨拶して陣取ります。 つけ汁は、鶏ベースに仄かな魚介。そこに豆腐と豆乳を合わせた冷製スープ。鶏の下支えに仄かに香る魚介。表層に浮かぶトリュフオイルの香り。塩味が絶妙で、粘度は高いけど、後味はスッキリしてます。大豆の効果なのかな？今年も美味いです。 外看板にあったけど、いつから自家製麺になったんでしょう？モッチリ食感でコシも強いパスタみたいな強い極太麺です。冷たく〆てるし、冷製のつけ汁だから余計に感じます。つけ汁をたっぷり纏って、一体感も抜群です。めちゃめちゃ美味いです。 大判のロースチャーシューは柔らかく、食べ応えもあります。穂先メンマは柔らか。麺を海苔で包んで食べるのもお約束。何気に、つけ汁に仕込まれてた玉葱微塵切りも高機能を果たしてます。 〆は残ったつけ汁で追い飯です。丼を渡すと一口ご飯を入れて戻ってきます。これは美味いに決まってるでしょ。もっと食べたいですよね。最後まで美味しく完食です。 総じて… 『七福軒』さんの「冷しホワイトつけ麺」です。 この冷し限定って、確かオープンした頃からやってるからもう10年になるんですね〜。何か感慨深いものがあります。 昔は生春巻きが付いてきたり、いろいろお試しがあったり、試行錯誤の繰り返しだったでしょうが、今ではほぼ完成された逸品です。 今年も素晴らしい逸品ご馳走様でした。

茨城県つくば市のラーメン激戦区の中でも人気の鶏白湯系ラーメンのお店。 今回は深み鶏を注文しました。 店内がお洒落で美味しいが細麺ということもあり、個人的な好みとして期待値を超えませんでした。

この日は二男が寮生活するつくば市へ。久々の再会で何食べたい？と聞くと「ラーメン喜乃壷（きのこ）」が良いと。つくば駅からレンタサイクルこいで着く頃にはヘトヘト。私は魚介系醤油ラーメン、息子は真空なんとかというコッテリ豚骨系。このお店は以前来たことがあるけど、なんか味変わったかな？　コッテリ豚骨の方が美味しく感じました。激戦区つくばで長く続いてるし、この日も絶えず列が出来てましたよ。次回来るなら豚骨系のラーメンにしよ。

茨城で一番食べられているつけ麺を頂きました。 大盛は100円増しで450gのボリューム！ つけ汁は魚介風味濃厚で太麺とよく合います。 スープ割りはポットでグループごとに出してくれるので蕎麦湯のように好みの濃さで頂けるのがうれしいです。 #茨城 #つけ麺

久しぶりに『喜元門サイエンス大通り店』にやって来ました。メニューが多い『喜元門』なので、定期的に各店で未食メニューを戴いてます。 券売機を見ると「佐野風」のボタン。これって『水戸平須』から始まったメニューだね。最近つくばの二店舗でも提供が始まったようです。醤油と塩があるので「佐野風醤油」を選択。チャーシューは「バラチャーシュー」。サイドメニューの「ネギ飯」も購入しました。 スープはあっさりながらも、しっかりした動物の旨味を感じる清湯醤油。鶏豚の動物系に、香味野菜や乾物も使ってるっぽいね。薄口の醤油ダレだからかスープは一見すると塩にも見える。じんわり美味いスープです。 佐野ラーメンと言えば青竹打ち麺が特徴ですが、この麺は多加水平打ち気味のストレート。本場佐野の青竹打ちとは全く違うけど、これはあくまでも「佐野風」だからね（笑） 『喜元門』と言えばパツパツの細麺のイメージが強いけど、小麦が香るモチモチっとしたこんな麺も美味いですね。流石です。 チャーシューはバラチャー選択で２枚乗ってる。実は元々バラ１枚が乗るので被っちゃったみたいです（笑）なんか違うのにすればとも思ったけど美味いから良いね。 メンマはコリコリ、小松菜はシャッキリ。ネギも適量で効果あり。派手さは無いけど実に良い感じの構成です。 サイドメニューの「ネギ飯」はビックリするほどの白髪ネギ。某ラーショをイメージさせる味付けで、シャキシャキで美味い。軽くラーメンの方に加えても良い感じ。 角切りのチャーシューと和えてあって、味付けもジャスト。残った佐野風スープとも良く合います。美味しく完食。ご馳走様でした。 総じて… 実に『喜元門』っぽい「佐野風」でした。 美味しく戴きました。数あるメニューの中でもこの「佐野風」はツボでした。牛久の家系もそうだけど、大竹さんのイメージする佐野ラーメンって事なんでしょう。流石の一杯だと思います。 限定扱いなのかこの「佐野風」に煮干しを加えた「佐野風煮干し」もあるらしい。限定も含めてやっぱり『喜元門』はチェックしなきゃですね。

本当は松屋食堂。 でしたが、今日もお休みということで。 久々の鶏々です。 鶏つけ麺大盛り（400g）。 空きっ腹にガツンと❣️ 結構堪えますね。 遮二無二食しました。 完食です。

スープも麺もチャーシューも満点の美味しいラーメン 目の前にセブンイレブンもあり、駐車はしやすいです。 次回はチャーシュー麺か、平日限定のまぜそばを頂きたい。

さすがの油そばでした。 開店15分前で20人は並んでましたよ。 期待に胸躍らせて。 開店から待つこと30分。 お腹が丁度すく12時に食することができました。 今日は、坦々メンは、なし。 油そばと肉盛りのみのメニュー。 油そばと無料トッピングを。ニンニク、ラー油、マヨネーズ。 段階的にそばにトッピング！ 先ずは、トッピングレスで。 ちゃんと混ぜて王道の味。コレで十分満足ですが。 次いで少しラー油を。コレもいい味。深みが増します。 トドメに少しニンニクを。 パンチの効いた感じになります。 そして、マヨネーズ。 これまでの味に丸みを帯びて。 優しい味に。 あっという間に完食でした。 存分に楽しめましたよ。 一度は体験すべきココの油そば。 ご馳走さまでした。

茨城県つくば市のラーメン激戦区の大久保エリアにあるつけ麺・まぜそばのお店。 今回は担々つけ麺を注文しました。 想像以上に本格的な坦々の濃厚スープがストレートな太麺絡んで旨い。スープが美味しくて無料で頼める追いメシの前に飲み切ってしまいました。機会があれば再訪したいお店です。

最近二郎系率が高くなってます（笑）この日も朝から無性に食べたくて、久しぶりの『俺道』さん。行列無し。店内は８割ぐらい。通し営業になってから分散されるようになったみたい。 「ラーメン 300g」を野菜ちょいマシ、ニンニク、アブラで注文。1,050円。 先ずはちょいマシの野菜をサラダ感覚でタレをかけて山を減らしていきます。ある程度攻略したらスープを一口。ガッツリ乳化した濃厚豚骨。ニンニクがジャンク。この日は良い感じ。 丼底から麺を引っ張りだして天地返し。オーション使用のゴワゴワ麺。やっぱり二郎系はこのワシワシ食感じゃないと物足りない。濃厚豚骨との相性良し。美味いね。 豚は分厚くて食べ応えある。別腕提供のアブラをつけ麺みたいに食べるのもお約束。ニンニク、アブラでジャンクに味変。 総じて… よりジャンクになった二郎系ラーメンです。 強いスープ、強い麺、強い具材。要はバランスの良い強いラーメンです。何かが突出するとバランスが崩れます。強さを前面に出した一杯。また食べたくなってきました（笑）

12月中旬の平日、久しぶりの『飯村』さんです。2025年からリニューアルした極太麺の絶品「中華そば」ですが、また新たな提案があるらしい。 券売機で「ワンタン麺」を購入し、注文時現金50円を出して「背脂」を注文します。つまりこの日お願いしたのは「背脂ワンタン麺」って事ですね。 スープは背脂がたっぷり浮いた清湯煮干し醤油。前回は初動から煮干しがグイグイ主張してきましたが、今回は背脂のコクと甘味から入ります。煮干しはやや円やかな感じで、動物系豚清湯の出汁感とバランス良く調和してる感じ。 デフォのスープは何処か「永福町」っぽく感じたけど、今回は燕三条系を思わせるような仕上がりです。背脂有り無しでこれだけ変わるんですね。めちゃめちゃ美味いです。 麺は自家製の低加水極太縮れ。充分に手揉みされていて、茹で時間長めでしっかりとした茹で加減。ツルモチっとした食感で．噛み締めると歯を押し返すような弾力。背脂もしっかり絡みます。この極太麺の為にリニューアルした中華そばです。改めて美味さに感心します。 ワンタンの皮も自家製？餡少なめで皮の食感を楽しむ白河系みたいなワンタン。５個ぐらいあるので食べ応えも充分あります。 チャーシューは釜焼き。肉質も上質で圧巻の美味さ。それが３枚も並んでるんだから嬉し過ぎます。 ここの味玉は昔からトップクラスの美味さだと思ってます。黄身が完璧です。あっという間に完食。ご馳走様でした。 総じて… 最上級の背脂ワンタン中華そばです。 背脂という武器を加えて更に進化を遂げた一杯。人それぞれ好みはあるとは思いますが、個人的には背脂無しは考えられない。これが進化の過程ではあるものの、一つの完成形なんでしょうね。 限定とか凝ったメニューを出す訳ではなく、シンプルに美味さを追及した、毎日でも食べたくなる一杯です。常にブラッシュアップし続ける姿勢は昔から変わらない。相変わらず良い仕事してます。 タンメン専門から今のスタイルになって、離れたお客さんもいるらしいけど、いやいやどうして今の『飯村製作所』を経験しないのは愚の骨頂。現時点の最上の一杯を経験するべきだと思います。

麺や松辰 思い出したように 家族のラーメンリクエストに 応えるように。 それぞれ別のオーダーで 私は、中華そば。 平打ち麺で中盛りを。 脂がちょっと多めの感じでしたが、 スッキリあっさり。 こちらの場所に移ってから二度目の来店 前回は、玉ねぎの苦味が強すぎて、イマイチの評価でしたが、 今回玉ねぎは、改善されて、落ち着いて食べられました。 トータルバランスのいい中華そばでした。 麺と魚介+のスープとの相性。 鶏と豚のチャーシューの仕上がり加減、 香りと温度。 良かったですね。 ひとつ注文があるとすれば、 麺の硬さですかね。 もう少しだけ硬めがいい。って、 ことくらいですかね。 最高の証でスープまで完食です^_^

11月中旬、この日はつくば市の『丸長』さんに久しぶりの訪問です。５年ぶりぐらいかな？ つけ麺と言えば『大勝軒』が有名だけど、その系譜である『丸長』さん。本家で修行した店主さんが、70年代後半につくば市にオープン。ある意味、つくばにつけ麺を広めた先駆者って事です。重鎮です。 以前と何も変わらない大衆的な店内が落ち着きます。バイトの女性陣が若くなってますね（笑） 久しぶりなんだけど、こちらで戴くのはいつも「つけ麺」の生玉子入り。何十回と来てるけどいつもと変わらずの注文。登場したのもいつもと変わらない「つけ麺 生玉子入り」です。 つけ汁は動物系の旨味が強い清湯醤油。酸味と辛味が強めで、甘辛酸の絶妙なバランス感が好みです。 麺は自家製手打ちの軽くウェーブのかかった太麺。〆が甘くて、湯切りも不十分なんだけど、この水加減がツルっとした啜り加減のポイントなんだろうね。 つけ汁はそれほど絡む訳じゃ無いんだけど、塩分強めなので問題無し。逆に麺の旨さを引き立てる感じのチューニング。途中、卓上の七味唐辛子を加えて辛味強化。やっぱり美味いね。 生玉子を崩して麺に絡めて食べると更に美味いんです。これがやりたくての生玉子。黄身の溶け込んだつけ汁もまた美味いんです。 つけ汁の中のチャーシューはモモ肉の薄切り。肉肉しいクラシックスタイル。メンマは細め。ネギは少量。 総じて… 歴史に裏打ちされた『丸長』さんの「つけ麺」でした。 久しぶりに戴きましたが、やっぱり美味いです。最新のつけ麺では無いけど、歴史に裏打ちされたレジェンドの旨さと、凄みがありますね。 伝統の自家製手打ち麺に、王道のシャバ系つけ汁。たまに無性に食べたくなる逸品です。