良温

Ra-on

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2023年〆の一杯はお馴染みの『良温』さんでした。外壁塗装も終わって、綺麗なブルーになったお店。なかなか良いですね。〆は「中華そば」の醤油。今まで何回食べたかわからないけど、毎回新たな発見がある一杯。そして、店主イチオシの「もつライス」を注文。いつもより優しく感じるスープは、動物の旨味たっぷりの淡麗醤油。動物と煮干しとのバランスがジャストで、じんわりと染みてきます。この日の麺は手揉み強めの中太縮れ麺。啜るのが楽しいプリプリ食感。スープに良く合います。チャーシューは３種類。どの具材もハイレベルな良温クオリティ。相変わらず美味いね。この日の主役は実はこの「もつライス」だったかも。店主曰く、外でもつ煮込み食べたらイマイチ美味しくなかったんだとか。だったら自分で作っちゃおう！って事だそうです（笑）。夜営業の４時間でもつを煮込んで、一晩かけて味を入れていくのがベストだとか。具材はもつのみ。トロトロに煮込まれたもつは、一切の臭み無し。口中で溶けていきます。これを白ご飯にかけて食べるんだから、不味い訳がないてしょ（笑）今まで「もつ煮込み」と言えば、群馬県の『永井食堂』さんとかが一番美味いと思ってたけど、なかなかどうして『良温』さんも負けてない。仕込みは大変でしょうけど、これがレギュラーになったら面白いかも。総じて… 2023年有終の美を飾る「中華そば」と、絶品の「もつライス」でした。一年間変わらずのハイクオリティ。好みを超えた間違いなく美味いラーメンの数々、ありがとうございました。 2024年も楽しみです。今年もお世話になります。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

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TEL	非公開
ジャンル	ラーメンつけ麺テイクアウトとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	茨城県土浦市若松町３-５大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／土浦駅（3.2km）

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席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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X(Twitter)	https://x.com/norizou5150

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