全国の燻製の情報・おすすめのお店

谷中銀座通り商店街と上野のざっくり中間あたりにあるお店。 いろんなお店が複数つまった建物、あたりの中にあります。 一番手前なので目に入りやすいかな。 古民家リノベーションの店内はとっても味があってステキ。 年季が入っていましたが掃除が行き届いていて清潔、 電気ストーブで12月すぎでもあたたかくとっても落ち着きました。 オリジナルのクラフトビールなど、タップ提供でいろいろビールが楽しめます。 種類がいっぱいで目移りしたので飲み比べセットに。 軽め⇒重めの順番で並んで出してもらえるのでガイドに沿ってごくごく うんうんつまみなしでもどっしり単体で楽しめる 程よくほろ酔いになりました。 （つまみなしでもと書きましたが何の気なしに頼んだ枝豆、おいしかった。 　結構塩ががっつりかかっているように見えますが 　塩味はそこまで強くなく、手が止まらないお味。） テイクアウトもできるので夏場にお外で、も気持ちよさそう。

北浜で、中華の完全に美味い創作料理をアテにわいわいやる立ち飲み屋がヨコボリさんなら、その後に大人の雰囲気で燻製を楽しむならばwapitiさま。このローテは間違いない。 燻製の雰囲気を味わいながらしっぽり飲める素晴らしいお店、

テラス席でのんびりちょい飲み。 店内も雰囲気良さげ〜。 燻製の盛り合わせ、楽しくて、美味しくて、盛り上がりました。 スタッフさんも親切に話しかけてくれて、写真撮ってくれたり、感じよかったです。

燻製マヨネーズが一押し！ お料理はどれも美味しいのですが、ルーローハンはぜひ食べていただきたい逸品！ ナポリタンもしっかりとソースとパスタが絡んでてずっと食べていたいくらい美味しい、燻製ウインナーは絶対ビールが必要！ #燻製 #燻製マヨネーズ #燻製ソーセージ

(*･∀･)／ブッチ〜から＼(･∀･*)⑤ﾗｽﾄ 　　　　　　　　　　　　　❤︎2024.7/3❤︎ 遥々✈︎札幌から･*･:≡(　ε:) 　トランクの半分➕手荷物が✨手土産✨　 　　　　　　( ๑´³`)~‪♡~(´ε`๑) ……という事で 今回のブッチ〜さんのオモテナシ　　　　　　　　 　　　　✨mission✨ ん〜〜もぉ〜〜❤️スキ♡(´｡•ㅅ•｡`)❤️ (つ∀≦｡)･ﾟ｡ｷﾞｬﾊﾊ! 　　 貰ったからじゃない♬ 　　　✨美味しい北の幸✨ ブッチ〜さん 　　空輸頂き…重かったのに…蟻✖︎10❣️ #燻製屋南保留太郎商店 　 #スモークフィッシュバー 　 #鰊の燻製 ❤️燻製大好きなんです❤️ 　燻されたwww酒のアテ✌︎('ω')✌︎ 超合うわぁ〜ハイボールにピッタリスキ♡(´｡•ㅅ•｡`) コチラ積丹行った時に買ってくれたのかもね 今回の投稿の他にも 　♡スパークリング日本酒やシャンパン♡ もう申し訳ない程のお心遣いをいっぱい〜愛と共に〜受け取りました♪

ずっと気になってました♡ロンドンバスの中で食べるランチ♡子供が喜びそうな感じです。料理もとても美味しかったです(*´ч`*)

裏なんばにある燻製バル。 玉手箱のような燻製盛り合わせ(550円/人)は注文必須✨価格崩壊してるのでは…と思うほどもりもりで、出てくるときのもくもくもテンションアップ！ ほかにも燻製ビール(880円)や燻製ジントニック(580円)とともに、きのこの陶板蒸し(680円)やポルチーニコロッケ1個(390円)などいただきましたがどれも美味しくてリーズナブルでした♪また行きたいです。 #裏なんばグルメ #燻製 #穴場 #カウンターにて #リーズナブル 2023.10.20.fri 17:30

#燻製バル #西宮北口 西宮ガーデンズに行った帰りに見つけたお店。もう何回もリピートしてるお気に入りのひとつです。ビニールシートの店構えもこの辺りでは珍しく、飲み屋っぽい雰囲気で◎。いろんな食材が燻製されてて、どれも美味しいです。 初めて行っても燻製盛合せや前菜盛り合わせがあるので、まずはそれをお勧め。 テイクアウトもしてもらえるので、寄ったらいつも家飲み用に燻製手羽先を買って帰ります。 最近は置く店が増えましたが、好きなウィスキー銘柄のジャックダニエルハニーが常備されてるのも気に入ってる理由。なみなみに入ったロックがお得感満載。燻製料理にめっちゃ合います♪ 席数が少ない&早い時間は賑わってるので、3人以上は電話してからの方が確実かと。

【もう一軒…】いつものの店で 表彰式兼忘年会を終えて、 「日本酒あるぞ！」と、 市駅近くのこちらへ連れて行ってもらいました。 2階へ階段登り、テーブル席へ3名です。 お店の冠は「燻製と日本酒」です。 日本酒飲み比べで、 “飛露喜”、“長珍”、“奥播磨”にしてみました。 燻製料理は、 “牡蠣とホタテの燻製オイル漬け盛り合せ”から… お店の名物らしい。 酒待っている間に牡蠣は消え失せた(^｡^) 旨い、薫ります、ホタテも！ 飛露喜は安定の旨さですね、 長珍のひやおろし、奥播磨の責も旨し！ “炙りラム肉ユッケ” 何か和えたもの…何だっけ？ 他にも食べたけど…⁇ “サバスモークの炙り焼き” 鯖が大好きだけど、炙り始めてです、多分。 旨いねぇ〜、スモークも最高です。 〆飯は、 “燻製かきときのこのパルビジャーノリゾット” 〆酒に、 「熱燗が呑みたい！！」と、駄々を捏ねて… 選ばず、“十旭日”です。 燗酒に良いと思っています。 けっこう呑みました、でも、 こちら、飲み物は日本酒以外に 焼酎、ウイスキー、ワイン… しかも良い銘柄揃いです。 食べたいメニューも盛り沢山で良いですね！ またおじゃしたいです！ ご馳走になりました。ありがとうございました(^-^) #燻製と日本酒 #飲み比べ #川越市駅

京都市営地下鉄東野駅から徒歩5分位のお店です。 燻製さばサンドランチを食べました。 前菜と飲み物がついて750円。 あんまり期待はしていませんでしたが、いい意味で裏切られました。 かなり美味しいです。おまけにボリュームもなかなかあります。 次回はベーコンサンドを食べたいなぁ( ^ω^ )

燻製バーでのランチです。頻繁に行っている新潟栃尾産コシヒカリのご飯が美味しいお店と同じビルにあるお店。灯台下暗しもいいとこで、全く気付かなかった。 行きつけのお店は1階、此方のお店は7階でエレベーターのある入口も別なのでわからなくても当然だと思う。7階の屋上にちょっとしたお店を作ったという感じで、Roof Top Barという名の通り、カウンター7席の小さなお店で、屋上の狭いスペースに4席ほどのテラス席もある。 2013年に中目黒で誕生したホームメイド燻製のお店で、素材選びから燻製加工まで経験を積んだチームが、日々美味しさを追求して製造加工しているという。2017年1月に此方の店舗をBarとしてオーブンさせたようだ。燻製の店頭販売やイートイン、ウイスキー等お酒の提供も深夜3時まで「燻製BAR IBUS」として開いている。 1階に立て掛けられた看板をたまたま見かけて、興味が湧いた。ランチメニューもあるようで、「ミチ子の唐揚げ」というメニューがとても気になった。Rettyのレビュアーさんにもミチ子さんは沢山いる。ランチメニューは、この唐揚げとチキンカレーのみです。 気になった「ミチ子の唐揚げ」880円をお願いした。此方のお店はテイクアウトも出来るようで、店内でもテイクアウト用のランチボックスに入って出てきた。「ミチ子」と命名された大きな鳥の唐揚げが5個にご飯、中華風に味付けしたエリンギと生野菜が付いてくる。ちょっとした唐揚げ弁当という感じ。味噌汁は別売で、市販のインスタントのカップ味噌汁が150円で販売されていた。それなら要らないな(笑)。 唐揚げは揚げたて熱々、醤油の味付けで結構美味しい。後で聞いた話では、唐揚げを揚げているのはクミ子さんという若い女性で、ミチ子さんではないようだ。日本唐揚協会で認定されたカラアゲニストとの事だ。そのような認定もあるんだな。通りで、それならば唐揚げも美味しくない訳がない。余計な詮索だが、ミチ子というのは、クミ子さんのお母さんの名前なのかもしれない。 唐揚げも燻製味なのかと思ったがどうやらそうではなかった。昼間のランチ時に場所を提供しているような感じだ。ランチはともかく、夜のBarの方が気になってきた。結構珍しい燻製があるようで、燻製好きにはたまらないお店だと聞いた。それほど燻製好きでもないのだが、ちょっと気になります。 カウンター席の前の棚には洋酒の瓶が沢山並べられていた。年代物のラフロイグがたくさんあった。ウイスキーまでスモーキーな品揃え、ラフロイグは、正露丸テイストのウイスキーのように思うが、お腹の調子が悪い時に飲むと何だか効きそうな感じがする。 テラス席にちょっと出てみた。ビルの狭間から東京タワーや虎ノ門ヒルズが見える。明かりの灯る夜は、雰囲気が良いかもしれない。機会があったら夜に軽く一杯、というのも良いかもしれない。 店名の「IBUS」は、燻製なので「燻す(いぶす)」というのかと思ったが、「アイブス」と読むようだ。 ご馳走様でした！ #燻製バー #7階のテラス席 #ミチ子の唐揚げ #日本唐揚協会認定のカラアゲニスト

めちゃくちゃ美味しかった燻製料理とウイスキー！酒飲み女子でそれぞれ違うウイスキーをロックで頼んでセルフ飲み比べしながら燻製の詰め合わせをいただきました。 ３人前を頼んだら重箱で出てきて、店員さんが開けると玉手箱みたいにスモーク吹き出しましたww 燻製は個別で頼むと一個200円なのに詰め合わせになると１人前500円ってどういうことだーー？！ お気に入りは 三元豚の燻製リンゴソース添え 玉子 サーモン チーズ パンのアンチョビのせ 稲(！) ウイスキーも種類豊富でウイスキー好きにはたまりませんでした♡ もっとほかにもたくさんメニューあったので、これはまた行きたい！！ #ウイスキー種類豊富 #燻製

市川のハンバーガーのお店。のはずですが、メニューには飲み屋料理もあるし、寿司まであります。夜は営業形態が違うのかも。 ハンバーガーは15種類ほど、1000〜1500円くらい。 ここの珍しいのは、ハンバーガーソースが別皿で、自分でつけながらたべます。ソースはかなりケチャップに近いものでした。ハンバーガー自体は薄味で、かけるソースの量は調整しながら好みの加減を探すことになります。 まぁ、美味い方です。 ここが良くないのは、消費税10%とは別にサービス料5%がチャージされます。一流レストランでもないので、これはあり得ない。

【大阪180】そうだ！豊中探索をしにいこう！ まずはこちら、燻製と炭火料理のお店へ。 オシャレバルで長いカウンターの奥にテーブル席もあり。 入口付近には立ち飲みスタイルで飲む事もできるみたい。 名物！燻製盛り合わせ（2人前）1680円を注文。 三人前にしたい場合はプラス500円でしてくれるそうです^_^ クラフトビールのいただきながら盛り合わせができるのを待つと〜♫ 沢山の種類の燻製が♫ 11種類もられていて、竹輪につけるマヨネーズも燻製されています♪ ワインがのみたくなったのでグラスワインをたのむとなかなかどくとくなエチケットのボトル。笑 １枚目の上のほうのあげものはアスパラとエビをまいてあげたもの。 カップにはいっているのはホタテの燻製。 どれも美味しいけれどいちじくバターと鯖の燻製が特に美味しかった〜。 またパスタやメインメニューもたべにうかがいたいと思います。 美味しかった〜。 ご馳走さまでした^_^

干物が食べたくて 試食もたくさんできるので買いに行きました！今回は 鯖みりん！塩加減も味醂の味もおいしー！また買いに行きます！

【燻製ベーコンのもちもち極太ナポリタン 300g(800円)温たま(100円)とろとろチーズ(50円)】 11時40分頃にお店到着。 ランチメニューは1つ。 燻製ベーコンのもちもち極太 ナポリタン。 パスタよ量で値段が変わるようで、 200g 700円 300g 800円 400g 900円 あとは、トッピングが 温たま 100円 とろとろチーズ 50円 ポテサラW 50円 シンプルメニューやな。 では、入店。 男性店主さんのワンオペ。 店内はカウンター席のみで8席程。 先客1名様。 では、早速に注文。 燻製ベーコンのもちもち極太ナポリタン 300gにトッピング とろとろチーズと温たまで。 目の前で、調理されてるところを待つこと約5分... 来ました！ 燻製ベーコンのもちもち極太ナポリタン 300gトッピ温たま とろとろチーズ！ おー！なんか、もりもりや！ では、早速... 先ずはパスタ部分を... 極太まではいかないでも、太めです。 しっかりとしたケチャップとやや燻製ぽい風味。 なかなかに独特な味付け。 では、温たまを乗せて、黄身とろ～り。 テンション上がるぜ！ とろとろチーズが、とろとろしてないので、軽く混ぜ混ぜ。 うむうむ。 なんか、めっちゃ、ジャンキーな味わいになった。 具材の燻製ベーコンが、厚切りでいいね。 適度な塩気と燻製香でかなりうまい。 添えられているポテサラも独特なうまさがある。 確かに、ポテサラWにしたい気持ちわかるよ。 味変アイテムの粉チーズとかタバスコを使えば、最後まで飽きずに食べれるね。 ズバーっと食べて、完食。 とろとろチーズがちょつと残念やったけど、おしゃれナポリタン系の中では、かなりのうまさやった。 ごちそうさまでした。

夕食に食す(￣^￣)ゞ 久しぶりの日勤。 幼馴染に夕食会しようぜ！と声かけると、 三宮にある燻製のお店を堪能したい、 との事なので、今回はコチラのお店へ。 うずらの燻玉480円 枝豆の燻製480円 ベーコンをさらに燻製550円 燻製ポテトサラダ480円 ホタルイカのフリット580円 瞬間燻製スモークサーモン880円也 ひとり、1時間遅れでの合流なので、 スロースタート気味でアテを中心に。 燻製、イイですネ〜香る肴に酒がすすむ。 心做しか、女性客が多いかも。 屋台な感じで気を使わないお店。 久しぶりの三宮駆逐でした(^^)b

最近、自宅ポストにテイクアウトメニューのチラシが入っていて、去年の夏ぶりにお邪魔しました。 カレーとサーモンサンドを購入。 ここの食事は美味しくて好きです。 前回は夜飲みに行きました。テイクアウトメニューが他にも色々あったので次の機会に伺いたいです。 コロナが落ち着いたらイートインもしたいなぁ〜 #テイクアウト #私が応援したいお店

住宅地の中にある燻製屋さん。 いろんな燻製を超お手頃価格で購入できます。 各商品の美味しい食べ方も教えてもらえるので、初めての品でも安心して選べました。 とても立派なログハウスのお店もすごい素敵！

【茅ヶ崎／熟成肉工房ジロー】 「ジローズドッグ」 「カリー＆チーズドッグ」 プリッとしたソーセージが美味しい！ 伝統のドイツ製法で添加物など不使用。 ホットドッグやサンドイッチは、 オーダー後に作ってくれる。 その間、試食などさせていただきました。 特にコンビーフ美味しかったよ。 お店は、 『茅ヶ崎青果市場』内にあるハム工房。 のぼりが出ていたらオープンしている。 外にテーブルと椅子あり。 「ちょい飲みセット」や「ほろ酔いセット」といった ハム・ソーセージの詰め合わせも気になりました。 自宅で楽しむのも良いけど、 贈り物にもオススメだね。 ごちそうさまでした。 #ホットドッグ #ハム #ソーセージ #工房直営