今まで食べたベトナム料理のなかで、一番美味しかった。 特に鱸のバニラ蒸しが絶品。 ホテルといい、レストランといい、 俗世間とは別の空間でした。ここまでくると怖い(^^;;
ホーチミン、現地の方に連れてきていただいた正統派のベトナム料理のいただけるお店。 そこまでキャパはありませんが、ベトナム伝統の雰囲気を味わえるいい雰囲気のお店です。 お料理の数々もクセが強すぎず、日本人の舌にもぴったりでした。どの料理も美味しくいただきました。 ホーチミンで素敵なベトナム料理店に行きたいならぜひ。
世界の歩き方にも載っているホーチミンのカニ専門のローカル店 カニ炒飯とか生まれたての蟹を揚げ物にする料理とか,麺類とか全体的に美味い しかも,ローカルなので安い ベトナムの高い店は絵になる料理が多いが味はたいした事がない 安いメニューは,若干,怪しい食べ物もあるがやはり美味い
ヘルシーにフォーを注文。メニューの多さに驚くも前回のと同じにする？って感じで店員さんが注文を覚えててくれた。リーズナブルで美味しいので多用してます。Wi-Fi使えます！
バインセオの人気店。唯一無二の味。最高。 この店のためにホーチミンに行きたいと思える店。 海老フライも美味い。
ハロン湾クルーズで知り合った日本の方と行きました。ハノイに戻ったのが2100で遅い夕食となりましたが、快く迎えてくれました。長時間のバス乗車で疲れ果ててましたのでいただいたのは生春巻きと野菜の炒め物のみ。
宿泊したホテルのそばにあったベトナムではどこでも見かける普通のフォー屋さん。 ホーチミンだけどハノイNO.1と看板には書いてあります。 レモングラスやバジル、ドクダミなどのハーブは入れ放題です。インフレで随分値段が上がりましたがそれでも一杯38000ドン＝180円ぐらいです。 #ホーチミン #朝食 #ベトナム料理
IT系ツアーに参加してのランチ。 久しぶりに、ベトナムの葉っぱ系、香草系食文化を思い出しました^_^ ※以下料理名は適当です（≧∇≦） 『豚耳の蒸し焼き』 バナナの葉っぱでミミガーを蒸し焼きにしたものを、「モーの葉(軽い酸味)」、「タイワンモミジ(南の高麗人参と呼ばれているらしい)」、「カメボーキ(スゥ〜っとした香り)」、「ビーフン」…。 「ライスペーパー」にそれらと「チリソース」を入れて食べます♪ その他、「ドクダミ」、「レモングラス」もよく出てきます。 普段、日本ではなかなか食べられないものが多いので、美味しいかは別として、楽しいですね^_^ こちらで残念だったのは、 「スッポン料理」が有名らしいのですが、出なかったことです（≧∇≦） 20131025初訪
ホーチミンの市街地からちょっとだけ北東に。在ホーチミン中国総領事館の２つ隣にあるフエ料理「ティブ」。 入り口が分かりにくいですが、入ってみると格式の高い調度品に囲まれたフエ料理屋さんでした。 前菜にオーダーした海老の擂り身の蒸し春巻きは、米の皮はプルプルして絶妙の味。 メインの蓮の葉でくるんだチャーハンも、蓮の実や海産物が入って贅沢な味わいでした。ホーチミンにいく機会があれば、また行きたい！
フォーが美味しくてリピート利用。 牛のスープが味の深みあり。 細いもやしを入れて美味しい。 また、次回も必ずリピート利用したい。
ベトナム中部地方の麺『ブン』を食べれるお店。 『BUN(ブン)』は、フォーとは違い米粉を発酵させて少し癖がある太めの麺。フォーよりも一般的に家庭で気軽に食されている麺で、丸穴からところてんのように押し出し、茹でて作られ、断面が丸いのが特徴です。太さはそうめんのように細いものから、昔懐かしい給食ででたソフト麺的な太い物まで様々。汁なし、焼き等用途も様々。 代表的な料理が「ブンボーフエ（フエ地方の牛肉ピリ辛麺）」で、ベトナム最後の王朝の都となったフエの名物麺。 別皿でレモングラス、バナナの皮、各種香草類が付いてきます。 スープは牛骨の旨味が効いていてピリッと辛め。そこについてきたレモングラス、テーブル据え置きの辛味調味料等を入れると、爽やかな香りとピリ辛なスープになり、食欲が湧いてきます。 麺は食感はやわらかめだが、ぷにぷにとした弾力があり、フォーとは違った特有ののど越し♪ フエ...独特の食文化があり面白いところですね♪、次回は行ってみたい♪ 20131028初訪
ハノイ、いや、ベトナムではある意味メジャーな「キノコ鍋」のお店。 この季節、朝夕は肌寒くなるのでホッコリできます^_^ キノコ鍋は元は、中国の雲南省の名物料理ですが、最近は日本にも進出しているようです^_^ 今宵の鍋は、コクと滋養強壮系の「黒鷄」ベース。 黒鷄は鶏皮の黒さと、身の部分が少ないのが特徴、たしかにコクは増す感じがします♬ 使用するキノコは、松茸、カサ茸、フクロダケ等10種類♪ 基本的には中国の雲南省から輸入しているそうです（≧∇≦） この鍋に「サーモン」「海老」等を追加して、付属の「ゴマだれ」を付けて頂きます^_^♬ 胡麻の風味、キノコの香り、鷄ガラのコクのあるダシ、美味しいですね♬ ※そもそものスープが、キノコ と鷄別々にとったものが だされます♪ 〆には、ライスと麺を選べますが、麺をチョイス。 米粉系と思いますが、寒天と海藻が入っているようで、結構な歯応えがあります。う〜ん、オススメはライスかな⁈（≧∇≦） その他、カシューナッツ、牛肉と松茸ステーキ、春巻きもGood^_^ 最後に「モカアイス」 これはウマいですね♬ お口直しにもってこいです^_^ さっ、マッサージ行かなきゃ♬ 20131025再訪
香港乗継の合間に、ちょっと足を延ばして尖沙咀へ。 ランチにと、ミシュラン掲載店のベトナム料理、Nha Trangへ。 香草たっぷりの牛肉のフォー、ライムを絞って、香草をかじりながらいただきました。 ベトナム料理本来の、この香草たっぷりには中々巡り会えませんが、ここ香港にありました（≧∇≦） 次回はディナーにこよっと。 #香港 #マイベスト2013
ホーチミンにあるベトナム料理の名店です。美味しい！ 屋台風とうたってますが、オープンキッチンで調味し、風の流れるテラスで食事のは、屋台よりも遥かに清潔で快適。広々とした店内を歩きながら料理を選べるのも楽しいところ。 定番の春巻きやお好み焼きも美味しいですが、オススメは写真の鍋料理です。甘、辛、酸のスープに海鮮と、大量の野菜？を入れるのですが、日本から見ると雑草です。雑草鍋⁉︎ これが美味しいこと。見た目と味のギャップをお楽しみください。 いったんアップしたのですが、ハノイの同名店と同じになってしまったので、改めてアップしました。
ホーチミンにある〈Hoa Tuc〉さんへお一人様で伺いました。 皆さんの口コミで迷わずに入店出来ました。奥まった所にあり、知らないと入りにくいかも知れません。 夜来香のにんにく炒め、ハマグリのレモングラス蒸しともち米おこわ、クラフトビールをオーダー 夜来香はほんのり花の香りがし、異国情緒が楽しめます。 ハマグリは旨味に溢れ、レモングラスも程よく効いていてビールが進みます。 最後の角煮は、トロトロで香辛料もやんわりで食べ慣れた味に感じました。餅米が被ったのはお愛嬌 お店の前に居る店員さんは日本語で案内してくれ、メニューには、日本語表記もあり、注文も問題なく、楽しめました。 #ホーチミン #202410メニュー
ランチセット 290B / 330B 全28種類の中から2種類選べるランチセット！ 種類の豊富さもさることながら、一品のクオリティが高い。 色んなおかずのコンボとフォーボーを食べました。 盛り付けがいい！ 直栽培で香りの強いハーブ類と薄めの味付けがまさにベトナム。 お店自体もベトナムの古民家を移築したとかで、バンコクの中でかなり異質、でもとても落ち着く空間となっていました。 スクンビット通り ソイ23の奥の方。隠れ家的存在の名店です。 #ランチ #東南アジア現地メシ
ベトナムでも大人気、いつも賑わう美味しいチャーゾーが食べられる有名店
「NEM」(ネム…揚げ春巻き) ＆ 「ブン・チャー」の美味しい、 地元でも人気のお店＼(^o^)／ ネムは、蟹の身ベースの揚げ春巻き♬ ゴロッとした型で出され、目の前で調理ハサミで四等分… アッツアツなまま、ブンのつけ汁と共に頂きます^_^ なかなかいけます♬ ブン・チャーはベトナム家庭ではポピュラーな一品^_^ ブン自体はビーフン的な食べ物で、甘酸っぱ辛いタレに付け、それにいろんな葉っぱ類と、チャー(豚肉の焼き、ハンバーグみたいな物)と一緒に頂きます^_^ 日本の方には、アッサリして美味しい♬…と言う人が多いですね^_^ フォーに飽きた方、こちらのブンもネムも地元で人気…是非一度お試し下さい^_^ 20140519初訪
上海からハノイに移動して来ました。 ハノイ最初の夕食はベトナムで初のおひとり様での夕食。 とりあえずホテル近くのレストランに入ってみた。 こっちはベトナム語わからんし向こうは小生以上にカタコト英語。 なんとかメニューの写真で指差し注文。 出て来た料理はメニューの写真と随分違うけど… まあいいや。 セリと牛肉の炒め物、海鮮焼きそば、ハノイビール1本で140000ドン也。 #ハノイ #ベトナム料理
ホテルで頂くローカルフード、ブンチャー。 お上品過ぎてローカルフード感ありませんが、快適な空間で美味しく頂きました(*^^*)
新しくて料理も含め見た目洒落た感じがなくもないが、味が伴ってない感あり。小サイズのフォー、春巻、ライムソーダで20ドル越えは立地も踏まえるとそんなもんか。全体にあっさりした味付け。
