全国の(13ページ目)塩ラーメンの情報・おすすめのお店

【人気No.1鶏塩】栃木市に仕事で訪れて…『麺蔵あつお』さんにランチで伺いました(^^)土曜日だったので…待つ事なくすんなり入れました(^^)人気No.1メニューの《鶏塩（¥870）》と《餃子3個（¥350）》をチョイス(^^)《鶏塩》は麺に粒々が見えるので…何か練り込まれている珍しい麺で…スープは透き通っているまではいきませんが淡麗系で…刻んだ大葉がのっていて…洗練された塩ラーメンという感じで美味しい(^^)チャーシューや穂先メンマも美味しく…サイドの《餃子》も美味しい(^^)久々にレベルの高い塩ラーメンが食べられました(^^) #人気No.1鶏塩 #麺蔵あつお #蔵の街栃木市 #洗練された塩ラーメン

神戸市兵庫区にて 「鶏白湯つけ麺」900円 「麺大盛」100円 スープ：鶏白湯醤油＋魚粉 チャーシュー：豚バラ中ぶり薄2枚（スープ内） トッピング：ネギ・メンマ 麺：全粒粉平打ちストレートツルピロモチシコ太麺 前から行きたいと思ってたコチラに初訪麺。カウンター8席、寡黙な店主のワンオペです。乳化した濃厚な鶏出汁に少しの魚粉が足され丸みのある醤油つけ汁を食感・風味とも抜群のピロピロ麺が持ち上げます。スープに沈んだチャーシューも肉の旨味しっかりです。こりゃ美味ぁーい。再訪確約。 もう1杯の写真は同行者注文の 「淡麗塩らーめん」800円 20230313昼　23’vol.41

もつ炒め定食1100円を食べました！ 定食には、もつ炒めと、多めのご飯と、昔ながらの中華スープと、蕪の漬物がついています。 もつ炒めは、もつ以外にピーマンとネギがたっぷり。 ピーマンは食欲をそそるいい匂いがして、苦味がもつによく合います。 もつは弾力が強く、噛めば噛むほどもつの味が出てきておいしいです。

岩出市にて 「塩」850円 スープ：鶏魚介清湯塩＋鶏油 チャーシュー：豚バラ中ぶり・鶏ムネ中ぶり各1枚 トッピング：ネギ 麺：自家製平打ちストレートツルシコ中細麺 Google mapsに任せてクルマで向かうも駐車場奥のお店に気付かず2周してからやっと入店しました。 入って左の券売機で塩をポチっとして着席。しばし待つとシンプルながら美しいヴィジュアルで着丼。鶏油の主張強めですがしっかりした出汁にエエ塩梅の塩スープ。食感の良い麺を大盛にしたら良かったと思いながらスルスルっと完食完汁。わざわざ行って良かったです。和歌山でメチャ美味い清湯を食しました。 20231102昼　23'vol0163

週末に前から行きたかった 当店にやっと行けました。 夕方の開店時間に合わせて近くの パーキングに車を停めて来店。 先客は一組(2名様)、 程なくマスターがシャッターを開けて 店内へ。 まずは、券売機で食券を買ってから カウンターへ。 残念ながら、お目当ての特製ラーメンが なかったですが 相方は、味玉醤油ラーメン 私は、味玉塩ラーメン+鶏丼。 オープン2周年という事らしいのですが 既に人気店みたいで あっという間に満席でした。 無化調という事で 優しいスープで醤油も塩も本当に 美味しい一杯でごさいました。 鶏丼も味もボリュームも大満足。 ご馳走様でした。 次は、鶏白湯、つけ麺も 食べてみたいなあ。

らーめんダイニング 庵に到着 11時半近くに着いたのだがまだ開店前、丁度お店の人が出てきたので聞いたら11時半開店ということだった。外で少し待って入店 座敷に通された。 メニューを見ると 限定15食！！ 「濃厚鶏豚白湯麵」900円「濃厚煮干しらーめん」塩or醤油）950円 安定の旨さ！！丸鶏中菜そば 醤油or塩950円 ◆味玉+100円 大盛+150円◆ちゃーしゅー増し+200円◆九条ネギ+150円 お家で簡単プロの味 お土産ラーメン（冷凍） 醤油らーめん, 塩らーめん850円 鶏白湯らーめん850円 濃厚魚介らーめん950円 濃厚鶏豚白湯らーめん950円 角二郎1000円 上州牛の和え玉3食セット1100円 黄金真鯛出汁極上塩らーめん 1000円 店頭の冷凍ラーメン自動販売機でお買い求め頂けます♪ 本日のお品書き（昼の部） らーめん（塩・醤油）850円 味玉らーめん（塩・醤油）1000円 ちゃーしゅーめん（塩・醤油）1050円 当店名物！！上州牛の和え玉300円 （味付きの替え玉です。麺類を注文した方のみ注文できます。） ◆とっぴんぐ 味玉+150円,メンマ増し＋100円,ちゃーしゅー増し+200円 ぜんぶのせらーめん（塩・醤油）,大盛り+150円 ※ちゃーしゅーめん＋味玉1150円 九条ネギ+150円50円お得です ◆ご飯もの ※ランチのみ らーめんと一緒で おてがるセット+150円（日替わりご飯のセット） ミニ角煮井350円 「濃厚鶏豚白湯麵」900円と 「濃厚煮干しらーめん」醤油950円を注文 Mさんは「濃厚煮干しらーめん」塩950円を注文 Uさんは大盛りを注文 麺はストレート麺。スープは濃厚だった。 アシストの自転車のバッテリーも充電させてもらえた。 ただ、思ったよりもラーメンが早く出てきたのでいくらも充電は出来なかった。 それでも感謝だ。

醤油そばと3種のチャーシューご飯。 尼崎にある人気のayairoでランチ。お店は塚口の駅から、1kmほど離れていますが、隣のには3台の駐車場があります。平日の昼前という事もあり、待たずに入店できました。 ◎醤油そば　1000円 ◎3種のチャーシューご飯　390円 醤油そばは油膜の張った琥珀色のスープは淡麗で、無限に飲めそうな味です。中細麺もとても美味しいです。 チャーシューとメンマだけのトッピングでしたが、3種のチャーシューご飯を頼んだので、ボリューム的にも満足できました。 25年175杯目

知人が〆でよく行くのでそんなに美味しいのかと気になり行ってみました。 しょうゆラーメン　900円 ここの醤油ラーメンは、とんこつ背脂醤油ラーメンって感じで、個人的好みの淡麗醤油とはかけ離れていましたが麺がとても美味しい。中太ちぢれ麺好きなんですよねー。ただ背脂がちょっと...背脂を見なければらーめん、味玉ともに味はなかなか美味しかったのでリピートはありです。

館林駅近くにある 和み屋さん 同僚からつけ麺美味しいよと聞いて その日の帰りに寄りました。 オープン前到着して店前椅子で待機も続々と お客さんが続きます。 オープン時間丁度で店内へ。 食券買って手渡しします。 つけ麺とチャーシュー丼 店内は甘塩っぱい香ばしい香り。 鰻屋かと思うくらいw 太麺で時間がかかるのか 15分ほど待って到着。 プリップリの太麺の上に厚切りのチャーシュー 熱々どろ系のつけ汁 どっぷり浸けて食べると魚介系の香りからの 動物系のガツンとした旨み。 確かに美味い。 チャーシュー丼も甘辛タレで美味しい。 個人的にはあっさり塩ダレでも食べてみたいw 割スープ頼まなかったけどあるのかな？ 次はラーメンだな。

友達に勧められて初めてきました。 煮干しの出汁のラーメンとの事。 あっさり系なのかな？、と思い他のラーメン屋さんをやめてこちらに来ました。 店内は、カウンター、テーブル等3箇所に分かれていて12人位入れるお店屋さんです。 女性2人でやっておられました。 客層は、若いからから年配、カップルとあっさり系もあり幅広い客層です。 待つ事数分で、ラーメンが来ました。 相方は、1番人気の煮干し醤油。 私は、濃い煮干し出汁の濃いニボ。 煮干し醤油は、少し塩分が高く感じられました。 濃いニボは、ラーメンと一緒に食べると激旨で出汁だけ飲むと少し濃い麺。 ※スープは飲み干せ無かった、喉乾きそう とても美味しく頂きました。 ごちそうさまでした。

桂林本店さんにランチで行きました。 オーダーしましたのは、ラーメン餃子ランチセットです。 10分くらいで着丼しました。 ラーメンは佐野ラーメンの王道の味です。 あっさり醤油スープで、麺は手打ちの平打ち麺です。 美味しい佐野ラーメンです。 餃子と中華粥も素晴らしい味です。 2025年1月14日にオモウマい店でテレビ放映されるそうです。 人気店がもっと人気出て入れなくなってしまいそうで嫌だな。 テレビ放映前にもっと行っておこう。

＜2021年4月訪問＞ 南魚沼「麺屋 奥右衛門」鶏塩麺。 コクのある塩スープは、鶏とあごだしのWスープ。焦がしネギがまたいい仕事しています。 ちゅるちゅるの細麺はなんとも言えない喉越し。 レタスがまたいい食感で、思いのほかこの一杯に合います。 肉厚のローストとササミの鶏肉もたまりません。 せっかく南魚沼なので、ライスもいただきました。 漬物だけでなく山菜のお浸し的なものもつけていただき、ラーメン後に新たに極上の食事を楽しめました。 ミシュランプレートに選出されたお店。 間違いない完成度の一杯でした。 鶏白湯を頼んでいるお客さんも多かったので、次はそちらをいただきたいです。

らーめんはやし＠上尾 知り合って30年近くのラーメン仲間（今では彼はそんなにラーメンは食べなくなった）から「私の地元（上尾）にデフォが千円以上なのに並びができてるラーメン屋さんがあるんですよ。ちょっと面白いので一度食べてみてください！」と言われた。「はい、わかりました」とそう簡単に食べに行ける距離ではない。会社を出てからお店に着くまでに1時間半はかかる。しかし、たまたま行けるタイミングがあり、頑張って行ってみた。上尾駅東口から線路沿いを3分ほど行くとその店はあった。いつもは並びがあるようで行列の並び方が書いてあったり、座る椅子なども用意されてあった。あまり予習をしてなかったので、店頭の貼り紙などを少し読んでみた。 シェフはフランス料理、イタリアン料理の星付きレストラン等で修業し、18年都内で経験を積んだのちラーメンを開業。 らーめんは大きく分けて二つ。 1．極上　鯛らーめん 天然真鯛を築地から仕入れた究極の鯛スープ。仕上げに鯛と鶏の2種類の油が手を繋ぎ、口いっぱいに拡がる至高の鯛ラーメンを追求。 2．極上醤油・極上塩らーめん 国産の大山鶏・岩中豚・煮干し（香川県伊吹島）など8種類の材料を使った“だし自慢”のスープ。 醤油ダレ：火入れをしない“生”の風味を活かしたもの。 塩ダレ：天日海塩、英国王御用達の塩をブレンド。仕上げに国産干し貝柱を加えたもの。 ※水は軟水と天然アルカリ温泉水を使用。化学調味料不使用。 ※麺は東京の老舗製麺所からスープに最適な麺を取り寄せている。 主なメニューは、下記らーめん(鯛、塩、醤油)各種。 和牛醤油らーめん1900円 ・チャーシューはA5ランク霜降り和牛 極上醤油らーめん1500円 極上塩らーめん1500円 ・チャーシューは岩手県/岩中豚/コンフィー 【オススメ】帆立鯛らーめん1790円 ・人気NO1　・北海道産/帆立 鯛らーめん1290円 2杯目限定各種かけらーめん1100円 極上醤油雲呑麵、極上塩雲呑麵、極上鯛雲呑麵、各2290円 確かに一番安くて1100円のかけらーめん。でもそれは2杯目限定。1杯目だと鯛らーめん1290円が安い。 メニューとにらめっこして帆立鯛らーめん1790円と極上醤油雲呑麵2290円の食券を購入。 まずは帆立鯛らーめん。透明感のあるスープに綺麗な盛り付けと揃えた麺線。具は焼きを入れた北海道産帆立、鶏チャーシュー、メンマ、エリンギ、姫ミツバ。麺は細麺。 熱々のスープは芳醇な旨味が溢れ、出汁にこだわっているのがわかる。2杯頼んでいることもあり、あえて途中まで食べて少しスープの温度が下がったときの味を見てみることにした。 少しして2杯目が登場。こちらは盛り沢山。肉雲呑3個、海老雲呑3個、岩中豚・大山鶏、深谷ねぎ、熟成メンマ、姫みつば。豚も鶏もこのメニュー用（？）のカットなのか、ぶつ切り風。葱は笹切り。さっきのとは随分違った盛り付けだが（具沢山なので違って当然）、これはこれでそそる盛り付け。さすが料理には慣れてらっしゃる。火入れをしていない“生醤油”が独特の風味を出している。 冷ましておいた鯛らーめんのスープを時折、味わってみる。少し温度が下がった方が出汁がよくわかっておいしい。どちらも完食完飲。なかなかのクオリティのラーメンで素晴らしい。この値段で並んでいるんだからスゴい。 開店当初の写真を見てみると今と結構違う。聞くと1年ほど前に麺や盛り付けも含めて、見直したとのこと。その頃から高級路線になったのかな。しっかりお客さんも付いているようだし、ラーメンデータベースの得点も92.21とかなり高い。上尾市では「よしかわ」に次いで2位。まだまだ進化していきそうだ。頻繁に来られるほど近くはないが、また少ししたら進化具合を見てみたい。また限定メニューもあるようなのでどんな引き出しを持っているのか、レビューを参考にさせてもらおう。

健康診断後の腹ペコ状態で訪問。鶏白湯ラーメンと、唐揚げセットをいただきました。麺硬普通で注文しましたが結構硬めで初めてのパターンでしたね。旨し。

昨年末に来店するも臨時休業だった札幌ラーメン こぐまさんにリベンジの再来店,藤沢名物の牛乳ラーメン730円にバター＋コーンのトッピングをお願いするとバター入りだけど追加します？と聞かれコーン＋100円に大盛+120円で注文しました, 沸騰すると乳臭くなる牛乳をギリギリまで温めバターを加えコク増したスープにクリームスタイルのコーンが山盛りです,札幌ラーメン特有の中太縮れ麺に牛乳スープが良くからみます,白コショウを振り掛け風味を加え牛乳ラーメンを美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

1999年創業。 こちらが本店で支店も仙台市にあります。 創業時は旧JR長町駅前にあり 移転後も店名は変えずに続けているのだとか。 昼時10人ほどの待ち。 「長町ラーメン」¥825 豚清湯ベースに節の味わい。 すっきりとしていて美味しいです。 麺は若干硬め寄りな感じ。 チャーシューも柔らかです。 昔ながらのラーメン…のような 極あっさり醤油まではいきませんが 広く長く愛される魅力ある1杯を楽しめる良店です。 #宮城県 #仙台市 #ラーメン

気になっていたチャーハン¥800 思ったより量が多いが、なんとか完食。 味も王道の街中華の味でとても満足。 #チャーハンにこだわり #炒飯

ゴルフで栃木に向かう途中の朝ごはんとして戴きました。 さっぱりとした醤油スープにピロピロした喉越しのいい平打ちちぢれ麺。 トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、なると、葱と王道です。 朝食べるのにはいいかもですが、あっさりしすぎているかも^^; ご馳走様でした(￣人￣)

暑い日ほど担々麺を食べたくなる病気が再発して麺の月へ 並びが無かったので担々麺を食べるチャンスとばかり入店しました。 辛さ普通にしました。 ★味玉担々麺￥1180 挽肉がこんもりとのり見るからにおいしそう。 痺れはあまり感じられず芝麻醤より甜麺醤が強い印象。 おいしく頂きました。 #麺の月 #いつも行列 #駅近で嬉しい

月曜日〜土曜日の朝5時まで営業しているらーめん店。仕事で帰りが遅くなった時や近くで飲んだ〆のらーめんなどに重宝しています。今回は新年の挨拶を兼ねて食べに行きました。カウンター席に着席し仕事帰りの一杯にまずはレモンサワー¥420を注文しおツマミはぎょうざ¥500をたのみました。また、梁山泊のぎょうざが美味しいんだよねー。 レモンサワーをグイグイ飲んでぎょうざを食べた後はやはり、らーめんを食べないとね。〆に冬季限定の「冬の力」¥900 と半ごはん¥100を注文しました。冬の力はつけ麺タイプで麺の方にもスープが入っています。別皿のつけ汁は辛味の入った汁で生卵が入っていてトロッとした感じですが辛さと卵の甘さがマッチして麺に絡ませるととてもマイルドな味ですごく美味しいです。また、チャーシューのほほ肉が箸で切れるほど柔らかくてとても美味しいです。 らーめん店なんですが店内でチャーシューやメンマやぎょうざをツマミに飲む事もできるのでとても良いお店だと自分は思います。 #らーめん #朝まで営業 #飲めるらーめん店 #チャーシューが美味 しい #新年の挨拶 #餃子がオススメ