全国の塩ラーメンの情報・おすすめのお店

関西ご飯。会社の人に教えてもらいまして、お邪魔しました。塩ラーメン良いですよね。開店10分後でちょい並び。すぐに店内に案内いただきました。食券スタイルでラーメンは塩のみ。塩ラーメン、味玉塩ラーメン、特塩ラーメンとご飯メニュー。今日は特塩と卵かけご飯にしました。ラーメンは塩のスープがとにかく美味い。角が無くてまろやか、甘味も感じる優しい味わい。チャーシューもホロホロで、最高です。店員さんの感じも良いので、リピ確定のお店さんでした。

しおらーめん全部入り（1,700円）+鶏塩飯（480円）。 休日を利用して町田遠征。 せっかくなので、全国トップクラスとも言われる塩を食さなければということで、1st.となる町田駅前店でなくこちらへ。 まずスープに驚愕。ひと口目から衝撃を受けました。 名古屋コーチンの丸鶏をベースに、豚鶏ガラや節など数種類の具材で取られた出汁は重厚で複雑、それでいて後に残る雑味がなく、すっきりとキレを感じさせます。 正直、今年食べた塩ではナンバーワンでした。 麺は手揉みされた多加水太縮れ麺で、つるんとした心地よい啜り口で、手揉みのバラバラ感が絶品スープを持ち上げるだけでなく、噛み心地まで楽しい。 麺は太さもあり、もちもちでやや硬めが好みでした。 具は豚チャーシュー２枚、鶏チャーシュー３枚、味玉、メンマ、青ネギ。 どちらのチャーシューも厚み、大きさとも素晴らしいのですが、豚はスモークの具合が絶妙。鶏チャーシューは珍しい皮付きでこれまたジューシーで最高に旨い。 味玉は塩ダレの味付けがこちらも絶妙。 調味料は黒胡椒が置いてありましたが、あまりにも夢中で食べてしまったため、結局出番なし。 塩鶏飯は特製の塩ダレで味付けされた鶏肉が絶妙な柔らかさで、温かいご飯にぴったり。これだけでもめちゃくちゃ美味しく、全部食べるのをグッと我慢して、最後にラーメンスープをかけて雑炊に。 これがまたハンパなく旨かった… 年末も押し迫った12月にこんな一杯に出会えるとは。 どこを取っても素晴らしかったです。 やや値段は高めですが、その価値ある逸品だと思いました。 アクセスは決して良いとは言えませんが、これが駅近にあったら大行列店でしょうね。 いやぁ、食べられて良かったです。 文句なく2025年【塩】部門ベストです！ ご馳走さまでした！！！

特製塩ラーメン大盛り ここのチャーシューはレアですが、分厚くて食べ応え満点です また違うラーメンも食べたいなと思いました

厚切りチャーシュー塩らー麺(限定20食)¥1,500- すごく優しい味の塩ラーメン。 動物系？優しい旨み、ほどよい塩味。 チャーシューは厚切りですがやや固め。 ムッチリした平打ち縮れ麺が良かったです。 春菊もいい仕事してます。 ごちそうさま！

栃木県鹿沼市への日帰り出張時のランチ。鹿沼インター近くに位置するお洒落な外観のラーメン屋さんに初訪問いたしました。 メニューは、基本としては、醤油・塩・味噌の３種にワンタン又は焼豚のトッピング、醤油・塩には昆布水つけそばもあります。 初訪問の今回は、塩ワンタンそばにしました。10分くらいで着丼。整った麺の線に、ワンタン、薄切りレアチャーシュー２枚、メンマ、ネギが美しく盛り付けられ目を奪われます。まさに匠の技を凝縮させた、繊細で華麗なたたずまいです。塩そばは、鶏がらや昆布、厳選した煮干しなどを煮込んだベースのスープに複数の岩塩、ホタテやムール貝、白ワインなどを合わせた塩ダレが加えられている魚介のうま味が凝縮した透明スープです。このスープに、つるっとした喉ごしともっちりした食感の特注麺、もちっとなめらかな舌触りの特注白皮の自家製ワンタン、国産豚を備長炭で吊るし焼きして、旨味をぎゅっと閉じ込めたチャーシュー、シャキシャキして軽快な歯切れ良い福岡県糸島のメンマ、緑一点の青味で香り登かな京都の九条ネギが合います。 値段は少々お高めですが、スタイリッシュな店内はテーブルが間接照明で照らされて、まるでバーのような上質な空間です。次に来ることがあったら、カウンターに食べ方が置いてあった"昆布水つけそば"を食べてみたいと思いました。

塩¥1,100- 横浜の名店が新橋に出店。 何度も行っていますが、飲み会の後にやっていたのでフラフラと入ってしまいました(笑) 店員さんは外国の方、セントラルキッチンなのが今時っぽい。 やさしい動物系の出汁に、太いもっちり縮れ麺がよく絡みます。 飲んだ後にバッチリうまい、すばらしい塩ラーメン。 この価格でチャーシュー2枚、春菊、ワンタンの皮が入る。 新橋という立地を考えたら安いですね～ 最後にコショウを振って味変、完食。 久しぶりに食べましたが、すごくよかったです。 ごちそうさまでした！

2017年オープン。 イタリアンで経験のある方が 『ほん田』や新宿の『翔』で修行したようです。 催事にも出店してたり 大阪、京都、愛知、香川、島根など広く展開しています。 「鶏塩ラーメン」¥850 個人的には洋の趣を特に強く感じました。 カエシの味わいがベースにありつつ 動物の旨みもバランスよく重なり美味しいです。 清潔感ある店内で入りやすい雰囲気もいいですね。 つけ麺とかも気になります。 #岡山県 #岡山市 #ラーメン

行きたかったお店、平日14時ぐらいの訪問、待ち無し 卓上のQRコードで読み込むのがアナログな人間としてはやりにくい、現金は使えます。 塩拉麺1250円 無化調すっきり、味がないというぐらいのダシ重視、飲んでいても罪悪感は無し、胃もたれなしで身体に良さそうなスープで滋味深い、飲み干す一杯 具はチャーシュー2種で美味、春菊やトマト、ネギの相性もいいですね〜麺は全粒粉配合でバランスがいい 上質で美味しかったです♪

【朝8時からのモーニングラーメン】 京都府京都市左京区下鴨西半木町７０-２ 京都では珍しく朝8時から15時までのモーニング営業スタイルの塩ラーメン専門店 数年前からの宿題店で　ようやくタイミングが合いフラッと1人でブランチへ ◉ ミラノの朝陽～旨塩スープ〜1100円 ◉鶏丼　500円（ラーメンとセットで半額） 丹波黒鶏　京赤地鶏　阿波尾鶏など数種類の地鶏を組み合わせて作った無化調のスープ 透き通ったスープを飲むと旨味が口の中一杯に広がり柚子の風味が余韻を残す 麺は少し縮れた細麺でチャーシューは低温調理された鶏胸肉 塩ラーメン専門店だけあり　やはりスープが美味しかった 鶏丼（並）も大盛り無料で有難い 個人的にはやはりチャーシューは豚が好み スープとのバランスを考えて鶏胸チャーシューなのかも知れないが　この淡麗スープにガツンと肉の味のする豚チャーシューをのせて食べてみたい 寡黙な店主も女性スタッフも気配りが出来て 居心地の良いお店でした 京都では貴重なモーニングラーメンを食べてみてください 　 #鶏そば223 #塩ラーメン専門店 #京都ラーメン #京都グルメ #京都モーニング #モーニングラーメン #京都ランチ

仙台空港鉄道 杜せきのした駅より徒歩10分程にある、ラーメン屋の【なると家】 名取駅周辺で大人気のラーメン屋があるということで行ってきました。 塩ラーメンをメインに醤油ラーメン・こってり醤油ラーメン・味噌ラーメン・油そば・から油そばなど出しとんねんけど、今回はメインの塩ラーメンになる飯を注文！ 炙ったチャーシューに多めに入れられたメンマ・三つ葉になるとが入ってます。 この綺麗な透き通ったスープ見てください。 しっかりコクも味もついとってめっちゃ美味しいですよ〜。 炙りチャーシューも香りええし、メンマ美味っ！ なる飯もチャーシューがゴロゴロ入っとって美味しかったよ〜。 今度はちゃう味のラーメンにもトライしてみたいなと！

博多ラーメンであぶっぽくなったお腹に優しいラーメンでした。塩ラーメンです♪ あっさりなので完食しました‼️ ホルモン鍋などを食べた〆には最適ですね。 麺は細麺ストレートで歯応えがあります。 チャーシューも美味です。 スープは本当に澄んだ色で胸焼けすることがありません❣️ 卵まで入って¥850コスパも優秀です‼️ 麺:★★★ 具材★★★ スープ★★★ ごちそうさまでした♪

酸味の効いた夏にぴったりな冷やし麺。麺が細くてツルツルシコシコ。 児島でたこ飯とラーメンが一度に食べられるお店ときいて、やってきました。 駐車場は店横に5台ほど停められますが、幅狭めなので注意。他にも駐車場はあるようです。 店内はなかなかに広く、打ちっぱなしのコンクリートがむき出しなところや、椅子の背もたれが長いのも、ちょっと洒落たラーメン屋さんな感じ。 なのだけれど、豚骨臭が凄い！ 岡山県は豚骨醤油ラーメンのお店も多く、昔は豚骨臭が漂うところも多かったのかなぁ。 初めてでしたが、暑すぎたので冷めん891円とたこめし363円を頂きました。 冷めん、それなりに麺のボリュームあり。具材もたっぷりです。 酸味の効いたつゆは、暑い日で失せた食欲を奮い立たせてくれる美味さ。またこの麺が細いのにツルシコで、すすりがいも噛みごたえもあって美味しいです。 たこ飯はしっかりたこも入っていて、おこげ風なところもあり、がっついて食べられます。 お昼前にほぼ満席でしたが、列もなくすんなり座れたのですが… 食べ終わった12:30には、すでに15人以上の待ち列が出来てました。ご年配の方やお子さん連れも多く、地元の人気店なんだと実感。

新幹線が混んでいたので、食事してから帰ることに。口コミサイトで評価の高いこちらに初めて伺いました。 塩煮込みは、モツがたっぷり。 上品な味付けで美味しい。 刺身盛り合わせは一人前から作ってくれるので助かります。ほうぼうが美味しい。 肝醤油が良いです。 今度はゆっくり寄りたい。 ごちそうさま #丁寧な味付け

上品で優しい味わいの塩ラーメン。 たまには名駅から北側エリアでランチと少し散策、浅間町に向かうエリアって円頓寺を過ぎると本当に何もない。調べてみるとラーメン柊さんが良さげだったので行ってみた。 お店は路地の中に落ち着いた感じ。お店の中も落ち着いた空気。塩ラーメンをオーダー。ラーメンは丁寧に作っているのがよくわかる。魚介出汁の効いた優しい味のスープが美味しい。低温調理のチャーシューも立派。 美味しかった。次行くとしたら醤油を食べようと思う。 202509

一押しの塩ラーメンをいただきましたが、私にはあっさりすぎて合いませんでした。次回は違うスープのラーメンをいただきたいと思います。

ラーメン¥850をいただきました❗ 清湯豚骨ベースのスープは生姜が効いてます。麺はプリっとした中太麺。美味いっす❗ 薄めですがチャーシューがたっぷり乗ってます。

2026.1.10 自宅に帰る前に「麺や　よかやす」で朝ラーメン(^^) 鶏白湯塩ラーメンとダイブ飯を注文。 スープは結構濃厚です。 麺を食べ終えて、ダイブ飯をドボン‼︎ シバ漬けが美味い♫ #鶏白湯塩ラーメン #朝ラーメン #福岡市東区

お昼時通りかかって「あっ、ココは…」ってことで狙い目の店だったところだったので、一旦流れで通り過ぎたけどUターンして来た。 隠れ塩ラーメンファンとしては期待を込めて入店し、券売機でオーソドックスなメニューの「塩ラーメン」を注文。　替玉もあるらしくコレもね。 何気に隠れ家風情の小体な店内にカウンターがあって、チョコナンと座って待ちますと、やって参りました。　塩ラーメン然としたお姿で美味しそうです。 焼豚、巻いたバラを2枚でこのくらい薄く切ってもらうとスープに相まって味わいが立ちますね、店のセンスも際立ってgood job ❣️ 麺線は22番（24番かも、最近分からんくなった）ストレートで無意味なパーマはかかって無い。このスープの味わい深い鶏油のコッテリ感（背脂の下卑たべっちょり感では無い！）にはパーマは無用、この店さすが美味さを探求してますねぇ、コレもgood job❣️ スープベースは鶏ガラの丁寧な清湯仕上げみたいだが、この店のこだわりと言うか売りと言うか、「…牡蠣とアサリを使った自家製の魚介かえし…」とかで、コレが個性的なコハク酸の深みのある旨味をひっぱり出して、エッジのガッ‼︎っと効いた「俺が塩ラーメンを作ったらこうなるんじゃ❗️」って感じで、作る者の主張が効いてて、吾輩はこんな店のこんな塩ラーメンが大好き❤٩( ᐛ )وﾜﾁｮ-ｲ!!! やぱ、塩ラーメンはこうでなくっちゃ…った訳で今シーズンのベスト入りした店でした。　 次回は醤油ラーメンってやつを食べてみたいにゃぁ…(´∇｀)ｳﾏｶﾛｳﾄｵﾓｳ... #1603 #塩ラーメン #鶏ガラスープ #鶏ガラ清湯牡蠣アサリ魚介系塩ダレラーメン #清湯ラーメン #魚介系カエシ

2025.07.18.平日ランチ11時開店着。レビュー見ててメチャ気になった、夏季限定！だし氷の冷やし塩そば1000yを頂きました。熱くないしゃない、冷たい！美味しい！！本日、梅雨明けメチャクチャ暑い日でしたのでホントにバッチリ美味しく頂きました。夏に食べて欲しい！ごちそうさまでした。 2026.01.23.平日ランチ10時30分開店1番乗り。特製塩そば1360yを頂きました。キリとした鯛を感じる塩スープが美味い！穂先メンマにネギも良いアクセント。チャーシューは薄切り2枚も美味！煮卵もいい塩梅です。全体的にバランス良くてとても美味しい一杯でした。ごちそうさまでした。次はいつ来れるかな。。

札幌駅界隈を彷徨っていると、麺屋翔さんを発見。 何の情報も持たない「丸腰」の状態です。 柚子ワンタン塩ラーメンが限定メニューのようです。 せっかくなので、限定メニューにチャーシューのトッピングとチャーシュー丼を選択。 女性2人で切り盛りされていて、チャーシュー丼を選んでいたつもりが、チャーシュー丼か焼き鳥丼を選べたようです。 ならば、焼き鳥丼にしてみます。 気が付けば、店内は満席、人気店のようです。 しばらくして、柚子ワンタン塩ラーメンと焼き鳥丼が到着です。 まずは、スープを。 ゆずの香りがして、塩の風味にいやらしさがありません。 喉に引っ掛からない、と言えばいいでしょうか？ すいすいと飲める塩の味です。 焼き鳥丼も香ばしくて美味しいです。 完食してから知ったのですが、東京で複数店舗やられているんですね。 オーナーさんの探求心などを知り、これは美味しいわけだ、と納得。 不満でも何でもないんですが、しいて言えば…札幌にしては、ほんのちょっとお値段が高めかな？汗 次はグランドメニューを食べてみます。