全国の(45ページ目)味噌ラーメンの情報・おすすめのお店

旧友に連絡を入れ夕食でも食べようと台湾茶房 茶趣茶樂さんに来店も予約で一杯ですと断られ何件か回りましたが18日まで休業の貼り紙でやっと見つけた中華そば 石黒さんに来店,私は極にぼ1000円に小ライス150円を友人は煮干しと貝の中華そば950円に小ライス150円で注文しました,食べ始める前にお互いのレンゲで互いのスープの味を確かめ合います, 煮干しがガツンと効いた極にぼスープが麺にからみます,バラ肉と赤身肉の2種のチャーシューに味玉のトッピングを食べ進めると煮干しがキツくなって来てスタッフさんに割りスープをお願いして自分好みの濃さに調整します,小ライスをレンゲに乗っけスープご飯で美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

宮城県は石巻市中央にあるまきいしさんに来ました〜。今回はハンバーグ定食（1,020円税込）を注文です。陶板で提供されるバンバーグ！ハンバーグにはクリーミーなあんかけがかかっていて、ポン酢に付けて食べる形態が斬新であります。ハンバーグは味付けがしっかりとしているのでこのままでもおいしい♡車の場合はお店の玄関向かいのスペースが駐車場になります。次回は釜飯を頼んでみたい。ごちそうさまでした〜♪(≧∀≦) #まきいし #ハンバーグ #釜飯 #ランチ #石巻

自家製麺がラーメン好きをうならせ続けている「つけめん 眞司」に娘と行ってきました。お店には雨の降る土曜日の12:30着で8割くらいの混雑状況。駐車場は店舗前に「たかす接骨院」と共用の駐車場が17台分用意されています。 《お店のPR》 小さなお子様連れも大歓迎です！ 広めの通路なので車椅子の方もOK！ 眞司らーめん（1,450円）･･･私の注文。店名である「眞司」がつくメニューは、いわゆる「特製」みたいなものでしょうか。トッピングの内容は豪勢ですし、らーめんは替え玉1回無料ですし、個人的には満足感のある内容かと思います。 つけ麺（1,000円）･･･娘の注文。つけ麺は「並盛220g / 大盛330g / 特盛440g」すべて嬉しい同料金、私もつけ麺を食べたいということで特盛（茹で後で約700g）にして半分こしました。自家製麺は1日熟成させ弾力の形成を待ち新鮮な状態で提供、もっちりとした食感でのど越しが良く小麦の旨さを楽しめる麺。魚介が軸のスープは最後まで美味しいが続くバランスな仕上がり、娘はそば湯（スープ割）も堪能、最後にアメちゃん貰って大満足だったみたいです。 湘南ラーメン食べ歩記 / つけめん 眞司＠三郷中央 https://gotti-k5.seesaa.net/article/516241764.html

気になってた味噌と餃子 餃子は手作り餃子となっているが綺麗に包まれてて餡もタップリでいいね！ 味噌もらったあの不思議とトロリとした油の感じがあったが味噌の主張しっかりありこのなんとも言えないくせは、お店の個性っぽさそう 味噌は野菜たっぷりで1番人気なのも納得 ちんげん菜ラーメンとかも気になる所笑

【土浦のラーショ系人気店で背脂ディナー(๑˃̵ᴗ˂̵)】 ネギラーメン740 太麺変更0 カタメ 半ライス150 人気の「ラーメンショップ力まる牛久結束店」と同じラーメンが食べられるお店に行ってきました！(ﾟ∀ﾟ) なんと運営元が同じらしく、味もほぼ一緒とのこと。 牛久結束は行列ができるイメージですが、こちらは比較的入りやすくて穴場っぽいです。 しかも牛久結束と同じように、自家製太麺への変更が無料でできるのも嬉しいポイント。 ラーメンは背脂たっぷり、ちょっとワイルドなチャーシューも健在。 スープは豚の旨みとパンチがすごくて、中太のもちもち麺に絡んでウマかったです！ 正直、半ライスじゃ足りなくて「普通ライスにすればよかった…」と思うくらいご飯との相性バツグンでした。 ウワサ通りラーメンショップ力◯牛久結束と同じ味でした！ #イケピー新聞 #土浦 #牛久 #ラーメンショップ #牛久結束 #力まるラーメン

かれこれ20年ぶり？くらいに、新潟の味噌ラーメンの名店『東光』さんへ。 学生時代に行ってた『こまどり』さん直系の味噌ラーメンで、相変わらず濃厚。 自分はこのまま最後まで行っちゃう派ですが、つけ麺屋さんのように割スープもあります。 ご馳走様でした。 #東光 #味噌ラーメン #味噌らーめん #新潟5大ラーメン #こまどり #東横 #餃子 #ギョーザ #ランチビール #新潟 #新潟グルメ #新潟ランチ #飲食店応援 #ご馳走様でした

栃木県真岡市のG系ラーメン、ジラフさんを再訪！今回はまぜそば頂きました！ 小まぜそば　990円 きちんとオーダーする商品に従って、コールしてください。ニンニクとか、言わなければ入らないものもあります。説明書がでっかく書いてあるので、よく読んでくださいね。 小まぜそばはコール無しで注文しました。 ニンニク無し、ベビースター、チーズ、アブラ、マヨネーズ、七味入りです。 最近ヒヨりまくってますよね笑。G系なのに、ニンニク無しだし、小だし^_^ 前回ラーメン食べましたが、私は今回食べたまぜそばの方が好きですね。小にせずに普通にすれば良かった！めちゃくちゃ美味しかったです。 ベビースターとチーズは増しても良いかもしれないです。 超太いゴワゴワな麺もめっちゃ美味しい！ チャーシューも最高！ 次からまぜそば一択になりそー(￣∇￣)

【続・新潟ラーメン県巡り124・五目うま煮系】 新潟発祥のお店と言えば？で真っ先に思いつくお店、三宝亭。「五目うま煮麺」が有名ですが、今回は少しズラしてこんな感じ。 ・五目あんかけ揚げやきそば ・炒飯 ・つけ麺 ・お子さまラーメンセット 野菜不足の身体に五目系は良い感じ。炒飯も王道で好きなタイプでした。

《蒲生四丁目》フレンチ出身店主が独学で作り上げた豊富なメニューのこだわりラーメン店 食べログ『3.52』 【訪問】易しい 大阪メトロ長堀鶴見緑地線･今里筋線「蒲生四丁目」駅から徒歩1分 【行列】なし 平日18:35着で店内4人 【注文】口頭 ○味噌白湯ラーメン￥1,050 ■スープ■ ・鶏をメインに豚、魚介を合わせた濃厚鶏白湯に日本海の白味噌と八丁味噌をブレンドしエスプーマしたスープ ■麺■ ・中太ちぢれ麺 ■具■ ・熟成レアチャーシュー、揚げナス、ニラ、三つ葉、しめじ、山椒 (卓上調味料) ブラックペッパー、山椒、一味唐辛子、コーレーグース、柚りんご 3人 【店内】10席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #蒲生四丁目 #鶏と魚介らぁ麺komugi #ラーメン #味噌白湯ラーメン #熟成レアチャーシュー #Ｗスープ #大阪ラーメン #蒲生四丁目グルメ

半年以上ご無沙汰でした " らぁ麺玉椿 " 一年前の投稿に " 次回は油そばに挑戦 " と記してあり そうだ油そばを食べてみようと再訪 " 油そば " ¥990- いつものにんにく入れますか⁈ に "お願いします" と答えたものの この後も仕事 大丈夫か俺⁈ と思いつつも 食すとなんとも言えない美味さ♪ 近隣に油そば提供店が多いけれど 玉椿さん1番かも‼︎ ( 私的感想です ) 感ですが 中華そばと同じ出汁を使用し 他店とは違う旨みを作り出しています にんにくお願いして正解でした が、この後の俺大丈夫か⁈ ご馳走様でした‼︎ いやぁ もう一杯食べられそうです♪ 訪問時間帯 14:25-45 おすすめ度 ★★★★

お昼に龍旗信　塩 シンプルにうましし！！ ストレートの細麺にWチャーシュー、メンマに薬味 バランスよく最後の一滴まで

東京の味噌ラーメン界における“古き良き流れ”を現在に伝えている店――それが「ど・みそ 八丁堀店」です。かつて味噌ラーメンの礎を築いた名店「ときせい」の系譜を受け継いでいることもあり、一杯を前にすると、ただラーメンを食べる以上の重みを感じさせてくれます。今回いただいたのは、定番の 特みそこってり に もやしトッピング。丼から立ち上る濃厚な味噌の香りだけで、受け継がれた伝統の息遣いが分かるほどです。 スープは背脂がしっかり浮いているにも関わらず、ただ脂っこいのではなく、味噌の深い旨味と重層的なコクが口いっぱいに広がります。これこそ“ときせい譲り”とも言える濃厚味噌の魂。その伝統を、ど・みそが現代に合わせて見事に再構築しているように感じました。特注のモチモチ太麺もそのスープと抜群の相性で、ひと口ごとに「味噌ラーメンとは本来こうあるべきだ」というノスタルジーを呼び起こしてくれます。そこにシャキッとしたもやしが加わることで、スープの濃厚さが心地よく調和し、最後まで飽きずに食べ進められるバランスの良さも印象的でした。 豚骨・鶏・魚介を重ねたダブルスープ、複数味噌の丁寧なブレンド、そして食べ応えのある麺――これらは“東京スタイル”としてのど・みその個性でありながら、その根底には修行時代から受け継がれた「ときせい」の技と精神が、確かに息づいていると感じます。単に濃いだけではない、歴史を背負った重厚な旨さ。まさに、伝統の系譜を味わう一杯でした。 味噌ラーメン好きはもちろん、ラーメンの歴史や系譜に思いを馳せる人にもぜひ味わってほしい、心に残る濃厚味噌ラーメンです。

■12/12公開！！Retty noteに私のインタビュー記事が掲載されました◾️ 《「厳しさ」と「寛容さ」が育む大阪ソウルフード｜あの街のグルメな魅力》 Retty全力投稿！を自負するブラリーマンの私が、大阪のグルメの魅力を熱く語ります。ぜひ！ご一読ください。 ◆Rettyラーメン好き人気店 老舗の味を継承しつつ、さらにブラッシュアップされた渾身の一杯！！ 《サービスのキムチと麺がさらにおいしく進化！！》 JR大阪駅と阪急百貨店の間、JR線の高架下にある飲食店街「梅田一番街」。新梅田食道街の隣に位置していながら、なぜか人通りが少ないのは、壁を挟んだ隣にウォークエスカレーターがあるからなのか、現在営業している店舗が『ドトールコーヒーショップ 』と『らーめん あらうま堂 梅田一番街店』だけなので、つい素通りしてしまうからかも知れません。 その『らーめん あらうま堂』は、1970（昭和45）年、神戸で創業された『熊五郎』が新たなブランド店として展開する、あと味すっきりの羽釜炊き豚骨ラーメンの人気店として、大阪でも人気のラーメン店です。一時期は、系列店も多かったものの、コロナ禍でかなり店舗数も減少し、最近は、系列の人気店『釜たけうどん』の新規出店などもあって、また勢いを取り戻されているようです。 ちなみに、『熊五郎』は、関西で初の「半ちゃんラーメン」を提供し、自家製麺や真空ミキサーをいち早く導入された店としてラーメンフリークの方々に知られています。 『らーめん あらうま堂』は、豚骨醤油、豚骨塩、つけ麺と豚骨ベースのスープをメインに、醤油の「あらうまらーめん」、塩の「たまゆららーめん」「焙りみそらーめん」「玄湯（くろゆ）らーめん」「担担麺」など種類が豊富に用意されています。名物のキムチ・メンマ食べ放題は、スタッフの方に声をかけてもらえれば提供してもらえます。 店内にはカウンター席、テーブル席合わせて40席以上が用意されていて、着席後のオーダーするタイプなのでメニューを見ながらゆっくり選ぶことが出来ます。 《オススメニュー》 ・特製玄湯（くろゆ）らーめん：1,340円 ・ぎょうざ（6個）：430円 今回、お店の正社員のスタッフの方から聞いた話によると、最近『らーめん あらうま堂』のメニューを全面的に見直して、製麺業者やキムチなどの仕入れ先を厳選した結果、試行錯誤の上、創業時から55年引き継いだスープに合った麺が、やっと納得のいく麺になったとのことでした。 これまで通り、こだわってきた塩やかんすいは内モンゴル産。小麦粉は国産の厳選したもので、さらにスープや麺もブラッシュアップされたこともあって、さらに美味しい一杯に仕上がっているという言葉を信じて待つこと数分。 着丼した一杯は、エゴマの葉にそっと添えられた発芽黒ゴマ、高菜ごま油、キクラゲ、バラとももの2種類の薄切りチャーシューが各3枚。半熟玉子、もやしと青ねぎが白濁スープに浮かんでいます。黒いマー油がアクセントになって、ビジュアル的にもセンスが光る盛り付けに。 いかにも食撮映えする一杯です。 香辛料で練り上げられた香味油を箸でスープに溶かすと、驚くほどにコクと旨みが舌先まで運ばれてきます。スープは、ややあっさり目の豚骨スープ。2種類の薄切りチャーシューは、箸休めにぴったりで、柔らかく美味。 麺は中太麺で、ツルんと心地よく啜ることができて、まさにスープに良く合っています。試行錯誤の末に完成した麺は、最近食したことがないくらいコシとのど越しの滑らかさが印象的で、これは実食しなければ伝わらない絶品な麺でした。 ぎょうざは、皮がパリッと中の餡はジューシー、キムチがまた辛味と甘みのバランスの良い、ぎょうざもラーメンもご飯にもと何でも合う逸品でした。 #Rettynote #厳しさ」と「寛容さ」が育む大阪ソウルフード｜あの街のグルメな魅力 #Rettyラーメン好き人気店 #老舗の味を継承 #ブラッシュアップされた渾身の一杯 #サービスのキムチと麺がさらにおいしく進化 #梅田一番街 #神戸で創業 #熊五郎 #あと味すっきりの羽釜炊き豚骨ラーメンの人気店 #釜たけうどん #半ちゃんラーメン #自家製麺や真空ミキサーをいち早く導入 #あらうまらーめん #たまゆららーめん #焙りみそらーめん #玄湯らーめん #担担麺 #キムチ・メンマ食べ放題 #塩やかんすいは内モンゴル産 #さらに美味しい一杯

飲み会の締めです。 久しぶりの本郷亭にきましたが、今回は四川ラーメンにしました。 けっこうコッテリで、程よい辛みが麺と絡み、美味しく頂きました。

がん検診の後のランチに訪問。 ラーメン（600円）カタで注文しました。 前に来たのは2年前。 でも、変わらないですね。安心していただけます。 無料の薬味や替え玉用のたれなど、本場のスタイルに近いので安心です。 そして変わらずコスパがすごい。 このご時世で600円で替玉一つ付いてるのは、ちょっと本番博多のラーメン屋でもなかなか無いレベルです。 今日もしっかり替玉しました。ご馳走様でした。

約4年半ぶりに【川端どさんこ】。やっぱり『塩バター：800円』を頼んじまうなぁ…(｡-∀-) 夜のこと考えて「半チャン」はヨシにしといた。 店前に着いたのは13時半、外に並びが無かったし覗いたら空いてそうだったので、行列・待ち嫌いの吾輩は「ラッキー！」っと思って入店したら、「中でお待ちいただいてますぅ〜♪」だった。 そうだ、この店は中で待たせるんだった、忘れてた。まあ仕方がない、ココまで来て踵を返すほどの度胸は無い。5人待ちでその5人はファミリーだ、常時満席のこの店の昼時に子連れで五人で入店する度胸も発想も吾輩には無い。 待ちながら店内観察すると相変わらず手際の良さが目立つ、スタッフの動きに無駄が無いのは吾輩の知り得る限り30年前から変わらん、très bien〜♪( ´▽｀) なんと待ちの間にオーダーをとるが、吾輩の後に来た3.2.3の待ち客にも取ってた、しかもメモ無しだ、慣れとは言えすごい要領の良さだ、キッチンも「ハイよぉ〜♪」って応じてる。 番が来てカウンターに座るともう先に通してたオーダーで『塩バターラーメン』が程なく来た。 清湯スープにサッパリ塩テイストのところへバターがドデンと鎮座在します。コレで風味とコクが抜群に向上する。 美味しくいただきました、次回何年先になるかわからんけどまた来ます。 #1665 #川端どさんこ #塩バターラーメン #塩ラーメン #鶏ガラスープ #鶏ガラ清湯塩ダレラーメン #お客さん多い

蒲田のラーメン屋さん。カウンターのみ10席くらい。 中華そば、味噌ラーメン、つけ麺、鰹そば、辛そばなどで、それぞれに頭に和鉄が付くのもあり。トッピングがいろいろ乗ってるのかな。 中華そばは鰹節の味が強いのを除けば普通のラーメン。クセはないのでやみつきになる味ではないけど、毎日食べられるラーメンではないかと。

大泉洋リサイタル仙台公演に参加した時に行ったお店です。以前『おにぎりあたためますか』北海道の番組で放送されたお店です。キムチ納豆ラーメンを注文しました。そんなに辛くなくスープも全部飲む事が出来ました。前日の夜に行ったらスープ切れで閉店していました。仙台にまた行ったら絶対に行きたいお店のひとつです。

美味しい味噌ラーメンとの情報で、はじめての利用。 14:20現着。 人気店のようで、こんな時間でもほぼ満席。 早速、オススメの北海道炙りチャーシュー麺の大盛り(1,305円+120円)を注文。 大きなチャーシューが3枚。 スープは濃厚だけどまろやか。 中太の縮れ麺でスープに良く絡みます。 納得な味噌ラーメンです。 #味噌ラーメン

宇都宮で好きな味噌ラーメン屋さん、と言ったら必ずあがってくる幸麺さん、今日も12時半頃着いたらすでに並んでいました。 しかし、オペレーションがいいので待ち時間を感じさせない手ぎわよさ。 注文したのは限定の「菊味噌ラーメン」酒粕仕立てで体の芯から温まるチョット甘めの味噌で鉄鍋でいただく真冬日にピッタリのラーメンです。 最後にご飯を入れておじやのようにいただくと本当に体の底からしあわせ〜って感じで大満足でした。