全国の(3ページ目)醤油ラーメンの情報・おすすめのお店

横浜で所用があり、久しぶりに大好きな 維新商店 さんを訪問。前回訪問はコロナ前なのでしばらく来てませんでした。 お！外からはわかりませんが、内装がかなり変わってました。こちらの内装とても良いですね 私はこちらでは必ず特製醤油らーめんを注文します。 淡麗の醤油がキリッとストレートに美味しく、麺とよく絡みます。 チャーシューも3枚付いておりジューシーで、甘みのあるチャーシュー。そして３つワンタンがついてます。 ワンタンは大きくもなく小さくもなく程よい肉肉しいワンタンで美味しいです。 変わらない味で本当に美味しい。 相変わらず並んでましたが並んでても食べたいラーメンです。 #横浜グルメ #横浜ラーメン #維新商店 #維新商店の中華そば #維新商店本店 #維新商店ワンタン中華そば

【Retty三つ星！大塚のキングオブチャーシュー麺！】 こんなチャーシュー麺が食べたかった。ほどよい一口サイズのチャーシューが敷き詰められた姿は圧巻。肉と脂のバランスが絶妙。 スープは出汁のうまみなんてしったこっちゃないといわんばかり。こてこての油に塩辛いほどの濃さのスープがまた良い。生卵かライスをつけたくなるほどだ。 確かにインパクト抜群、ここでしか食べられない一杯だ。 JR大塚駅からはちょっと歩く徒歩5分ほど。少し外れた周りにあまり店が無いようなエリアにたたずむ。 #チャーシュー麺

金曜日の昼に訪問。食券を購入して店内で10分ほど待ってから着席。食券を渡しているので、席に着いたらすぐにスープが出て、ちょっとして麺が出てくる。 チャーシューがこれでもかと入っていて、それだけで嬉しい。スープは醤油ベースでさっぱりなので、まずはさっぱり頂く。徐々に肉と一緒に食べてボリュームを楽しむ。確かに肉の脂を感じるが、しつこい感じはない。最後まで美味しくいただきました。

麺屋Hulu-luさん@池袋 秋冬野菜100時間濃厚カレーつけ麺 チーズ入り ¥1560 100時間カレーさんとのコラボ商品の限定を頂きに来店❗️ 自家製中太麺は小麦の旨味がギュッと詰まっていてメッチャ美味しい❤️ つけ汁は100時間煮込まれた濃厚なグラデミソースの甘味、甘味が麺に絡んで超旨い(★‿★)昇天(^O^) 秋冬野菜をつけ汁につけてフォンドカレー風にして食べると甘味が堪らない(≧∇≦) 残ったつけ汁に追い飯を追加してもらったカレーライスが最高(*♥ω♥*) コラボ限定を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

やっと此方の味噌ラーメンをいただくことができました。 相当前からの課題店でした。 東京の純すみ系の此方「大島」、「三ん寅」、「あさひ町内会」。 三ん寅とあさひ町内会は、オープンすぐに見つけられて有名店になる前に行けましたが、此方は行けずじまいでした。 平日の休みを利用して妻と車で伺い、オープン10分ほど前に到着。 待ちは6人ほど、やったぁ、念願の大島の味噌ラーメンが食べられる。 注文は 味噌ラーメン もやし 小ライス 味たま 他の2店舗と比べて、スープに浮かぶラードは少な目で、塩っぱさは少しマイルドな感じに私の舌は感じました。 とにかく美味いです。 麺は西山製麺の黄色縮れのプリプリ麺。 もやしはシェアしましたが、ラーメン丼に一杯で量はかなり多いです。 ご飯が柔らかめでしたが、スープにドボンで気にならず。 遅目の夏休みで最高の味噌ラーメンが食べられて大満足です。 美味しかったです、ご馳走様でした♪ #純すみ系 #味噌ラーメン #コインパーキングあり

【注文したメニュー】 特製ゆず香る白醤油らーめん：税込1,400円 大盛り：税込100円 スープは、全国でも珍しい白醤油専門の蔵元、愛知県・七福醸造の「有機白醤油」を使用していて、淡い色合いながらも奥深い旨味が広がります。さらに高知県・馬路村産の天然ゆずが香りを添え、ひと口ごとに爽やかな風味を楽しめます。 麺は、細めのストレート麺で、ほどよいコシと小麦の香りが心地よく、スープとの相性も抜群でした。 チャーシューは3種類盛られていて、秘伝のタレでじっくり煮込まれた豚バラの角煮は、箸でほぐれる柔らかさと濃厚な旨味が特徴です。 肩ロースはタレに一晩漬け込まれ、しっとりした食感と深みのある味わいで、オーブンで焼き上げられた焼豚は、香ばしさが際立っていました。 どのチャーシューも違った味わいを楽しめて美味しかったです。

朝8時に整理券もらいに行って 食券買って 11番 中華そば食べましたが シンプルながらも 雑味がなくって バランスが良い美味しいラーメンでした つけそばも食べてみたいなと思いました また行きます

仙台駅近くにある、仙臺 くろくさんで、ラーメンを頂きました。 しおそば　普通　1,000円 極上しおそば推されてましたが、温度ドロップが嫌なので、普通のしおそぱにしました。 温度落ちると味も落ちる気がしてしまう私です(^^;; 鶏と昆布のキレイな味のハーモニーが絶品です！鶏と昆布のコクと甘味に、ヒマラヤ岩塩が丁度良い塩梅に効いています。 いや〜、美味しいですね〜。 優しい味ですが、めちゃくちゃ美味しいやつです。 ラーメンって濃いだけが美味しいんじゃあないんですよ^_^ 麺もスープにバッチリ合う艶やかな細麺です。 味が優しいので、メンマとチャーシューは味濃いめに仕上げられていますね。 もち汁まで完食の背徳の一杯です。 いや〜楽しい一杯でした。

神田駅近くにある、ほうきぼし+ 神田店さんで、担々麺頂きました。 汁無し担々麺　1,080円 麺が太麺でモッチモチなのが特徴的で、この麺が、混ぜ混ぜされて味が合わさるとまた良い感じで、美味しいです。 味はバッチリ美味しい！ デフォルトでは辛さがほぼ無いので、卓上の辛粉と一味唐辛子を追加して、お好みに仕上げちゃってください。 めっちゃ美味しい、汁なし担々麺です^_^

4ヶ月ぶりに総大醤に来た。 やっぱり人気店だから並ぶ。 それでも炒飯は美味いわ。そして醤油ラーメンも、前回来た時よりもさらに上手く感じられた。 味は王道なんだけど、ゆずが効いてて普通の醤油ではないなぁという感じ。

大阪・福島駅から徒歩2分の浄正新道に店舗を構える「燃えよ麺助」に仕事終わりの日曜日の20時すぎにお邪魔しました。この日は小雨が降る中、行列に並びます。ちなみに代表待ち禁止という事で、人数が揃ってからじゃないと行列に並ぶことができないです。 今回は10名待ちくらいで20分くらい並んで店内に入店することができました。 店内に入り、券売機にてチケットを購入。 今回は「紀州鴨そば（1200円）」を頼みました。この後の二軒目がなければ、おそらく「特製紀州鴨そば（1350円）」を頼んでいたかな。他にも「金色貝そば」や「坦々麺」なんかもありました。 そんなこんなで、カウンターに座っているとしばらくして着丼！いざ、ご対麺したところ、うわわっ！ラーメンのビジュアルが綺麗すぎる！豚チャーシュー、鴨チャーシュー、焼きねぎ、白髪ねぎ、メンマ、三つ葉が綺麗に盛り付けられている。 まずはスープからいただきましょう。 「なんだこの、、かもだしぃー！」といった具合に脳天を突き破る感覚。これは抜群に旨すぎてビックリ。味の奥深さを痛感し、日本人である事に喜びを感じた。それにしても出汁文化って素晴らしいな。麺とスープもよく絡んでおりましてベストマッチだ。豚チャーシューも薄切りでワタクシ好み、鴨チャーシューも美味しいし、焼きねぎもナイスアクセント！まさに計算し尽くされた一杯である。私が食べた鴨出汁ラーメン史上ナンバーワンである事は間違いなし。人々が行列を作る理由がよくわかる一杯であった。 #燃えよ麺助 #麺助 #紀州鴨そば #鴨出汁ラーメン #大阪福島グルメ #大阪福島ラーメン #大阪福島ランチ #大阪福島ディナー #大阪福島 #めんすたぐらむ #メンスタグラム #麺スタグラム #ラーメングラム #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

東京お昼ごはん 前から行ってみたかったお店 オープンの11:30過ぎに着きましたが すでに10名以上の行列が、、、 覚悟して並び、待つこと30分 以外と早く入店できました。 純レバ丼と餃子とワンタンメン 相方とシェアーして 暑い中並んだからビールも注文 まず、餃子とビールで喉をうるおし （餃子も美味しい） 純レバ丼 （レバーとネギ好きの私には堪りません） ワンタンメン （肉々しいワンタンで美味しい） 大満足でした。 #錦糸町 #菜苑 #純レバ丼 #いつも行列 #地元民おすすめ

ダイビル2階にあるラーメン屋さんとは思えないガラス張りのスタイリッシュな大人気店 モバイルオーダーなのに支払いは現金のみ 平日のお昼にたまたま待ちなしで入れたけどその後すぐに行列が続いてました 少し甘みがあるスープ チャーシューも煮卵も美味しかった 世界進出されるそうで店名とは逆に突き進んでおられますね

何年振りにいそのかづおさんは初の味噌ラーメンを食べてみようと最後の最後まで迷ったけれど…結局は札幌ブラック（笑） ニンニクがガツンと効いた一杯はやっぱりクセになる味 飲んだ後に最高に美味い一杯 ご馳走様でした #札幌ブラック #いそのかづお

佐野ラーメンの超人気店です。 ニンニクラーメンにバラのりと煮卵トッピング。 とっても美味しかったです。 #佐野ラーメン

【直近感動メシ！まさに感動！やっと行けたTRY殿堂入り名店】 さて今回は直近メシ。直近と通常運行のペースがよく分からなくなってきてますが、今回なる早で投稿したかったのは三ノ輪橋のラーメン超名店「トイ・ボックス」です。伺った先々週水曜は糖尿病の定期検診で虎ノ門へ。結果としてはHbA1cが3ヶ月前から6.0→6.2とやや悪化…仕事環境の変化で夕飯が遅くなったりで覚悟の上でしたが、想定よりは持ち堪えた印象。病院終わりが11時頃、節制&運動頑張るという事でご褒美ラーメンに向かいます！検診の度に似た様な事言ってる気もしますがw更にこの日は夜勤で日中も特に予定無しだったので、折角なら少し遠出しようと前からずっと行きたかったコチラを目指しました。虎ノ門から40分程で現地着！ 場所は日比谷線三ノ輪駅から北に徒歩1分程の日光街道沿い。JRの高架の手前くらい。オープンは2013年、町田にあった伝説的名店「ラァメン家69'N'ROLL ONE」で衝撃を受けた店主が業界入りし、独立した店。開店直後の14年にTRY新人賞の4部門でランクインして以降、TRY常連となり去年4連覇を達成し殿堂入りを果たした、まさに名店。外観は一見古い民家という感じですが、トイ・ボックスの看板が目立つので見逃す事はなし。到着12時前で並びは7人程。先に食券を購入して並ぶスタイルです。実は列に加わる直前に5人の集団が並ぶ悲運もありましたがサクサクと進み20分程で店内へ。正直もっと行列してると思ってたから、むしろラッキー。同じ殿堂入りの「大島」は未だに常に20人位並ぶしね。 店内は雑然としつつ清潔感あり店内通り玩具箱のよう。所々にTRYのトロフィー等が並びます。座席はカウンターのみ8席と狭めなので小さい子連れとかは厳しそう。メニューは醤油、塩、味噌の3種類が基本でたまに限定メニューもあるそう。この3種をベースに、味玉、ワンタン、チャーシュー、特製（バラorロース増し）が選べます。今回は4年連続TRY1位「特製醤油ラーメン（バラ増し）」（1600円）で！ちなみに大盛はなかったので「炊き込みご飯・並」（300円）も追加しました。待つ間はこの狭さがライブ感強めで店主らによる流れる様な作業をしっかり楽しむ事ができました。 3分程で着丼！良いすねえ、煩雑としつつも役者揃いな感じ。静謐とした美しさが全てじゃない、ラーメンならではの粗々しさもある見た目はまさに玩具箱！具材はまず目を引くのが丼の9割を埋め尽くす勢いのチャーシュー！ロース1枚にバラ2枚。それにワンタン×2、穂先メンマと青ネギといった仕様。具材をかき分け、まずはスープから頂くと…いやはや、こりゃ美味い以外の感想ないすわ。“究極の水鶏系”と評されるのも納得。素材にこだわった3種の地鶏と昆布、水のみで取ったスープに醤油も常にブレンドを変えて日々進化させているそうで、口当たりは柔らかだけど濃厚な鶏の旨味とコク、そこからガツンと醤油のキレが鮮やか！だけど後味はビックリするくらい爽やか。この後味に本当ビックリ。雑味がなくまた新たな一啜りへの欲求がどんどん掻き立てられる感じ。麺は細麺のストレートでコレまた美味かったー！ツルッとした口触りに噛めばモチシコッ、噛む程に小麦の芳醇な香りが口中に広がりつつスープもしっかり纏ってくれるので、Wで美味しく最高のマリアージュ…もう堪らん！マジで啜る箸とスープを掬うれんげの手が止まらない。 一旦落ち着いて具材へ。そしてまたチャーシューが2種ともに美味くてヤバい。ロースは口溶け良くサッパリとした脂の旨味がじんわり広がり、バラはホロホロ食感、肉厚で旨味が濃厚！食べ応え含めてバラ増しで大正解でした。脂身までしっかり美味しいお肉で麺との相性も邪魔にならずバッチリ。チャーシューに感動する事は滅多にありませんが、コレは本当に感動モノでした。ワンタンもフワフワ、中は肉肉しさがタップリ。穂先メンマも大好きでナイスアクセント。本当に具材も含め、全てにこだわりがギュッと詰まっているのを感じられる感動モノの一杯でした。一頻りラーメンに感激した後、閑話休題位のつもりで食べた炊き込みご飯がまた何だこれって美味さ！チャーシューがゴロゴロ入っているものの、一見すると普通な感じですが、あっさりとした上品な醤油と共に香る山椒の風味が口の中に広がる！意外性とその相性の良さ、美味しさに驚きつつも、刺激的とまでは行かない、むしろ滋味深く懐石コースの〆に出てきても遜色ない上品さでした。ご飯モノでホッコリ落ち着くという意外性の余韻も楽しみつつ、後はラーメンに貪りつきご飯で気分一新というルーティンを繰り返しペロリ完食！やはりどこまでも後味は劇的スッキリで爽快でガチ感動メシでした。次は味噌に挑戦したく考えています！また絶対行きます！ご馳走様でした！

何年かぶりにいきました！ 醤油チャーシューメン 塩つけ麺 つけ麺が進化しててビックリ。どう食べるのか正解が分からず、ドキドキしてしまったけど、 また、次回は一年以内に。

醤油¥1,300- いつか行ってみたいと思っていた、佐野しおり氏のお店。 営業が終わった17:00過ぎに訪問しました。 ハイテク食券機でメニューを選び先会計。 時間帯もあり、客はまばら。 スープは複数の旨味を重ねた清湯。 最初は動物系、後から魚介系を感じました。 かなりノビがあり、後を引くような上品な旨味が特徴的。 醤油も絶妙なバランスで効かされて、とても美味しい！ 麺は柔らかめに茹でられた長いストレート麺。 細いですがダレることなく、最後まで変わらない食感で啜れます。 小麦は「春よ恋」だったかな？ ツルツルしたアタック、十分に残った旨味。 「これが佐野実イズムか…」と唸らせるもの。 デフォルトのトッピングはチャーシュー、穂先メンマ、ネギ。 バラ肉は脂身までウマイ。 メンマは優しいな味付け。長すぎて食べにくい(笑) 体に優しい印象の、イメージしていた通りの逸品でした。 ごちそうさまでした！

出張帰りのラーメン屋巡り！今回はこちらのお店へ。新神戸と三ノ宮のちょうど中間ぐらいにあります。19:30頃に到着しましたが、ほぼ満席‥‥。が、「相席なら直ぐに入れますよ」とのことで、何とか待たずに入れました。 頼んだのは、特そば＋半チャーハンのセット。比較的早めに着丼。美味しそうなのですが、ちょっとスープが少ないような‥‥。和歌山ラーメンをあまり食べた事がないのですが、美味しいですね。濃いめのスープで、豚骨のような印象です。チャーハンも良かったです。 欲を言えば、もう少しスープが多いと嬉しいですね。ご馳走様でした。

大井町「青竹平打ち中華そば 麺壱 吉兆」 6年ぶりの訪問となります。平日、開店時刻の11:30に到着、14人の並びに接続と相変わらずの人気です。ご主人は仲町台「白河中華そば」出身。 ワンタン麺、煮玉子TP、1,150円。 スープは鶏ガラ・豚を炊いた清湯。すっきりしていますが、ただ淡白なだけではなく鶏や豚の旨味をしっかり感じられ、表面の鶏油が香ばしさとコクをプラス、醤油タレの塩味も丁度良くとても美味しいです。 麺は店名の通り、青竹で打った自家製の平打ち縮れ中太麺。太さや縮れ具合が均等ではなく、噛む場所によってはもちもち、つるつる、ぷりっと食感に変化があり、小麦の風味や甘みも感じられ美味しいです。 具はチャーシュー2、メンマ、ワンタン4、青菜、煮玉子、ナルト、海苔、刻みネギ。チャーシューは豚肩ロースの吊るし焼きタイプ、香ばしく肉の旨味十分で美味しい。ワンタンは餡が入っているのかな？ って感じですが皮はツルツルで美味しい。煮玉子は硬めの仕上がりながら味付け良く美味しいです。 久しぶりにいただきましたが、青竹打ちの麺、スープの旨さは、ザ白河中華そばって感じで、とても美味しかったです。ご馳走様でしたー