【 銀座駅2分 】神戸牛をはじめ全国のブランド和牛と旬の和食を日本美の極上空間で
銀座駅から徒歩5分。銀座並木通り沿いに 2022年11月にオープンして以来、瞬く間にグルメ通の間で話題を呼び、世界のVIPや著名人も訪れるお店に。 エレベーターを降りると、その存在感に圧倒される盆栽がお出迎え。 更に凛とした静寂な空気感と左官壁や大谷石を使った石壁、老舗盆栽園による樹齢200年を超える盆栽と和の道を極めた職人が織りなす世界観をカウンター12席、個室6席60坪 の中に18席しかない、まさに唯一無二の空間が広がります。 臨場感ある天然木のカウンター席で頂くのは、神戸牛と旬の高級食材を使用したおまかせ 特別コース。 ドリンクはペアリングでお願いしました。 ・先付 米沢牛の牛タンと河内晩柑のお造り 低温調理した米沢牛の牛タンを炭火で炙り、 牛出汁のジュレと河内晩柑の果実を合わせた 爽やかな甘みと酸味がより一層タンの旨味を引き立たせた逸品。器も河内晩柑を使い夏らしく爽やか。 ペアリングはシャンパーニュのヴァルニエ ファニエール。 ・刺身 神戸牛サーロイン 店内には炭台があり、直接神戸牛を備長炭に当てて調理しており、炭の香りを纏ったサーロインは、熱を加えることで脂が溶け、肉質を柔らかくし甘みを感じます。 ペアリングはロゼのドメーヌ オット。 ・椀 鮑真丈のお椀 千葉県産の鮑を真文仕立てにした食感の楽しい青柚子が爽やかなお椀で、真丈は生の鮑を擦りおろしたものと肝をペーストしたものに、角切りにした鮑を合わせた香りの良いお椀です。 ペアリングはブルゴーニュ シャルドネと合わせて。 ・しゃぶしゃぶ 米沢牛サーロイン 目の前で板長が一枚一枚丁寧に出汁に潜らせます。 卵を使わずに軽めの衣で揚げた長茄子と木の芽おろしを添え鰹出汁の餡がかけられ木の芽おろしと一緒にいただくと、山形牛のとろけるような脂の甘さと風味が相まって口福を感じます。 ペアリングは赤のムルソーを。 ・鮨 なんと海鮮と和牛のコラボ小丼。神戸牛ロース、雲丹、穴子、車海老が盛られた豪華な小丼に酢橘をかけスプーンで混ぜていただきました。和牛と海鮮の良いところどりをした究極の丼。 ペアリングは満寿泉オーク樽熟成 貴醸酒。 ・かつサンド 米沢牛シャトーブリアン まといの看板メニュー"かつサンド" 香味野菜、出汁、黒酢などの自家製タレに浸したレア加減が絶妙な薄衣のカツは、分厚いカットなのに食べても「サクッ」と歯切れが良くジューシーでシャトーブリアンの甘さが際立っています。 ペアリングには赤ワインのエクスタント ナパヴァレー。 ・凌ぎ 鱧 蓴菜 鱧と蓴菜は相思相愛。夏の名物料理を頂きました。 徳島県の鱧に、蓴菜、たっぷりの薬味 ほろほろとした脂ののった鱧。つるっとした口当たりの上質な蓴菜。 ペアリングはAKABU 翡翠 純米吟醸。 ・炭火焼き 神戸牛サーロイン 神戸牛の美味しさを引き出す炭火焼き、表面をカリッと焼き上げ、旨味を中にしっかりと閉じ込めます。 一口頬張れば神戸牛本来の旨味、甘みと炭火焼の香りが広がります。 ペアリングはシャトー・カマンサック。 ・〆 伊佐幾と新生姜の炊き込み 伊佐幾の旨味をたっぷり吸い込んだご飯に爽やかな新生姜と三つ葉が入った炊き込みです。残ったご飯はお土産にして頂きましたよ。 ペアリングは日高見 夏の純米吟醸。 ・甘味 わらび餅 目の前で一切手を休めずに熱を加えながら混ぜ続けて作るわらび餅。 程よく弾力がありながら口に入れるとスッと溶けていき、ツルリとしたのど越しを感じるまであっという間の出来事。味わいはスッキリで、あとに残るのはとても上品なもの。 甘さ控えめながら存在感のある丹波の小豆餡ときな粉が味を引き立てます。 料理長の技術と思いが融合し合う贅を尽くした至高のコースが終わり日本の旬と高級食材をふんだんに使用した料理を、心から楽しむことが叶いました。 常時400本以上をラインナップする厳選ワインと希少な日本酒の限定酒を織り交ぜ、料理との相性を見極め注ぐ一杯に洗練されたペアリングセンスを感じました。 上質なのはお店、料理、ワイン。更にホスピタリティです。 味をも左右すると云われる接客ですが、まといさんのホスピタリティは素晴らしく、全員がお店の魅力を充分に理解していることや、 特別感の演出がありながらも快適な距離感のコミュニケーションが心地良く、記憶と思い出に寄り添うホスピタリティでした。 一歩踏み入れるとそこには日本の四季折々の風情と趣が漂う空間。 絶対成功させたい時の接待や特別な日のディナーに私は自信を持ってオススメします。
【西中島南方駅徒歩2分】四季の恵みをシックに愉しむ、こだわりの天ぷらと地酒の饗宴
新年初のお昼ごはんは正月なので、天麩ら善仙さんで天丼をいただくことに！いつもは赤だしらしいけど、お正月なので、のっぺ汁との事！半熟玉子の天ぷらにつられて、国産鳥天丼をチョイス！天つゆは別出しで、３種類の塩がついてる！個人的には天ぷらは塩派なので、めちゃくちゃ嬉しい！とり天以外は塩でいただき、最後、とり天には天つゆ！大変、美味しゅうございました♪
【個室あり】四季折々の食材を寛ぎと憩いの和空間で心ゆくまでお愉しみください
岐阜公園の紅葉を見るために訪れました。 ここらへんで人気の和食を調べたところ、 このお店を見つけました。 和食好きにはたまらないランチ。 全て美味しかったです。 外の景色が見れたら、もっと良かったかも。 また食べにいきます。
完全個室完備！創業25年、日本の四季を感じ、味わい、楽しむ懐石料理店
隠れ名店！ 仕事の接待で知り、何回か使っていましたが、場所がわかりにくく、本当に「隠れ」です。 知る人ぞ知る名店。 日本料理の繊細さが滲み出てます。 テーブル、座敷もありますが、オススメはカウンター。 特別なひとときに是非。 今日はひょんなことから写真のランチ頂いちゃいました^_^ 嫁の誕生日に予約しようかなー。
新鮮なお野菜をたっぷり使い、素材を活かした和食を彩り豊かに仕上げました
同僚とランチで利用。 前から行きたかった「海月」さん ランチはお弁当のみです。 鯖の塩焼き、卵焼き、野菜の煮物、水茄子にお味噌を挟んだもの、お豆などなど・・色々な物が入ってました。 薄味で美味しい！ 黒米のご飯とお味噌汁、アイスルイボスティーがついて1200なら満足です。 ランチは不定期のようなので、タイミングが合えば食べたいな。 #野菜 #ヘルシーランチ #女子好み
【天ぷらと蕎麦堪能店】 以前から気になっていたお店へ予約無しで2人で訪問。 店内とても綺麗で整然としており高級感があり期待ができます。 カウンターへ座り、芋のロックを注文。 付き出し三品は綺麗な籠に器が入っており、店名でもある籠に対するこだわりを感じます。 海老芋の天ぷら、椎茸の天ぷらをつまみでいただき〆でいただいたのは、九頭竜舞茸天おろし蕎麦。 どの天ぷらも油のキレ良く全くしつこくなく、揚げ具合抜群です。 蕎麦は細麺でエッジが効いており天ぷらとの相性とても良い！ 食事でも呑みでもいける天ぷら蕎麦店、また伺います！ #天ぷら #蕎麦 #雰囲気良い #店内お洒落
【心斎橋駅5分】旨いお出汁の絶品和食やおでん、選び抜いた銘酒が自慢。半個室席も◎
心斎橋「居酒屋おでん」で、美味しいおでんを！！ 今日は、心斎橋の「居酒屋おだし」さんへやってきました！！ まずは、レモンチューハイで乾杯！！ お通しは玉子です。 料理は、 ・もずく酢 ・湯葉刺し ・たこぶつ ・大根 ・糸こんにゃく ・海老 ・餅巾着 ・ヤングコーン ・厚揚げ ・はまぐり ・えのき をいただきました。 寒い季節になって、おでんが美味しい季節になりましたね。
地魚や地元食材の和・欧・会席料理に合わせて、県内産地酒やワイン・和洋酒をどうぞ!
来週のライブ参戦の打ち合わせで 来店～(*´∇｀*) 田舎のオシャレなお店 お通しは4品 とうがんの含め煮 味噌田楽、魚のマリネ いい味にゆであげられた殻つき落花生 オーダーは目光の唐揚げ 豚肉の生春巻、鯛の釜飯 地魚料理が自慢のお店なんですね マリネも目光も美味しかった～(*´∇｀*) 釜飯にトッピング用のしその実 食わず嫌いだったけど ご飯と一緒に食べたら青じそ？ 特別変な味じゃない 普通に青じそ❗ さっぱりめっちゃ美味しい(*≧∀≦*) しその実 自分でも漬けようって思いました(*^^*) #シルバーウィークキャンペーン #田舎のオシャレなお店 #地魚料理オススメ #ファミリーにもオススメ
日本酒・焼酎のスペシャリストが生み出す和食と日本酒のマリアージュを丸太町で堪能
地下鉄丸太町駅近くの割烹店 珍しい料理の食材も多いがそれ以上に貴重な日本酒が豊富で料理好きにもお酒好きにも楽しむことが出来るお店です！ 大将がワンオペでされてますので席数も少なくゆっくり楽しめるお店です‼︎
【中崎町駅徒歩5分】旬の味覚と創作の妙が織りなす、贅沢な大人の隠れ家。
お造りネタを説明してくれました。 終始親切な対応でいいお店です。 十旭日美味しかった。 この後ほろ酔いで源八橋でお花見
落ち着いた雰囲気の店内で御当地メニューをどうぞ
アパヴィラホテル仙台駅五橋2階にあるレストラン GOTOを使って、サーロインステーキ食べ放題飲み放題付きプラン一泊で3315円でした おろしポン酢×2、シャリアピン×2、レモンバター×1
お酒が進む魚介や旬な野菜をご堪能ください！
写真は祇園祭の日、お刺身定食をいただきました。 店主さん浴衣着られてましたよ。 もう一つは豚角煮の日。 どっちもごちそうさまです。 ここは本当に何食べても美味しい。 そしてお酒飲みたくなるんですよ、何食べても（二度言いました） ただ、ランチ時間ズレて行くと売り切れてて終了されているお店なので、11時代に行ける時に入るのを目標にしています。 また仕事早く終わらせて来ます。
【北新地3分：コースは前日までの要予約】鴨やダチョウのしゃぶしゃぶを楽しめるお店
行くたびに新しい感動があるお店。 今回はアラカルトでの利用。 はじめてダチョウのステーキをいただきました。 ジューシーな赤身に自家製のハーブバターのコクがたまりません。美味しすぎてついついおかわりしてしまうほど。 素材にこだわり、ヘルシーがコンセプトのようですが、いかんせん飲みすぎます笑 オーナーが料理にあわせて美味しいワインもだしてくれるので、しかたないですね(^^;; 美味しくて楽しい夜でした。 #北新地椋 #ダチョウステーキ #ワインペアリング
【日本橋1分】2種類のオリジナルの創作おでん×市場直送お刺身＊デート～大人数歓迎
ヤエチカのたけしはいつも激混み。 いつの間にか、店が入れ替わって八重沖ダイニングにたけしが出来ていました！ 他の店に行く時認識してたけど、やっとの来店！ ランチメニューで食べていなかった海鮮丼に行こうと思ってたけど、季節限定ごぼ天五島うどんが気になり、そちらをオーダー。 コシが強くツルツルした滑らかな細めの麺に、ザクザクのごぼ天。あごたしでさっぱりしてて夏に良い！それに小さめな焼きおにぎりがついてます。おにぎりなんて、食べられないかも？なんて思ったけど、あっさり完食。次こそは海鮮丼食べよう( •̀ •́ )୨⚑︎゛
《昭和24年創業》自慢のうどんやご宴会料理まで＊シーンに合わせてご利用可能◎
おうどんも美味しく、お魚も新鮮で美味しいです。 隣には、水なすの浅漬けを販売している店舗もあります！
【門前仲町1分】銀座の名店の味を当店で！リーズナブルなお試しセットコースも有り。
季節を感じる旬の食材と細やかな職人の技をゆったりと
日本酒に合うおつまみがたくさん、ちょっとずつ色々な味が楽しめました。でも、大皿のキンメの煮付け、お鍋、土鍋ご飯もとっても美味しかったです！
【気軽に楽しめる、季節の創作和食コースで日常を少し豊かに】
【半個室有り◎】こだわりの手作りおばんざいで日常を彩る癒しのひとときを
老舗海鮮問屋目利きの豊洲直送鮮魚貝類と鮨 合わせるのは日本酒、ウイスキー、ワイン
