裏路地にあるプライベート空間。
ーみなと元町の隠れ家ー、旬の和食を贅沢に堪能できる場所！工夫を凝らした日本料理店
お料理こだわりの宴会なら山のたこ平で！送迎対応可。大人数可
【上野御徒町駅徒歩1分】ほっと癒される空間で、絶品沖縄料理と美酒をゆるりと満喫♪
【近鉄日本橋駅徒歩3分】香川名物と新鮮魚介が自慢の、和の酒場で味わう至福の時間。
【北新地駅徒歩5分】四季の恵みを味わう上質なひとときを北新地の大人の隠れ家で。
【東金沢駅 徒歩10分】能登の旬を炭火で堪能！大人が集う創作和食ダイニング
ダマンサラにある日本食屋さんです。 この日はハッピーアワーのお刺身と日本酒３種のセット82RMなどをいただきました。 お刺身はしめさば、マグロ、イカ。鮮度もお味も良いです。 そのほか金華サバ、牛タン、〆にそばとネギトロ丼のセットなどをいただきました。 どれも鮮度が良く、マレーシアに居ることを忘れるほど、日本と変わらぬ、レベル高いお味でした。美味い！ https://www.kenji-kl.com/ #日本食 #Bangsar #TTDI #KL #マレーシア #海鮮 #寿司 #BEST #ダマンサラ
カウンター6席だけの隠れ家的和食店 静かに食を楽しんで戴けます
【祇園駅4分】唐津の星付き鮨店監修×博多の旧老舗旅館による、鮨と日本料理の店
【2026年3月訪問】 東京都赤坂に2026年1月13日にオープンした割烹へ。 店主は長年くろぎにいらした由水真悟さん、RED-U35ではSILVER EGGを受賞。 店内はL字の6席カウンターで未稼働だけど個室もあり、BGMはなく静かな店内ながらサービスの方も含めて色々と話を振ってくれるので初訪問ながら緊張感はゼロ。 料理はお任せコース1本で現在は月替わりっぽい、3月の献立は以下。 ---------- ジャスミンティー 根芋 吉野煮 もろこ 天婦羅 子持ち槍烏賊 天婦羅(撮影失念) うすい豆 おひたし 蒸し寿司 春野菜 蛍烏賊 北寄貝 海胆 鯛出汁 お椀 蛤 障泥烏賊 鮪 巻物 突先 海老焼売 牛ヒレ肉 鰯の梅煮 とんかつ 筍ご飯 でこぽん あまりん わらびもち ---------- 上海くろぎ時代に中国茶に詳しい常連客から教わって提供を決めたとのこと、香り良く胃が温まる。 根芋は長葱みたいにくたっとシャクっと食感、いりこ出汁の旨味に生姜辛味のアクセントが効いてて葛粉でとろみづけ。 もろこはしっとり柔らかな身質で本ししゃものような風味と旨味。 続いても天婦羅で子持ち槍烏賊、柔らかく塩で烏賊自体の味が引き立つ。 うすい豆は鰹出汁の香りなのに甘味を感じる不思議な味付け、聞くと井雪風のレシピらしい。 豆自体の風味も感じてホクホク。 蒸し鮨はマグロ突先に海老・椎茸・穴子・絹さやと具沢山。 絹さやの香りから始まり椎茸の甘辛いアクセントや鮪の旨味を温かい酢飯が受け止める豪華な海鮮丼。 蛍烏賊は鯛出汁に辛子酢味噌と菜の花。 鯛出汁が上品で実に旨い、華やかかつ円やかな酢味噌も食材を引き立てる。 お椀は昆布出汁に蛤の潮な旨味、春キャベツの香りも季節感ある。 御造りは出汁醤油と黄身醤油。 鮪はやま幸で抜群の旨さ、障泥烏賊は匠な包丁の入れ方でねっっとり甘味。 巻物は鮪突先がてんこ盛りで海苔が肉厚、やま幸らしい磯な香りを存分に堪能、わさび菜も香り良い。 海老焼売は実家の名物料理のリニューアルとのこと、XO醤にニラと生姜で完全に中華な香りとピリ辛で旨口日本酒が進む。 焼物は牛ヒレ肉、柔らかな肉質に醤油の味付けが日本料理らしく頬が緩む。 鰯の梅煮は皿からはみ出んばかりの特大サイズ、脂ののり良く強めの味付けを梅でさっぱりと、とにかくご飯が進みすぎて1食として完結する。 トンカツは上州麦豚だったかな、ガリッガリとハードな衣ながら肉はしっとり柔らかく豚臭さは皆無、そのままでもソースを使っても旨い。 〆は目の前で加熱して練る所から作り始める出来立てのわらびもち。 柔らかくプルプルな食感に黒蜜きな粉は日本人のDNAに刺さる。 出身店から華美な料理を想像していたけど、季節感ある食材の自然な旨味を引き出す料理で好印象。 海老焼売と他ジャンルの料理を提供する引き出しの豊富さもあるし、ヒレ肉の頃には胃が膨れて完食できるか不安になる程のボリュームだったし、ドリンクはかなり格安と気に入ったので、暫くは季節ごとに通います！ #初投稿 #和食 #日本料理 #赤坂
