更新日：2025年11月30日
横浜駅東口直結ポルタ内にある”担担麺”と”麻婆豆腐”の専門店♪
暑い夏だからこそ食べたくなる、スパイシーなお料理。 そんなスパイシーを求めてやって来たのは、横浜駅東口ポルタ地下街にある「匠 Jang」（ジャン）さんです！ このお店の自家製のラー油は、吟味した末に厳選された韓国産と中国産の唐辛子を絶妙な割合で仕上げているのだそうです。 なるほど、メニューを見てみると麻婆豆腐を基本としたラー油を活かしたメニューたち。 さらに、担担麺や麻婆麺を基本とした麺系メニューもあります。 念の為に申し添えますが、辛くないメニューやミニサイズメニューもあるのがカユい所に手が届く現象。 ◆麻辣麻婆豆腐定食（１１８０円） よろしくお願いします！ 辛さはいかがなさいますか？ 辛さ無しから１０辛まで選べます！ うむ、ここは大人しめに「４」（＋１００円）にしておきましょう！ まずはスープからいただきましょう！ 優しいチキンの旨味を感じるスープには、ふんわりな玉子がたっぷり入っています。 このスープはまだ辛くはないので、これからいただく食事の前菜としてはちょうど良いかも。 さぁ、いよいよ麻辣麻婆豆腐です！ さすがは４辛、もう見るからに真っ赤でオイリーなビジュアル。 このオイリーさが、ここ「匠 Jang」（ジャン）さんの美味しさの秘訣であるのか！ 今回頂いたものは、「麻辣麻婆豆腐」ですが、「麻辣」（マーラー）とは「麻」（マー：花椒により痺れ）と「辣」（ラー：唐辛子による辛さ）が一際強い、まさに「玄人」むけのメニューです。 妻ちゃんが注文した「麻婆豆腐丼」と並べてみても、その色合いの違いは明らかですが、個人的には辛すぎず甘すぎず、一番美味しくいただける辛さだったように思います。 （辛さの感じ方は個人差があります） お口に含んだ瞬間にお口にバリバリと響いてくる鮮烈な辛さ、たっぷりと振られた花椒による痺れ。 しかし、辛いだけではなくお肉の旨味や豆腐の優しさもしっかりと効いていて、これは実に美味しいなぁと思います。 さぁ、麻婆豆腐といったら忘れてはいけないもの。それは白いご飯ですよね。 「麻婆豆腐麺」や「麻婆豆腐丼」も良いのですが、やはり個人的には麻婆豆腐と白いご飯を別々に食べ、それぞれがお互いの美味しさを引き出すコラボレーションを堪能したいところ。 ここ「匠 Jang」（ジャン）さんの定食は、ご飯のお代わりも可能。 デフォルトでは少し少なめに盛られて来ますので、たっぷり食べたい食べ盛りさんは是非ともお代わりを！ さらに、日替わりのお野菜も１皿ついてきます。 この日はもやしをメインとした冷菜で、キリッと醤油味のお野菜が良き箸休めとなりました。 この日、期間限定メニューという「担担冷麺」（１１００円）も試してみました。 一見してラーメンのようですが、実はスッキリと冷たいピリ辛の冷やしラーメンで、暑い夏にピッタリです。 スープはしっかりとピリ辛を感じる、ゴマの旨味が濃厚なスープ。 キリッと冷えているので汗もかかないし、暑い夏でも快適に頂くことが出来ますねぇ。 麺もキンキンに冷えているので、辛いのに涼しい。 冷やされているのでコシもしっかりとしており、ツルツルとした食感と喉越しが楽しめます。 ◆◇◆後記◆◇◆ 今回紹介したのは、横浜駅東口ポルタ地下街にある「匠 Jang」（ジャン）さん。 デパ地下なので日本人向けなんでしょう？という固定観念を根底から覆す、本格的な辛さをウリとするお店です。 しかし、辛いメニューばかりなの？ と心配される方にも一安心。 全く辛くないメニューもいろいろと揃っているので、辛いものが苦手な方やお子様と一緒でも、しっかりと楽しめるお店なのです。 横浜駅東口で、しっかりと麻辣を効かせた麻婆豆腐で心身ともに元気になりたくなった時。 横浜駅東口ポルタ地下街にある「匠 Jang」（ジャン）さん、オススメのお店です！ お試しを！
本場さながらの刺激が楽しめるエネルギッシュな四川料理スポット
赤坂の望蜀瀘さんにランチで訪問。 麻婆豆腐を注文。 ご飯とスープはセルフでお替わり自由でした。 200円で料理大盛りが出来たのでお願いしました。 麻婆豆腐は辛さはありましたが、花椒の痺れはそれほどなく、ご飯が進みおかわりしてお腹いっぱいになりました。 #麻婆豆腐 #赤坂ランチ
本場の辛さが魅力、スピーディーでボリューム満点の中華定食店
入口寄り四人卓に通されて、前回と同じく酸辣刀削麺900円を注文。 大盛りは無料だったのね。頼めば良かった。 10分かからず登場。 辛味と酸味がしっかりで美味い。
痺辛麺と本格中華を駅チカで気軽に
香辣担々麺(¥1,250)をいただきました。 麺は中太ももちもちで辣の辛さがよく絡まってとても美味しかったです。 唐辛子も沢山入っていて辛い物好きには大満足の一杯でした。
毎日休まず営業。上海家庭料理のお店です。ぜひ当店をご利用ください。
かなりディープな歌舞伎町の路地、上海蟹を目指して行きました。なかなか足を踏み入れる勇気が必要ですが、店内はこぎれいです。上海蟹、本当に美味でしたが、餃子や他の料理もとってもおいしかったです！
辛さを自分好みに調整できる麻婆豆腐と多彩なチャーハンが魅力の中華ダイニング
博多駅地下1階にある博多1番街の「ロンフーダイニング博多1番街店」に行かせていただきました。 朝がゆセット600円を今回は蒸し鶏、明太子、じゃこでいただきました。 やさしい味で選べる3種で味変が出来て、朝がゆありだと思いました。
スパイシー料理でお酒を楽しむカジュアルなアジアンダイニング
【ヤムウンセンとダージーパイにハマる】 晩ご飯にこちらへ 何度も来てますが、初投稿(^^) ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）、 ダージーパイ（大判鶏唐揚げ）、 ルーローハン（角煮ご飯）をオーダー(^^)/ ヤムウンセンは、辛いので 毎回辛さ控えめでお願いしますが、 それでも結構辛い（それが良い）、 パクチーの風味、水蛸の食感が良く そして、ビールが進みます*\0/* ダージーパイは、あっさりの胸肉に スパイシーな香辛料が良く合って フルサイズでも、気が付くと完食*\0/* この2品にハマって、 定期的に食べたくなって 定期的に来ています〜
