岩戸屋

いわとや
予算
～4000円
-
最寄駅
福岡市営地下鉄空港線 ／ 赤坂駅 徒歩5分（380m）
ジャンル
水炊き
定休日
毎週日曜日 祝日
092-741-2022

No.0420【岩戸屋/福岡市中央区大名】 ｢博多水炊き｣をピックアップするのは初めてやね。私だって福岡人だ。たまには食うとバイ（笑） 福岡～博多では明治時代から食されている100年以上の歴史を持つ郷土料理。元々｢博多水炊き｣は西洋料理のコンソメと中国風鶏のスープを｢水月｣の初代がアレンジして完成させたと言われる。 この発祥の店｢水月｣(1905年創業)をはじめ、｢長野｣、｢新三浦｣、｢いろは｣、｢華味鳥｣…など老舗からチェーン店から現在は福岡市内～近郊では70～80ほどの店が存在するという。私が思うに…店によってその味はかなり異なる。店の雰囲気から接客から味から含めて福岡人にはそれぞれお気に入りの｢博多水炊き｣屋があることだろう。 ちゅうことで私がいつもお世話になっている店を今回リポートしたいと思う。 『岩戸屋』さん。 1916年創業の98年の歴史を持つ超老舗。人気店であり福岡でも最古参の部類だが…上記のような有名店とは一線を画す老若男女の地元民がフランクに通える(敷居が高くない)水炊き屋である。私はこの店が一番好きだ。 ■Aコース[水炊き・甘煮・鳥皮酢の物・鳥唐揚/雑炊コース](2845円)⇒いわゆるミンチも骨付き肉も楽しめるミックスタイプである。 水炊き(1人前)なら1995円から(2人前より注文可能)。 ちょっと呑んだくれて腹一杯に食って4000～5000円くらいかな。 まずデフォルトには鳥ミンチ(団子)がスープに入り鍋に点火。宮崎・鹿児島産の鶏を使用。旨味を存分にスープに移す。そのスープを湯呑みで塩や柚子胡椒を入れて味わう。 (・∀・)はぁ～(嬉) ふわっとした食感のミンチ(団子)。だが鶏ソーセージのような弾力も感じられる。良い意味で鶏の香りを感じる家庭で出せないこの店独自の味わいだ。 ホロッと崩れるような骨付き肉も口の中で弾けるようだ。味の決め手のポン酢には橙も使用されている。 キャベツを使用する店が多いが、こちらは白菜がメインだ。 コースで出てくる生姜の効いた｢砂ずり甘煮｣もジューシーな｢鶏唐揚｣も美味い。 この日は2鍋あったので1つは雑炊(玉子入り)、1つはラーメンという贅沢な組み合わせ（笑） (´Д｀)｛何も言うことなかバイ…） ☆☆☆☆☆☆ 腹一杯。もうよか!! この店の好きなところは非常にアットホームで融通がきくところだとも付け加えて〆たいと思う。 (´∀`)｛私の心の｢博多水炊き｣ベスト10 第1位は『岩戸屋』さんよ!!） ※人気店なので週末は2週～4週間前に予約必須。 博多水炊き 一品料理 福岡市中央区 福岡県

西田 貴さんの行ったお店

岩戸屋の店舗情報

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予約・問い合わせ 092-741-2022
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ジャンル
  • 水炊き
営業時間
定休日
予算
ディナー
～4000円
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  • Amex
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  • PayPay

住所 修正依頼

住所
福岡県福岡市中央区大名１-１２-３８ 岩戸屋ビル５F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                福岡市営地下鉄空港線 ／ 赤坂駅 徒歩5分（380m）
西鉄天神大牟田線 ／ 西鉄福岡駅 徒歩8分（640m）
福岡市営地下鉄空港線 ／ 天神駅 徒歩9分（670m）

座席 修正依頼

席数

50席
カウンター 無
喫煙 分煙
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[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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092-741-2022