更新日:2026年06月19日
愛媛の魅力を詰め込んだ、地元食材の妙技が光る感動鮨体験
定期訪問。1ヶ月前くらいにOMAKASEで予約して訪問。比較的予約の取りやすい鮨屋での最高峰かと思います。 17:00と19:30の2回転、17:00だと19:30ギリギリとなるので追加を楽しむのであれば19:30がオススメです。 この日は19:30で伺いました。 この日いただいたもの 伊勢海老の茶碗蒸し 鯛のお造り 腹と背 鯛のお出汁 クエの炙りしゃぶ 鮑と肝 肝とシャリのリゾット 鰆の炭火焼き 藻屑ガニの内子、白子、ビスクソースとシャリ ◇白甘鯛 ◇マナガツオ ◇コウイカ ◇カワハギと肝 ◇鮪トロ ◇渡り蟹 ◇縞鯵 ◇アカムツ ◇ゴマザバ ◇車海老 ◇青鰻 ◇穴子 赤出汁 玉 相変わらずとてつもない素材力、地元でこれほどのラインナップを出せるのは愛媛の強みですね。 手当ても素晴らしく、ただでさえすごい素材がさらに異次元へと昇華されます。 毎回進化されており、今後も通い続けたい名店です。 ごちそうさまでした。 #愛媛グルメ #寿司
大街道駅3分!旬魚と逸品料理を味わう大人の鮨いの
松山のbronzeのお寿司やさん。 愛媛の旬のお魚がいただけた。 松山あげのお寿司も楽しい! 新銀杏と渡り蟹の茶碗蒸しも最高〜 いくらの小丼の彩りの綺麗さと濃厚さもよい。 ・かます 9/1から解禁 ・いさき づけ 愛南町 ・新イカのゲソ 愛南町の蛸 ・いくらの小丼 半熟 ・新銀杏と渡り蟹の茶碗蒸し しじみ出汁 ・秋刀魚の幽庵焼き、めひかり幽庵焼き 握り ・かすご鯛 ・小肌 ・白甘鯛 ・新烏賊 ・鯵 ・鮪 中トロ 塩釜 ・赤身 塩釜 ・赤雲丹 二神島 ・才巻き海老 今治 ・穴子 島根 ・松山あげ 握り
瀬戸内の旬と鮮度が満喫できる魚料理専門店
ランチにいきました、 サービス定食1100円!これはハイコスパ! 身体に良い感じの素晴らしい定食でした。 たしかに味噌汁は甘かったけど、、 カウンターメインの雰囲気あって良いお店でしたね(^^)ぜひ夜にも来てみたい!
こだわりの出汁で、素材の良さを引き出した料理
松山➰➰ 蔦の絡まる建物にひっそりと入り口のある和食割烹の名店。こだわりの出汁と瀬戸内の新鮮素材を使った一品は食べログでも定評があります。 ✳️ビール 昼間でしたが、自転車でいって喉乾いたから飲んじゃいました。❤️ ✳️点心 点心という中華のほうが馴染みが深いかもですけど、まあ小さなお皿で出す料理の総称として、中華以外のお店でも使われるようですね。 その名の通り沢山の小鉢を集めた目にも華やかなランチです。 メニューは2週間ごとに入れ替わるようなので、季節ごとにいくのもよいかもです。 メニューなお魚と野菜中心でお上品な味付けになってます。 ▶️白身魚フライ ▶️サバ味噌煮 ▶️さわら焼き霜 ▶️もずく酢 ▶️水菜炊き合わせ ▶️数の子松前漬け ▶️ふろふき大根 ▶️ご飯(おかわり自由) ▶️赤だし ▶️アイスクリーム おかずが沢山で大満足(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) 今度は夜いってみたいなぁー #松山和食の名店 #点心ランチ
【西堀端駅徒歩1分】瀬戸内旬食材を味わう開放的なバル♪
ホテルバイキングの朝食です。 今まで色々なホテルの朝食を頂きましたがダントツNo.1でした。 宇和島鯛めしと炊き込みの鯛めしどちらも楽しむことが出来ました。 じゃこ天やしらすなどここだけで愛媛ごはんが楽しめながら美味しく頂きました。 #朝食バイキング
別棟には喫茶スペースもあり、松山のオシャレケーキ屋さん
松山ぐるぐる part① 先月久しぶりに大阪で再会したPちゃんと念願の愛媛県ぐるぐる♥️ 松山空港でお出迎えしてくれたPちゃんは相変わらずキュート(人*´ω'*) ミカンジュースの蛇口や砥部焼をパシャパシャして出発,,,,,,(((( *≧∇)ノノノ 行きたいお店のリクエストを聞いてくれたけど5年ぶり2回目の松山( 〃▽〃) ここはやっぱり松山のプリンセスにお任せしましょ(○v艸v*).+゚+. まずPちゃんが連れて行ってくれたのは『La Branche de la Haie』✨✨ フランスの郊外にあるお家みたいな外観でパティスリーとカフェに分かれています♪ カフェは1階、2階、半地下があって緑のお庭が見えます(人´∀`) Pちゃんは「ピスターシュショコラ」✨ シチリア産ピスタチオを使ったババロアの中にチョコレートクリーム♪♪ 私は今からぐるぐるだと言うのに「デザート5種盛り」(笑) 運ばれてきたプレートには「ちかよさんようこそ松山へ」のサプライズメッセージが(*´≧∀艸)♪アリガト〜✨✨ ショコラレジェ、ガトーフリューイ、フロマージュブラン等々の一口サイズ?? ショコラレジェはチョコレートクリームがスッと溶けて、ミルクチョコレートの香りが広がります♪ フロマージュブランはフランス産のクリームチーズを使ったレアチーズ♪中に木いちごのコンフィチュールで爽やか♪ たぶん普通のケーキ2個分位のボリューム(;゜∀゜) どのケーキもフワッフワの生地と上品なクリームのお味であっという間に完食♥️ こちらのスイーツを買っておけばよかったなと思っていたら、さすがPちゃん♪♪ ちゃんとお持たせでこちらの焼き菓子を用意してくれてました(・∀・)ヤッテクレル!! さてさてワクワクしながら次へ向かいます( ☆∀☆) #カフェ利用ができるお店 #県外の人にもオススメ #甘党にはたまらない #おしゃれスイーツ #女子歓喜度高い
季節の恵みを巧みに活かす、贅沢な創作割烹体験
【愛媛・松山】惜しまれつつ今年閉店。記憶に深く刻まれる、名店「かっぽう寿」の極上料理と至福のひととき。 インスタ→@ryosuke.takamori0212 (フォローされたら喜びます笑) 愛媛の松山を訪れる際、五感を満たす極上のかっぽう料理でいつも楽しませてくれた「かっぽう寿」さん。くしくも今年、惜しまれながら長い歴史に幕を下ろし閉店されてしまいましたが、あの素晴らしい味わいと温かい空間は今も鮮明に記憶に残っています。今回は、大将への感謝と敬意を込めて、当時の感動を綴らせていただきます。 まず提供されたのは、カニ殻にたっぷりと盛られたカニ身とウニ、そしていくら。まるで海の宝石箱のような美しさに、思わずため息が漏れました。一口食べると、濃厚なウニの甘みとカニ身の旨味が口いっぱいに広がり、いくらの塩気が絶妙なアクセントに。素材の良さを最大限に引き出した、まさに至高の一皿でした。 続いて登場したのは、美しいサシが入った大トロ。深い緑色の陶器に紅芯大根の鮮やかな赤が映え、視覚的にも楽しませてくれます。醤油にさっとくぐらせ、口に運ぶと…とろける!脂の甘みが強く、それでいて上品な味わいに、思わず笑みがこぼれました。新鮮な素材への並々ならぬこだわりを感じる瞬間です。 そして、メインの牛ステーキ。絶妙な火入れで提供されたお肉は、表面は香ばしく、中は美しいピンク色。粒胡椒のピリッとした辛みが肉の旨味を引き立てていました。わさびや塩でシンプルに味わうと、肉本来の美味しさがダイレクトに伝わり、至福のひとときを過ごせました。 どの料理も、大将の確かな技術と素材への深い愛情、そして長年お店を守り続けた熱意を感じさせるものばかりでした。器や盛り付けの美しさ、温かいおもてなしのすべてが心地よく、もうあの空間でこの味に出会えないのは本当に寂しいですが、間違いなく松山を代表する名店でした。 大将、長きにわたり本当にお疲れ様でした。そして、素晴らしい食体験をありがとうございました。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 九州、近畿圏、関東を中心に日本全国のおすすめグルメを発信中。 お店選びの参考にしてもらえると嬉しいです! 取材やタイアップのご相談はこちら:Instagram @ryosuke.takamori0212 食べログ:mimikaki0212 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #かっぽう寿 #愛媛グルメ #松山グルメ #和食 #割烹 #牛ステーキ #大トロ #カニ #ウニ #名店 #惜しまれつつ閉店 #グルメスタグラム #foodstagram #飯テロ #高級ディナー #愛媛観光 #ありがとう
四国の旬を味わう、心和む本格和食と優雅な盛り付け
講演会後に会食 ゆずをくり抜いたごま豆腐、白子 鯛と鱧の真薯 くえとマグロのお刺し身 牡蠣のどて焼き ビールでスタート。お酒は石鎚 話がはずんで、写真はなんとか撮れたけれど、お料理の名前があいまい。 最初にだされたゆずをくりぬいた温かいごま豆腐は多分ここの名物料理。ちょっと食べにくいが、とてもおいしかった。 牡蠣のどて焼きも味わい深い一品でした。 また行きたいです。ごちそうさまでした。 2023年12月訪問 #松山 #和食
英国調の空間、朝食もランチも和食かフレンチかを選べるホテルレストラン
英国調でステキなホテルでした☆ 今回の旅は和食続きとなるのでフレンチでもと初めて1泊2食付きでお伺いしました。 リーズナブルだった事もあってか、期待以上のコース内容と美味しさでした☆ ワイン蔵があり、1,000種類のワインをストックされているそう。 せっかくなので、愛媛の赤ワインをお部屋でいただきました。 (開栓いただき、グラスと共にお部屋へ持ってきてくださいました。) ディナー ・地鶏玉子のコクチェ フィユタージュ ・自家製ノルウェーサーモンのマリネ クレープ巻きとキャビア添え ・ボルシュチュ ビートと野菜 ビーフのスープ サワークリーム添え ・カサゴのポワレ魚介のクネール バジリコの香りソース ・お口直しのソルベ ・牛フィレ肉のステーキ ボルドレーズのソースと根野菜の付け合せ ・パティシエ特製デザート ・コーヒー ・パン #愛媛県 #道後温泉 #オールドイングランド山の手ホテル #フレンチ #勤続25年 #蜜を避けた旅
新鮮寿司を手頃に楽しめる店
香川でうどんを食べたあとのんびり車を走らせ松山まで来た。 既に夕刻 寿司屋を探し歩く 今の時期、仕方ないのか臨時休業、予約のみのお店が 歩き疲れ五軒目でようやくたどり着いた【明倫館】 老舗の佇まい愛想の良い女将さんかな? 笑顔で向かえてくれる♪ 乾いた喉をとりあえずのメーガーズのハイボールで潤し まずは付きだしから 茄子と鰤の魚卵かな ? あっさり薄味ながら旨い煮物 梯子の予定なので軽く刺身盛り、酢の物、 海老の揚げ物、店員さんのオススメ鰤の塩たたき 感動レベルではないがハズレない 鰤のたたきはなかなか旨いぞ 愛媛の地酒が進みました(^.^)
仲間と過ごせるおしゃれ空間
北条の綺麗な海をみながら、見た目に美しいお食事を楽しむならここ。カジュアルフレンチのお店です❤️❤️❤️ 北条風早の地元の食材、趣向をこらしたお料理はどれも美味しく、シェフは世界料理オリンピック?の銀メダルリスト?らしいです。(゜_゜;) ランチ ✳️前菜 ・カツオのカルパッチョ季節の野菜とテリーヌをそえて。 カツオはやはり活きがよく、少し酸味のあるソースがよくあいますね。❤❤ 小さい器はフラン?だとおもいますけど、繊細なお味で美味しかった(⌒∇⌒)ノ"❤️❤️ ✳️スープ ・蕪のポタージュ こちらも優しい味。しっからブイヨンがきいてるから薄味だけどとても美味しい❤️ ✳️メイン ・真鯛のポアレ サフランソース、季節の野菜フレンチオムレツ添え 鯛は皮目パリパリはお約束かな。白身魚には黄色の美しいサフランのソースが一番すきかも❤️❤️❤️ ✳️デザート、飲み物 ・アールグレイのパウンドケーキ、ゴマプリン、コーヒー アールグレイの香りよいパウンドケーキにはコーヒーが合います。欲いえばアイスが添えてあるとうれしかったかな。f(^_^; 北条の海は晴れると本当にブルーが美しい(///ω///)♪(///ω///)♪(///ω///)♪ 海側の席は人気ですから、予約がオススメです。❤❤ 綺麗な海をみながら、優雅なランチタイムを❤️❤️ (海は別日のものです。f(^_^;) レストランから写真はとれませんでしたので、北条の海を投稿してます。 海のうつくしさおなじようなかんじです。f(^_^;) ランチはコースのみ1890円~
【道後温泉駅徒歩3分】瀬戸内しまなみ直送の真鯛と旬の海の幸を堪能できる郷土料理店
道後温泉の鯛料理か推しの居酒屋さん。どれも美味しかったけど、鯛めしの生と釜めしの食べ比べが出来て良かったです
蔦の絡まる建物で味わう、11種前菜が魅力の隠れ家イタリアンランチ
愛媛➰➰2024.1 壁に蔦が絡まった建物が素敵なイタリアン。こじんまりで、席も少なめ、料理の提供も遅いのですけどおいしいので大人気です。 松山に戻ってきたら行っておきたいのがこちらのお店ですね。予約してなかったからはいれないかなとおもいましたけどなんとかハジッコのカウンター席に滑り込めました。 まえ行ったのはかなり前ですけど変わらずとても美味しかったです❤️❤️ ランチはパスタと軽めのコースなのですが コースは予約制のためたべたこと無ーい ⚜️Pranzo A ◼️11種類前菜 ここのランチの代名詞といってもよい11種類の前菜。一つ一つ丁寧に作られていてとてもおいしいのです。 ⏺️ゴルゴンゾーラのスホォルマート ⏺️サワラのタリアータ がとくに美味しかった ◼️選べるパスタ ⏺️イタリア産ハムとキノコのフレッシュトマトソース トマトソースっていうよりほんのりトマト味のパスタ。しつこくなくあっさり系で いくらでもたべられちゃいますねー まあもう松山には家が無いので帰るとほぼ外食になっちゃいますねー(^_^;) #松山のおいしいイタリアン #ランチ前菜は11種類
愛媛全域の食の観光が楽しめる♪ 東から西に愛媛のご当地グルメを制覇しませんか?
ロープウェイ通りからちょっと曲がったところにあるカジュアルなお店。 今治焼豚卵めし+愛媛の美味しいおかずセット1650円をいただきました!そして、蛇口から出てくるオレンジジュースも1杯ですが、いただけます。今治焼豚卵めしは甘めのタレがかかってて、めちゃくちゃ美味しい!
東京の有名店で修業したシェフが織り成す美味料理の数々を是非ご堪能ください。
2度目の訪問(*^^*) 『Buono Regalo』さん✨✨ お目当てはもちろん ❤️ラクレットチーズのオーブン焼き❤️ ( *´艸`)フフフ 中野さん、ちかさん、まるちゃん 食べて来ましたよ~((o(^∇^)o)) 厚切りのベーコンによ~く焼かれた ラクレットチーズがトロ~リ✨✨ ん~、たまらんっ‼️ 食べてるうちに、チーズは固まってきたけど 冷めても美味しいチーズに私は満足❤️ ☆アボカドとフルーツトマトの 白バルサミコ風味のサラダ さっぱりバルサミコ酢が(o^-')b ! ☆牛肉の赤ワイン煮込み (↑多分…そんな名前でした) お肉がホロホロ❤️柔らか~(*≧∀≦*) ☆フランス産キノコの……?? 忘れました(笑) シェフに何かオススメを♪とリクエスト フランスから仕入れた✨きのこ✨数種類 クリームソースで頂きました ☆ズワイガニのトマトソースパスタ ほぐしたズワイガニの身がたっぷり❤️ やっぱり私はトマトソースが1番好きです(*^^*) ☆桃のコンポートとヨーグルトのスープ仕立て カットした生の桃に コンポートした桃とヨーグルトを 合わせて作ったスープをかけてます♪ 透明なのは…コンポートした時の白ワインを ゼリーにしたものだそうです✨✨ さっぱりと、〆のドルチェにピッタリ❤️ 今回も最初から最後まで 大満足のお料理でした(*≧∀≦*) 2階のお部屋も見せて頂きました☆ なんとこちら、2名から使わせて頂けるそうです♪ 特別な日や、数名での食事会に良いお部屋だと 思います(o^-')b ! Rettyの話をしたら、なんと 最近✨Retty人気店✨のシールが突然届いたそうで 何だろう?と思ってたんですよ…と 見せて下さいました((o(^∇^)o)) 私は嬉しくてテンション上がっちゃいました❤️ 次回行ったらこのシール 入口のどこかに貼ってあるかも… しれませんね( *´艸`)フフフ #ラクレットチーズのオーブン焼き #2階の個室は2名から使えるそう #Retty人気店シール✨✨
美しい盛り付けと丁寧なおもてなしの食事処
ここはまた食通さん好みの割烹です。(o≧▽゜)o 京風の味わいでたまにははんなりと(笑)➰➰ グルメのかたに合わせてか、日本酒も愛媛、京都の地酒中心にかなり色々そろえてあるみたいです。 ワインもケンゾーまで(^_^;)おいてある。 京都で修行された大将が作る繊細で雅やか、出汁たっぷりお料理を堪能しました(⌒0⌒)/~~ ただ以前はコースで利用したのであまり感じませんでしたが、アラカルトはお値段記載なし。ちょっと危険な橋を渡ってしまいましたー(^_^;)(^_^;) かるーくたべてかるーく飲んでなんて感覚でいってしまいましたから(^_^;)アラカルトでいっか、なんて。(^_^;) お料理やお酒は品揃えは申し分ないですが、コースでの利用が無難ですかねー(^_^;) 突き出しなんかも、お値段無しも、以前投稿した馳走やこうのにちょっとテイストが似てるかもです。 飲み物 ✳️ビール ✳️賀儀屋 ✳️千代の亀 食べ物 ✳️突き出し こちらはお通し おおたきさんのとりあえずのお料理”おとと”を小盛りにしたもので、いわゆるお試しですね。気に入ったら、注文してくださいみたいなやつです。 ▶️蛸柔らか煮 これは絶品です(⌒0⌒)/~~❤️ ▶️ホワイトセロリお浸し ▶️じゅんさい酢 ▶️赤こんにゃくピリ辛煮 ▶️なす煮浸し ▶️アスパラ ✳️お造り 生ウニ まーまーかな。海苔がちょっと安っぽいなー(^_^;) ✳️仙台牛 イチボ ステーキ これはもー溶けますね。叩きに近い火入れが絶妙(^^)柔らかくて、溶ける(⌒0⌒)/~~(⌒0⌒)/~~ ✳️焼き松茸 まーこの時期8末に国産はないだろうと思いましたが、何せお値段が書いてないお店ですから(^_^;) 万が一国産なら大事です。(^_^;)(^_^;) 一応どこ産?ですか?と聞いたら中国産だそうです。国産なら頼めるわけないけど。(^_^;)(^_^;) 香りはやや弱いけど、しゃきしゃきしてたてにほぐれる感じは松茸だなぁ(⌒0⌒)/~~おいしいなー(⌒0⌒)/~~ ✳️夏野菜天ぷら これは素晴らしいです❤️衣の固さとか、厚さとか最高です。(⌒0⌒)/~~キクラゲがまたいー❤️❤️ すこしお腹いっぱいになったきたのだ、この辺から〆 ✳️おでん トマト 京風の鯛出汁がシミシミのトマト。激ウマ❤️❤️ まさにダンシングタイム‼️って感じ‼️ ✳️湯葉雑炊 ここは、湯葉や生麩等の京ならではのお料理もたくさんあったですが、せっかくなので湯葉雑炊を(⌒0⌒)/~~ 出汁がしっかりの薄味がほっこりです。(o≧▽゜)o いとうまきこと限りなし( ;∀;)( ;∀;) ✳️ブドウとチーズ味のアイス これは作ってもらいました。メニューはありません。(⌒0⌒)/~~(⌒0⌒)/~~ さて堪能したので、帰りますか。(⌒0⌒)/~~ お会計はちょっと え?(゜ロ゜;ノ)ノ(゜ロ゜;ノ)ノ でしたけども。(TT)(TT) やはりお値段記載なしは((( ;゚Д゚))( TДT) あまりお酒は飲んでないことをふまえると、お寿司屋さんでも行けちゃうかも。 うーーん。❓❓❓❓(笑)(笑)(^_^;)(^_^;) ま、おいしかったことに間違いありません。m(__)mm(__)m やっぱりケンゾーや銀河鉄道があるだけあるなー(^_^;)(^_^;) #京懐石ベースの割烹の名店‼️ #愛媛と京都の地酒豊富 #ミシュランプレート獲得店
焼き立てベーグルのもっちり食感が自慢
【ぽつんと佇むパン屋さん】 せとうち旅 14 @愛媛県 今治市 大島 今回の旅行は岡山から兵庫、徳島、香川を抜けて 愛媛、広島、岡山まで瀬戸内を一回り旅。 せとうち旅4日目はお楽しみのしまなみ海道。 今治から来島海峡大橋を渡って大島に上陸。 亀老山展望公園で橋の眺望を楽しんだ後に ぽつんと佇むパン屋さんへ。 ベーグル プレーン (140円) しまなみ海道ドライブ中に パクッと… もっちりした素朴なベーグル。 (写真撮り忘れた) ご馳走さまでした。 #おやつ #パン屋 #ベーグル #プレーン #旅先で #妻と #テイクアウト #しまなみ海道グルメ #大島グルメ #愛媛県グルメ
癒しと美味しさを両立したコスパ抜群のリフレッシュスポット
【愛媛 松山市久米】 松山市街からは少し離れていますが、清潔・贅沢・コスパ最高!私的には過去最高のスーパー銭湯です♪ 天然温泉、サウナあとの食事を施設内のこちらでいただきます。3度ほど既に食事済み、以下注文品、 *2種の鯛飯贅沢御膳 1,980円 *カツ丼(大盛り) 1,080円 *オムライス(デミグラスソース) 1,280円 2種の鯛飯贅沢御膳…愛媛名物の鯛飯。平日の週末、ひとり晩御飯に注文。鯛刺し、鯛飯、じゃこ天、天ぷら、お吸物、フルーツ…なんと豪勢なことでしょう♪ オムライス…洒落てます!美しい卵は柔らかふあふあで旨旨!デミグラスソースは濃厚本格的な味わい♪ カツ丼(大盛り)…ボリューム満点、満腹満腹! どの料理もボリューム満点なのがまずは嬉しい。スーパー銭湯内の料理にしては、十分高質です、 露天風呂、寝湯、内湯に水風呂。洗い場もサウナも大きく、平日なら本当にゆったり寛げます♪ 休憩所にはソファ、クッション多数。沢山の漫画をダラダラ読みながら、日々の生活の疲れを癒やします♪ 休日は少し混雑しますが、丸1日同金額で滞在できるコスパ最高のスーパー銭湯。松山在住中は何度も来店すること間違いなし!ご馳走さまでした!!!
ランチの満足度が高い、松山市役所近くの実力派食事処
初めて訪問しました。 日替わりはワンメニューです。 ハマチの香味丼は、ぷりぷりの新鮮ハマチで旨味十分でご飯に合います。伊予美人饅頭は優しい味でした。しらすの酢の物、お香、出汁が効いた味噌汁と全てがThe職人の味でした。 高級店なので、夜はとても行けませんが、ランチタイムでは又寄りたいお店です。
独創性あふれる創作イタリアンと素材の美味しさを楽しめる一軒
インスタ→@ryosuke.takamori0212 (フォローされたら喜びます笑) 【完全非公開の美食体験】看板のない名店で味わう、記憶に刻まれる究極のイタリアン 「名前のないイタリア料理店」——そのミステリアスな響きに違わぬ、圧倒的な美食体験。こちらは6年ほど前に訪問した際の備忘録となりますが、当時の感動は今も全く色褪せていません。 当時15,000円ほどのコースをいただきましたが、提供される一皿一皿のクオリティとストーリー性を考えれば、価格以上の価値を確信できる非常に満足度の高い内容でした。 特に記憶に焼き付いているのは、息を呑むほど美しいルビー色の断面を見せるメインのお肉料理です。 絶妙な火入れによって閉じ込められた赤身肉の力強い旨味と、しっとりとした柔らかな舌触り。 噛むほどに広がる肉汁の甘みから、素材のポテンシャルを最大限に引き出すシェフの確かな技術を感じざるを得ません。香ばしくカリッと焼き上げられた付け合わせとの食感のコントラストも秀逸で、細部まで計算し尽くされた完璧な一皿でした。 また、魚の旨味がソースと見事に調和したラビオリなど、コース全体を通して素材の輪郭が際立つ繊細かつ重層的な味わいが続きます。看板のない隠れ家的な空間が演出する非日常感も相まって、まさに五感すべてで料理と向き合える至福のひととき。 圧倒的な味のクオリティ、洗練された大人の空間、そして期待を軽々と超えてくる感動。食を心から愛する方に、自信を持っておすすめしたい珠玉の名店です。 #名前のないイタリア料理店 #隠れ家レストラン #隠れ家イタリアン #イタリアンディナー #完全予約制 #予約困難店 #絶品グルメ #肉スタグラム #火入れの魔術師 #美食家 #食べ歩き #グルメ好きな人と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #至福の時間 #備忘録 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 九州、近畿圏、関東を中心に日本全国のおすすめグルメを発信中。 お店選びの参考にしてもらえると嬉しいです! 取材やタイアップのご相談はこちら:Instagram @ryosuke.takamori0212 食べログ:mimikaki0212 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
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