うぐいす

うぐいす
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
広電１系統(宇品線) ／ 胡町駅 徒歩4分（290m）
ジャンル
ラーメン 屋台
定休日
毎週日曜日 祝日
082-244-3378

広島では前記の「すずめ」を始めとして、「めじろ」「チャボ」「ひばり」「つばめ」など鳥の名前を店名にする傾向があり、これらを「小鳥系」と呼んでいる。前記したが「ことり」という店まで登場してしまったのだから笑ってしまう。そしてこちらも小鳥系の「うぐいす」は創業1948年の超老舗。つまり「すずめ」などより古いのだ。 広島ラーメンの老舗（Wikiより引用） しまい（創業1950年代前半（屋台）開店1950年代後半（移転前店舗））閉店 陽気（創業1950年代後半（屋台）店舗開店1957年2月） すずめ（創業1940年代（屋台）店舗開店1959年9月）閉店 来頼亭（創業1948年1月） うぐいす（創業1948年2月）閉店 上海総本店（創業1950年代） 「すずめ」は「しまい」に教わっているはずなので年代が違うのでは？小鳥系の元祖は「すずめ」かと思ったら「うぐいす」の方が古い。「うぐいす」も「しまい」を始めとする広島ラーメンだと思ったら、どうやら独自の進化らしい。（「うぐいす」は鶏ガラは使わず豚骨のみ） しかし、この「うぐいす」も2015年12月に閉店してしまう。すぐ近くにある親戚が経営していた「うぐいす新天地店」が後継店となった。こちらに来たのは初めて。夜の繁華街にあり、夜からの営業。私が行った23時過ぎは酔客で満席。いろいろ気にせずに食べたので「あぁ、広島ラーメンだな」と思っていたが、「すずめ」などの系統と流れも味も違っていたとは、今回初めて知った。

大崎 裕史さんの行ったお店

うぐいすの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 082-244-3378
ジャンル
  • ラーメン
  • 屋台
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

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住所
広島県広島市中区流川町３-１６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                広電１系統(宇品線) ／ 胡町駅 徒歩4分（290m）
広電１系統(宇品線) ／ 八丁堀駅 徒歩4分（290m）
広電１系統(宇品線) ／ 銀山町駅 徒歩6分（430m）

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席数

10席
カウンター 有
個室 無

082-244-3378