ふく流らーめん轍 寺田町 総本家

公式情報
ふくりゅうらーめん わだち てらだまち そうほんけ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR大阪環状線 ／ 寺田町駅 徒歩1分（54m）
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
06-6776-7875

4/25、13時過ぎに来店。学生さんぽいグループの一組だけで、カウンターは空席。 数量限定のつけ麺は売り切れとのことで、特製ふく流らーめんを注文。 スープの見た目は、エスプーマで泡立てられててモコモコ。具材がなければ、カプチーノと見分けがつかなそう。 このエスプーマ、最近流行りつつあるのかなという感じで、本町の葛に行った時に初めてエスプーマされたスープを飲んだが、その時は泡に苦味を感じて、これはどうなんやろと感じたのが正直なところ。 この泡で確かに、口当たりはまろやかになる気はする。 スープ自体は鶏白湯でややとろみあり。鶏の旨みが凝縮されている。 変なしょっぱさを感じることもなく、上品なバランスで美味しい。 麺は自家製の中細ストレート、茹で加減は普通くらいか。 特製を頼んだので、チャーシュー増量。 固めのレアチャーシューで、歯ごたえがしっかり。噛むごとに肉の旨みが感じられる辺りがレアチャーシューのいいところ。 味玉は半分に切られて、１個分。 半熟の黄身と、エスプーマの泡が合わさり旨い。こういうところがはエスプーマの利点？ エスプーマされた泡をどう楽しむのかまだよく分からないので、今後もエスプーマを使うところがあれば行ってみたい。 店構えもきれいで、ラーメン含め全体的におしゃれ感のあるラーメン屋だった。

Yohei Tanakaさんの行ったお店

ふく流らーめん轍 寺田町 総本家の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 06-6776-7875
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
大阪府大阪市天王寺区寺田町２-５-６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR大阪環状線 ／ 寺田町駅 徒歩1分（54m）
近鉄南大阪線 ／ 河堀口駅 徒歩11分（850m）
近鉄南大阪線 ／ 大阪阿部野橋駅 徒歩13分（970m）

座席

席数

20席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

06-6776-7875