和海

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iwai tomoko

兵庫県食べログ1位和海さんへ。 門真のフードコートで食べて 美味しいとは感じれず、これが 兵庫１位？って疑問やった。 ついに本店へ。 13時頃到着で、お店前に 5組ほど待っている。店内はカウター9席のみ。 15分ほど待って店内へ。席についてのオーダー制。 プロは限定の味付き背脂節醤油らーめん 私は塩らーめん。 着丼まで5分ほど、社長さんが話しかけて くれる。熱いらーめん愛が聞けた。 目の前に降り立った麺は、あー食べんでも 美味いなと思わすビジュアル。 鶏の旨味が凝縮され、魚介の旨味も 合さったあっさりだけどしっかりした 味わい深いスープ。あ、フードコートで 食べた塩と全然違うと一口目でわかる。 塩の和海と言われてるけど、限定の 節醤油もキリッとしたカエシに、鶏の旨味が 角を取ってまろやかなスープ。うましっ！ チャーシューが、またどえらい旨さ。 今まで食べたチャーシューの中でも1位を 争う旨さ。そもそも塩らーめんでは1位かも。 フードコートで残念だった麺も、小麦の 旨さも感じプリッとしてて良き良き。 一味鬼降りしてたら、辛いの好きなの？と 進めてくれた50円の青唐味噌。コレ入れたら また旨さ爆上がった。 来てよかったと心から思えるらーめん倶楽部活動 でした。

Yume.H

武庫川駅の近くにある塩ラーメンメインのお店！ 塩ミックスを注文。スープも麺も美味しかったけど、個人的には鶏肉のチャーシューがだんとつで美味しかった！結構並んでたけどまた食べたいです^^ 2024/1/23

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jun.o

塩ミックス1,100円 ふわ玉丼（小）350円 関西で有名な行列店。 平日の14:15店着、並びは10名程度14:50入店。 普段塩ラーメンは全く食べないので、 最初の一口を食べた時にパンチが弱いと感じた。 ここまで並ぶほどか？？？と言う思いが浮かぶ… しかし箸を進めるうちに、 優しいスープの味に夢中になっていた。 モチモチの麺もチャーシューも優しいスープによく絡む。 サイドメニューのふわ玉丼も名前に恥じぬふわふわ度。 タレの味付けも濃く、優しいスープの合間にパンチを効かせるには十分な存在感である。 また並んででも食べたいと思って店を後にした。

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Takashi Shiino

兵庫にあるラーメンの大行列店「らーめん専門 和海本店」で、塩（ラーメン）を食べてきました。 場所は、阪神武庫川線から徒歩5分。 阪神電車の沿線からは目と鼻の先にあるお店なので、営業時間中には、電車の車窓から、ここのラーメンを求める人の列を必ずといっていいほど見ることができます。 また、ラーメンフリークのバイブルでもある「ラーメンWalker関西2019」では、兵庫エリアで堂々の総合部門第1位を獲得。 そんな超人気店でもある、このお店のラーメンを忍耐強く並んで、いただいてきました！ まずは、スープ。 スープは、体にやさしい完全無化調（化学調味料は一切使用しない）仕様で、鶏ガラをベースに豚や魚介などの素材が持つ旨味を極限まで引き出した黄金スープ。 ひとたびいただくと、あっさりとした口当たりの後に、じわっと感じる濃厚な旨味が絶品！ 塩味も最低限に抑えてあるため、最後まで遠慮なく飲むことができるスープとなっていました。 で、そんなスープをよりいっそう楽しませてくれたのが...車麩。 先ほどのスープをふんだんに吸収し、ひたひたになった車麩は、まさに食べるスープ。 スープの味わいが絶品なだけに、これはハマりました！ さて、スープに気を取られがちですが、麺にも他のトッピングにも店主のこだわりがてんこ盛り。 麺は、スープとの相性を考慮した自家製麺。 トッピングのチャーシューは、低温調理で仕上げた鶏チャーシュー（ムネ・モモ）と、肉質がトロっとした豚バラチャーシューの三種類。 特に、この鶏ムネのチャーシューは、この上なくしっとりとした食感と上質な味わいに、感動！ まさに、スープ・麺・トッピング、店主の妥協のないこだわりを存分に詰め込んだ至福の三位一体ラーメンであると感じました。 いつも行列が絶えない理由が、実際に食べてみて、非常によくわかりました！ 旅とかグルメとかのブログを書いてます。よかったらどうぞ。 https://www.takashinoblog.com/entry/2019/01/14/004809

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谷下 モカ

• 塩らーめん
• 兵庫県No.1
• いつも行列

こないだの土曜日、記録的大雨の日にやっとこさ「らーめん専門 和海」に行ってきました。 昼のみ営業で日・月休みとなると、週末が休みの私は土曜日しか狙えないハードルの高さ。 しかも行列がハンパないとなると行ける機会と勇気はあまりありません。 この日は記録的大雨で、おまけに警報まででてたのでチャンスと思い訪問。 行列の待ち時間を少しでも短くするためにかなり早めの出発。 10時30分頃には到着したのですが、すでに結構な行列じゃないですか！ 13番目に沈みました(泣) やがて時間となり店主からの挨拶後、二巡目で入店です。 魅力的な冷やしの限定もあったけど、この日は塩って決めてました。 初志貫徹で「塩ミックス」と「ふわ玉丼W(小)」を注文です。 そんなに待つこともなく、店主と女性スタッフの見事な連携で、ラーメンとふわ玉丼が同時に目の前に置かれました。 この店は味だけでなくオペレーションや接客も抜群なんで感心します。 具材は、鶏のムネ＆もも、豚バラ各2枚、ネギ、三つ葉、そして、こちらの代名詞である車麩が2個。 スープはやや濁って塩ですが少し茶色ぽいです。 では頂きましょう〜 まずはスープから…カドがまったくない塩ダレ、円やかな旨みが押し寄せます。塩でこんなに美味しいのが他にあるでしょうか！まさに究極です♡ 合わされる麺は自家製の中細ストレート、スープとの相性も良好(^^) さらに絶品なのが、ミックス三銃士‼︎ 鶏チャーシューはあまり好まないのですが、こちらのは別格です。 ムネともも、どちらもジューシーかつ繊細で個人的には、うっすらピンクのももが優位かな(o^^o) 豚バラは適度にホロホロと柔らかく、味付けも秀逸。 もちろん全汁で完食！ってか、 全汁回避は不可能でした(^^)v ふわ玉丼は玉子がフワフワでヨダレが垂れる美味しさでした(^^) また行列を克服して今度は煮干しオイルをドーピングして食べたいですネ♡ ごちそうさまでした(o^^o) #塩らーめん #兵庫県No.1 #いつも行列