まこと屋長居公園南店

まことや

お店情報

06-6608-7655

投稿する

牛醤（ぎゅうじゃん）ラーメンの有名な「ラーメンまこと屋」の姉妹店。長居公園の南に、広い駐車場を完備している「ラーメンまこと屋」長居公園南店は、福島にある本店の味を継承するお店として人気です。牛醤とは、牛骨白湯スープのことで、一般的に使用される豚ではない上品でクリーミーな味が特長。焼き肉屋さんのテールスープまろみを持たせたような感じです。基本的なスープは、国産の鶏ガラを寸胴鍋で時間をかけ店舗ごとで炊き込むスタイルデ、丁寧なアクとりによって、濁りのない澄んだスープに仕上がリ。さらに、その日の味を見極めながら鶏ガラスープと国産ミンチをブレンドシ、コクと旨みが際立つ無添加清湯スープへと仕上げるそうです。チャーシューは、上質な脂ののった豚バラを使用。ジューシーな肉汁が広がり、とろけるように柔らかいのが特長。麺は、ストレート玉子麺、博多細麺の2種類から選べます。麺の固さもバリ固からやわらかめまで注文できるので、お好みでどうぞ。鶏ガラスープ、牛骨スープともに相性が良いのがストレート細麺は、数種類の小麦粉をブレンドしコシのある麺に打ち上げた後、2日間熟成させた自家製麺です。マー油ともいわれる、まこと屋の香味油は、ニンニクを3回に分けて、絶妙の風味と香ばしさをだす3段製法!風味･香ばしさ･ほろ苦さ、これらの味を最大限に引き出すために研究を重ね開発したもの。まこと屋のオリジナルの香味油は、牛醤ラーメンの風味をより一層引き立ててくれるだけでなく、味に深みを与えてくれます。この日に頼んだのが「牛醤ラーメン」全部のせ990円（税込）チャーシュー2枚、半熟玉子1個、ピリ唐1玉の特製牛醤ラーメンと焼ギョーザ240円（税込）にプレモル290円！というオーダー。クリーミーな味わいのスープに、ピリ唐の挽肉のかたまりを箸でかき回すと、坦々麺みたいにピリッと辛い唐辛子がからうま！に。これに高菜を加えるとまさに絶品です。まさにスープが主役みたいなラーメンになるのです。店内も客席もゆったりしていて、ファミリーからお一人様まで気軽に来店できます。JR平野駅近くにも23台の駐車場完備の「平野馬場店」も最近オープンしたようで、大阪南部でも人気の高いラーメン店として躍進中です。

野添裕幸さんの行ったお店

まこと屋長居公園南店の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	06-6608-7655
ジャンル	ラーメン餃子チャーハン
営業時間	[全日] 11:00〜24:00
定休日	無休
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可
QRコード決済	PayPay

住所修正依頼

住所	大阪府大阪市東住吉区公園南矢田２-２３-７大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス近鉄南大阪線／矢田駅徒歩9分（700m）近鉄南大阪線／針中野駅徒歩20分（1.5km）大阪メトロ御堂筋線／長居駅徒歩20分（1.6km）

座席修正依頼

カウンター	有
喫煙	不可（全席終日禁煙） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	https://www.makotofood.co.jp/location/#osaka

野添 裕幸さんの行ったお店

まこと屋 長居公園南店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

住所 修正依頼

座席 修正依頼