鶴武者

Tsurumusya つるむしゃ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
阪急京都本線 ／ 西院駅 徒歩6分（430m）
ジャンル
ラーメン 丼もの テイクアウト 塩ラーメン
定休日
無休
075-322-7015

【京都・西院の人気店探食記】つるつるむしゃむしゃ、天然素材をふんだんに使った珠玉の一杯！ 《京都の鶴武者でしか作れない、京都らしい魅力あるらーめんを提供》 京都でも指折りのラーメン激戦区である西院に2012年1月9日に開業された『らーめん鶴武者』は、鶴“武者”というイメージから無骨な大将が、日々ラーメン道に日々精進している男臭い！？お店と勝手に想像していましたが然にあらず。店内は整然として、京都らしい和風モダンな雰囲気で若い女性スタッフ2人で切り盛りしていてびっくり！！たまたま、仕込みの材料を取りに外出していた西村店主は、お勘定の際に戻ってこられてお話を聞くことができました。 一見して真面目でやさしそうな西村店主でしたが、このラーメン激戦区で、食べログでも3.71という高評点もあって、その人気の秘訣は「子どもが安全で安心のラーメンを提供したい」と、天然素材だけを使った一杯を作り続けたことが、地元のお客さんの評判をよび、たちまち京都や関西でも知られる人気店になったようです。 単にラーメンを作るだけでなく、小学生を対象にいた「ちびっこらーめん教室」も不定期ながら開催し、製麺機を使った麺の切り出し、子ども用の包丁を使ったメンマのカットや麺茹で器で麺を茹で丼にトッピングするまでの体験課外授業もされていて、らーめん完成後には、参加したお子様向けに特典付き認定証をプレゼントするなど、地域に密着した地道な活動がお店の評判を押し上げているのかもしれません。 さらに、2019年からは京都でもらーめんに使用できる「京小麦」の収穫が開始されたのに合わせ、北海道産と京都産の小麦のそれぞれの持ち味を生かしたブレンド麺や、京小麦100%の麺も限定メニューを自家製麺で提供するなど、地産地消にも精力的に取り組んでいらっしゃるところにも、常にお客さん目線で京都の鶴武者でしか作れない、京都らしい魅力あるらーめんを提供されている姿勢に感服しました。 《自慢のちゃーしゅー麺！》（税込） ・ちゃーしゅー麺：1,050 ・煮玉子：100円 近江地鶏の丸鶏に鶏ガラや豚骨、野菜を加えて半日炊き上げた鶏白湯とあさりやするめなどの魚介メインの和風醤油の2つのスープに、手間暇かけた自家製麺を合わせ、このお店自慢の低温調理された豚の肩ロースが7枚花びらのようにトッピングされた珠玉の一杯。 自家製中太ちぢれ麺は、北海道産と京都産の小麦のそれぞれの持ち味を生かしたブレンド麺は、コシものどごしも申し分なくスープを持ち上げてくれます。 鶏白湯スープは余分な脂分をカットし、クリーミーでまろやか。京都らしい雑味のない上品な味わいで、女子ウケがよいのもコラーゲンたっぷりだからそうです。 低温調理されたチャーシューは、そのまま食べても、スープにくぐらせてもといろいろな味わいが楽しめます。 臭みがなくなるまで煮込んだメンマも絶品。本来煮玉子は半分にカットされていますが、あえて食撮映えするため追加トッピングしました（笑）。 文字通り、天然素材のみ使用した一杯は、バランスの取れた鶏白湯ラーメンで、丁寧な仕事ぶりが、具材一つひとつに現れています。とくにスープは最後の一滴まで飲み干しても後味がまろやかで京都らしい「はんなり」した味わいが楽しめました。 《追記》 新型コロナウイルス対策も徹底していて、接客姿勢もよく、子ども連れのファミリーでも気軽に入れる雰囲気のお店。最近、京都に仕事行く機会が増えてきたので、京都の探食記も力を入れていきたいと思います。 京都・西院の人気店探食記 鶏白湯 ちゃーしゅー麺 低温調理されたチャーシュー 京小麦 食撮映え 西院の人気ラーメン店 京都の人気ラーメン店 女子ウケがよい

野添 裕幸さんの行ったお店

鶴武者の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 075-322-7015
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • テイクアウト
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
京都府京都市右京区西院矢掛町２８-２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                阪急京都本線 ／ 西院駅 徒歩6分（430m）
京福電鉄嵐山本線 ／ 西大路三条駅 徒歩11分（860m）
京福電鉄嵐山本線 ／ 山ノ内駅 徒歩15分（1.2km）

座席 修正依頼

席数

14席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://ameblo.jp/tsurumusha/
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075-322-7015