東京でそば（蕎麦）を堪能できる大人の隠れ家 20店

ネオ•トウキョウ ❶-6 根津『鷹匠（たかじょう）』は蕎麦好きの呑ん兵衛の気持ちを100%分かってくれるお店です。 浅草の先輩に教えてもらって、雨上がりに出掛けてみました。まずは「酒肴盛り合わせ」で「鷹勇」を一杯。玉子焼きやカマボコでお酒がストレートに胃に入るのをやわらげてくれます。 次に「そばがき（ハーフ）」で「四季桜」を一杯。こんな本格的なそばがきを出してくれるお店は貴重です。なんか信州で呑んでる気分になってきました。 〆は「二色せいろ」の田舎蕎麦と更科蕎麦である。田舎蕎麦はワイルド感があるが、蕎麦の香りを強く発していて、日本酒と蕎麦の香りが記憶に刷り込まれます。 女将さんのかわいい笑顔で、リピしたくなるお店でした。(^-^)

わずか10席ほどのお店 しかも見つけ辛いし、見つけても本当にこれ？って店構え 店主のワンオペ 酒の肴が目が覚めるほど、鮮烈で繊細 日本酒のセレクションも悪くない！ってほど日本酒詳しくないんで何とも言えないけど、他の店で日本酒頼みづらくなるなーって美味しさ 美味しいもののために努力を厭わない友達が居たら、是非訪問してほしい。 多分、気にいるし、少なくとも貴方の熱意は伝わるはず！

ここのそばは本当美味しいですね。 2年ぶり二回目。 私が伺った時はまだ蕎麦を打っている時でしたので、打ち立てです！ どれも香りがよくて、わたしの好きな挽きぐるみ。 太い蕎麦は、普段はあまりすきではないですが、 こちらの太い蕎麦はすごく美味しい。 そばがきもふわふわです。あまり練らないでください。早く食べてくださいと言われます。それくらい、美味しさの寿命が短いということ。 サクッと食べました！ またそのほかの野菜のつまみがすごく上品です。 ひたし豆はどんぶりで食べたいくらい。 イベリコべジョーダの乗った茶碗蒸しも美味しかった！ 貝とおくらのおひたしにコブみかんのジュレが乗っているものも、出汁とコブみかんがとてもマッチしていました。

旧軽井沢本店のお蕎麦屋さん。青山店は南青山に構えています。ポルシェの角を南に１分。大きな暖簾が目印です。蕎麦前いろいろあって美味しい。せいろ蕎麦もギュッと引き締まっていて美味しいです。

今年の年越しそばは土山人にしました。 中庭を眺めながらゆっくり寛げるお席と美味しいお蕎麦。 おかげで気持ちよく年越せそうです。 蕎麦もうまいのですが、出汁巻き卵（関西）が出汁が染みていてうますぎました。ハーフにしましたが、ハーフにしなくても良かったかもしれません。でも少し物足りないくらいにしたからこそ良かったのかもしれません。 —— 海老天せいろ×2 4,000円 出汁巻き玉子ハーフ 570円 太巻き寿司 1,080円

泰明庵@銀座！ 場所は銀座・数寄屋橋。 時季的に走りの銀宝の天麩羅でも食べられるかナ…とアタマの中の引き出しを拡げて銀座界隈の蕎麦屋を思い馳せば泰明庵に決まりだ。 アルマーニ騒動のあった泰明小学校からスキップで23秒。 泰明小学校の開校は、1878年（明治11年）だ。 日本で最初に学校制度を定めた教育法令である「学制」が交付されたのが明治５年だから、相当古い部類の尋常小学校である。 いつも満席の泰明庵だが、少し時間をずらしたせいか難なく座れた。 とりあえず瓶ビールをもらい、5億8千4百万種類ぐらいある短冊メニューを眺める。 お、あった、あった！ お目当ての銀宝の天麩羅をいただく。 「銀宝を喰わずして天麩羅を語るなかれ」 と言われるぐらい、銀宝の天麩羅は格別である。 江戸時代は目の前の江戸湾でアホみたいに採れたらしいが、見た目がグロいのと下処理が面倒で扱いが難しいため、天麩羅専門店や老舗の蕎麦店でもない限りあまり見かける事が無くなった。 穴子と鰻とハモと白鱚を足して、レッツゴー三匹のジュンと正児で割ったような上品な旨味の白身魚である。 同時に頼んだコシアブラも同じお皿に天ぷらで供された。 この時期の山菜のコシアブラは、タラの芽と同じウコギ科の落葉広葉樹コシアブラ（漉油）の新芽を指す。 その独特の香りと味、春のいっときしか食べられない希少性から「山菜の女王」とも称される。 銀宝に漉油。 共に四季の中でも春から初夏の移ろいの中で、貴重な一瞬にだけ、ほんの一瞬にだけいただける。 永い人生ではほんの短い一瞬だが、多少、歳を取るとその一瞬がとてつもなく尊い。 ミシュランだ、グルメだ、高級店だと騒ぐのではなく、本当に納得できる贅沢とは、こうした事なのかも知れない。 〆に泰明庵名物の芹そばを手繰って、新物の若芽と出羽桜の燗。

銀座ではしご酒をしようと 山形田さんに20:30に入店するも 21:00閉店ということで酒なしで 蕎麦だけいただくことに。 太めの蕎麦は歯応えがあって、 啜るというよりワシワシといただく感じ。 蕎麦の味を感じられて美味しかったので、 次回はお酒とともに楽しみたいです。

2025/05/23 東銀座 蕎麦 流石 日本酒 鷹勇 秋鹿 ランチコース 昼のお任せ ※小鉢、小さなかけ蕎麦、桜海老かき揚げ、冷たい蕎麦(鴨せいろ変更) #蕎麦流石 #十割蕎麦 #蕎麦屋 #ランチコース #昼のお任せ #桜海老 #鴨せいろ #日本酒 #鷹勇 #大谷酒造 #秋鹿 #秋鹿酒造

店内撮影不可。とりあえず、瓶ビール（エビス）700円と醤油漬550円。醤油漬はきゅうり、みょうが。シャキシャキです。つけ天せいろ1550円。麺は細め。熱々の汁に小エビのかき揚げがぷりぷりでよろしい。（2024年8月3日訪問）

恵比寿の蕎麦屋 季節の天ぷらと合鴨の陶板焼きコース、 飲み放題をつけました。6,500円也。 コースは旬菜盛り、蕎麦酒肴、合鴨の陶板焼き、天麩羅、おためし蕎麦切り、わらび餅。 どれも美味しい。 蕎麦は太麺か細麺が選べます。 太麺をセレクト。 蕎麦は濃厚、歯応え有り、ザラザラ感有り、腰が有ります。 漬け汁は、普通の醤油風漬け汁、それと胡麻だれが。何かしゃぶしゃぶ屋を彷彿させます。 細麺も食べたくなり、追加で細麺蕎麦切りをたのみました。 ご馳走様でした！ ＃グルメ＃グルメスタグラム＃東京グルメ#美味しいもの好きな人と繋がりたい ＃居酒屋＃居酒屋好きか繋がりたい＃蕎麦屋＃蕎麦屋飲み＃恵比寿 #恵比寿グルメ #山形蕎麦

【明治神宮前蕎麦名店の蕎麦を食べずして蕎麦は語れず！】 東京都渋谷区神宮前５-２３-３にある玉笑さんに訪問しました。 ミシュランガイドにも掲載されている東京一評価の高い蕎麦の名店。 一度は訪れたいと思っていた名店にやっと訪問できました。 蕎麦のおいしさは粉で決まるというのが持論のお店で 、自家栽培と茨城の農家が育てた玄蕎麦を挽き風味豊かな蕎麦を提供されています。 明治神宮前駅から徒歩7分程の穏田神社近くにある玉笑さんはランチは予約不可で11:30オープンです。 10:40現着、開店50分前で既に先客5名が待合室に座っていました。 待合室は6名まで座れるので最後の1席をGET！ 後は階段の所から順番に立って並ばなければいけません。 オープン時には、30名ぐらいは並んでいたでしょうか。流石の人気っぷりですな！ 11:30オープンから順番に呼ばれて店内に入店していき、6番目の自分場11:45頃に入店できカウンター席に案内されました。 店内は薄暗く、落ち着いた空間でテーブル席とカウンター席で14席程の店内で、ゆったりとした時が流れています。 前情報で量が少ないと聞いていたので冷たい蕎麦と温かい蕎麦の食べ比べをする事に！ 粗挽きせいろ 熱もりせいろ 粗挽きせいろはおよそ15分で着丼しました。 蕎麦の風味も香りも申し分無い粗挽きせいろ！ 先ずそのまま。 味わいながらいただきます♪ 蕎麦つゆに付けて。 薬味を入れて。 食感を含めて蕎麦の美味しさが堪能できる粗挽きせいろになってます！ とろとろな蕎麦湯が出され、つけ汁に入れて楽しみます。 こりゃ堪らん！ 蕎麦湯だけでも蕎麦の美味しさが楽しめる♪ 蕎麦湯をいただいた所で、次のメニューの熱もりせいろが提供されました。 きしめんのようなビジュアルの熱もりせいろ！ お椀に卵と薬味入れ、熱いつゆを足しながらいただく独特な食べ方です。 先ずはそのまま。 これまた粗挽きで美味しい蕎麦！ 香りも風味もしっかりしています♪ 玉子に付けて。 蕎麦を玉子が包み込み美味しいですな！ 熱いつゆを足して。 蕎麦つゆの味が立ってきて、ある種味変ですな！ どんどん味が濃くなります♪ つゆが絡み易い平たい蕎麦にしたのは玉子や蕎麦つゆに負けない蕎麦の味や風味を保つためでしょうな！ こちらもとろとろ蕎麦湯が提供され、最後まで美味しくいただきました♪ 流石は蕎麦の味は粉で決まるという持論だけあって挽きたての蕎麦の香りや風味が十二分に味わえる蕎麦の食べ比べでした！ 玉笑の蕎麦を食べずして蕎麦は語れませんな！ お会計をカウンターで済ませ、帰る頃には行列が更に長くなっていました。 提供時間やオペレーションは極めて遅いのでお時間のある時に行く事をオススメします。 とても美味しくいただきました。 とりあえず2025MY BEST登録！ 並んでも食べる価値のある名店の味でした！ ご馳走様です。 #玉笑 #蕎麦 #蕎麦屋 #粗挽きせいろ #熱もりせいろ #蕎麦食べ比べ #並んでも食べる価値あり #明治神宮前 #渋谷区 #東京 #2025麺類Lv187 #2025kn #597 #KatsushiNoguchi

メニューは唯一「冷たい肉そば」のみ1,200円 インスパイヤ系はいろいろ行ったけど、オリジナルは初めて。 蕎麦が思ったより細いが蕎麦感は強い。

【飲んべえにはランチは地獄】 築地場外の“昼から飲める大人たち”を横目に、ランチ利用で長生庵へ。 メニューを開くと、日本酒の充実っぷりにまず目がいく。 周りを見れば、みんな普通に飲んでる。しかも昼。強い。 こちらは一応ランチ利用。 だが、焼酎、日本酒、つまみの並びを見るたびに心が揺れる。 「蕎麦だけ食べて帰る人間で本当にいいのか」と、自分の意思が試される店。 注文したのは、まぐろとしらす、温玉の乗った丼に蕎麦のセット。 これがしっかりうまい。 まぐろはねっとり、しらすはたっぷり、温玉で全体がまとまる。蕎麦も香りがよく、するすると入る。 店内の雰囲気もよい。 築地らしい活気はあるのに、どこか落ち着いていて居心地がいい。 12時を過ぎる頃には並びもできていて、人気なのも納得。 昼蕎麦屋というより、“酒好きの最終到達点みたいな蕎麦屋”。 ひとことだけ。 次に来る時は、ちゃんと昼から飲む覚悟を決めて行きたい。

大島 銀杏 野菜天ぷら盛り合わせ、紅の雫(とまとそば) #蕎麦 #江東区大島 #銀杏 #紅の雫 #とまとそば #野菜天ぷら盛り合わせ #天ぷら #冷がけ #蕎麦好きと繋がりたい #蕎麦スタグラム

食べログ そば EAST 百名店 2025 選出店「打心蕎庵」に行ってきました。お店には日曜日の15:19着で並び無しでした。 「酒を飲まぬくらいなら、蕎麦屋へなんぞ入るな」と池波正太郎は言ったそうだ。蕎麦前なくして蕎麦屋にあらず、なんて言葉もあるほど蕎麦屋に欠かせないのが酒。お店の雰囲気や空気感を楽しみながら酒を飲み、ほろ酔い気分になったところで蕎麦をさっと手繰る。そういう大人にわたしはなりたい（それは宮澤賢治） 【3.5】五島列島産 きびなご刺身（800円）･･･12～2月のきびなごは、身が締まっていて脂ののりもよいそうです。淡泊でありながらもやさしい旨味がありますね。 鶴齢 純米吟醸（1,300円）･･･穏やかでお米の旨みを感じる吟醸香、後味は爽やかな余韻と共に辛口に引き締まる。食事との相性も良く、魚や出汁の旨みと酒の旨みが重なり、二重の旨さを楽しめます。 【3.8】だしまき（1,100円）･･･断面はしっとりふわふわ、箸で持ち上げても崩れない絶妙な食感、上品なだしの香り。蕎麦屋のだし巻き卵って、なんでこんなに美味しいんだろう。 【3.8】もりそば（1,200円）･･･そばの香りや風味が楽しめる、いいそばでした。そば湯はとろみのある濃厚な風味で、これもまた良き。 湘南ラーメン食べ歩記 / 打心蕎庵＠下北沢 https://gotti-k5.seesaa.net/article/520260987.html

念願の無庵へ。 蕎麦が美味しい！ 蕎麦が美味しいから、蕎麦湯もうま〜 なので、そば焼酎蕎麦湯割、最高。 そして、締めの蕎麦の蕎麦湯が美味しいから、もう、蕎麦が止まらない！ オツマミももちろん美味しいです！ カラスミあてに、蕎麦焼酎。 最高〜

錦糸町駅北口から徒歩5分ほどのところにある蕎麦屋 ランチで伺いました 待ち時間は15分ほど 一人あたり約2,200円 選んだのは ◯昼御膳 ・小鉢 ・魚介と野菜の天ぷら ・玉葱とベーコンの炊き込みご飯 ・せいろ(大盛¥300) 錦糸町の路地裏にあって趣のある佇まい “隠れ家”感もありますね(⁠^⁠^⁠) 昼御膳には上品な小鉢と魚介と野菜の天ぷら 衣サクッと軽やかで香りも立っています 玉葱とベーコンの炊き込みご飯は香ばしさがたまらない おかわりしたかった〜 〆のせいろは大盛で(⁠^⁠^⁠) のど越しの良さと香りの余韻が心地よくて、満足度の高いお蕎麦でした #錦糸町駅 Name：Sobamae Komatsu The nearest station is #Kinshicho Amount of money：About ¥2,20000/Per person(1/1) Waiting time：Pre-booked Soba restaurant located about a 5-minute walk from the north exit of Kinshicho Station. 2-13-2 Kinshicho, Sumida-ku, Tokyo.

本日の晩ご飯は御徒町駅高架下にあるよもだそばで食べました。 明日からGWなので居酒屋で1人飲みしようと思いやってきましたがどこも満席で入れません。 なので居酒屋は諦めて蕎麦とビールにしました。 本日食べたのはよもだのカレーそば。 コロッケと缶ビールを付けました。 カレーそば680円 コロッケ150円 缶ビール420円 カレーそばは全よもだそばで初めて食べましたが、あまりにも美味しすぎてビックリしました。 トマトが具で見えてるカレーは辛さがありトマトの酸味もあります。 天かすが汁をトロトロにさせいい感じです。 最後は余った美味しいつゆをレンゲで飲み干しましたが、次回はライスを買ってもおいて追い飯にします。

これは色々ヤバいwww 特に #薬味 感動した！ そば茶も蕎麦湯も良かったし #わらび餅 も^^; #鴨焼き めちゃ美味しくて… 次回は鴨せいろ食べたいが、 #合汁せいろ の #ゴマダレ 美味しいし つけ汁も めっちゃ良かったっ 雰囲気も接客も含めて、文句なし 殿堂入りさせたいwww

【　#ひと口でトリコ　】 #麻布十番 ひさびさに来たぞ、お気に入り十割蕎麦 地下への階段をおり大人が寛げる和モダン空間へ ▪️ #ランチコース1 2,310円 #前菜4種盛り #野菜天ぷら #くるみダレせいろ　 #デザート　杏仁豆腐 蕎麦は4種から選ぶ せいろ、くるみ、おろしそば、かけそば もちろん「くるみ」 川上庵の十割蕎麦を手繰る もぉヤミつき口福 蕎麦大盛り429円、お替わりせいろ550円 （株）フォンスが運営されるフラッグ店舗「川上庵」 https://www.fonz.jp/ ホテルの運営もされたのですね #蕎麦マニア #グルテンフリー #4毒抜き（小麦・植物油・乳製品・甘い物）