眠庵 ねむりあん


予算
営業時間外
~4000円
最寄駅
JR山手線 / 神田駅(出入口6) 徒歩1分(29m)
ジャンル
そば(蕎麦) 居酒屋
定休日
毎週日曜日 祝日
もっとみる
03-3251-5300

香り高く繊細な味わいで蕎麦の奥深さを感じられる蕎麦店

淡路町駅にある蕎麦店「眠庵」。細い路地の奥にひっそりと暖簾をおろす隠れ家的な蕎麦店です。建物は大正12年に建てられた古民家で味わいのある雰囲気です。蕎麦は全国各地から取り寄せた蕎麦粉を石臼で自家製粉し、日々違う蕎麦粉で打たれる十割蕎麦はその日の気候や丸抜きの状態などで蕎麦の挽き方や打ち方を微妙にかえるこだわりようです。細打ちの蕎麦は香り高く繊細な味わいで蕎麦の奥深さを感じられる蕎麦店です。

口コミ(58)

    東京の蕎麦屋放浪記NO.203 … ちょっと久し振りの神田、銀座線北側の長い地下道を歩いて行く。改札を出てからのこの長い地下道は、時には「やぶそばロード」、また時には「まつやロード」になるが、この日は「眠庵ロード」になった。 3年連続蕎麦百名店、ミシュランビブグルマンにも選出されている此方のお店は、酒・蕎麦・豆腐料理の人気店。7/29のこの日は肉の日でもあるが、自分としてはやはり蕎麦の日としてみた。 ビルの狭間のかなり細い通路を奥に入って行く。ぼんやりと行燈にあかりが灯り、その先に築100年近い大正浪漫の古民家が現れる。靴を脱いで上がるが、この日はカウンター席の右端、珍しく1時間前に予約を入れておいた。 先ずは蕎麦前だが、冷酒の品揃えはとても良い。蕎麦前料理的には、店主ワンオペなのでそれ程凝った料理はないが、日本酒に合うアテがコスパ良く頂ける。 頂いたお酒と料理は以下の通り … [お酒] ・エビスプレミアムブラック(小瓶) 550円 ・開運 FORTUNE 番外純米吟醸酒 1合 850円 ・喜久酔 特別本醸造 1合 600円 [料理] ・牛肉と大根のバーボン煮 650円 ・梅くらげ(自家製) 550円 ・甘えびみそ 300円 ・煮豆腐 450円 ・おから煮(お通し) 0円 サービスだと思います 牛肉と大根のバーボン煮は、柔らかい牛肉としっかり炊かれた大根の組合せで、添えられた柚子胡椒が良いアクセントとなった此方のお店の名物メニューの一つ。牛肉がとても柔らかく美味しい。 梅くらげは、ちょっと水っぽかったが梅の酸味は弱めでコリコリとした食感が良い。甘えびみそは、濃厚な海老の風味で特に冷酒に合う一品です。 煮豆腐は、見た目おぼろ豆腐を蕎麦つゆで煮込んだごく普通の料理だが、豆腐は長野県産のナカセンナリという甘味のある大豆を使った自家製だという。湯豆腐はあっても煮豆腐というメニューは珍しい。 さて〆のお蕎麦は「二種盛り」1,200円をお願いした。この日は、新潟産と滋賀産だという説明。蕎麦の実は、1〜2か月ほど寝かせて十分乾燥させたものを石臼で挽いているという。麺線の綺麗な細打ちで、噛み締める程にコシもあり蕎麦の風味はとても良い。 もりつゆは辛口、出汁が効いているというより、かえしの風味に特徴がある蕎麦つゆという印象です。蕎麦の先にちょっと付けて頂くのが旨い。薬味は、本山葵と大根下ろしで、ネギは付かない。蕎麦の量は少なめですが、蕎麦前した後なので丁度良いボリュームです。 欲を言えば、蕎麦メニューがもう少しあっても良いかと … 熱々の蕎麦湯で〆て、ご馳走様でした。 #蕎麦居酒屋 #日本酒に合う蕎麦前料理が豊富 #コスパ良し #ミシュランビブグルマンと蕎麦百名店

    蕎麦2種盛りは北海道と宮崎だったかな。北海道の方がコシがあって好み。古民家な感じで落ち着く。BGMもなくて、時の流れが止まってる感じ。日本酒をコスパ良く飲める!卵焼き食べたい

    同僚から美味しい蕎麦屋に行きたいと言われ連れてまいりました。二回目の訪問です。 相変わらず6時のオープンに行ってもまだ表の電気は点いておりません。店主一人で頑張っていらっしゃるので応援しましょう❗(笑) ここはとにかく蕎麦前が充実しております。ハートランドビールを飲んでおりましたが、干しいかがこんがり炙られて持って来られたらもう日本酒へチェンジしなければ❗日本酒は私がよく知っている静岡の銘酒が多く置いてあります。志太泉をお願いしました。これはいい、日本酒が進みます。 日本酒のつまみを何品かいただいたあとは締めのお蕎麦へ。同僚は産地の違う二種盛りを食べておりました。私はもうこの時点で蕎麦二枚は無理です。 相変わらずいい雰囲気でいいお店でした❗

眠庵の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • そば(蕎麦)
  • 居酒屋
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~4000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 神田駅(出入口6) 徒歩1分(29m)
東京メトロ丸ノ内線 / 淡路町駅(A1) 徒歩4分(280m)
東京メトロ千代田線 / 新御茶ノ水駅(A1) 徒歩4分(290m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス S-1 須田町 徒歩1分(58m)
都営バス S-1 須田町二 徒歩2分(160m)
都営バス 秋26 神田駅 徒歩3分(240m)            

          
店名
眠庵 ねむりあん
予約・問い合わせ
03-3251-5300
お店のホームページ

席・設備

座席

14席

((カウンター4席、4人掛けテーブル×2、2人掛けテーブル×1))

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • 接待
  • 大人の隠れ家
  • ご飯
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Satoshi Ohta
最新の口コミ
Maki Kimura

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。

人気のまとめ

眠庵の近くのお店

神田のラーメン・麺類でオススメのお店

神田・秋葉原・御茶ノ水の新着のお店

眠庵のキーワード

眠庵の近くのお店を再検索

エリアを変更

近接駅から探す

行政区分から探す

目的・シーンを再検索

神田周辺のランドマーク

お店の掲載テーマ

03-3251-5300