打心蕎庵

だしんそあん

予算
~4000円
~2000円
最寄駅
京王井の頭線 / 下北沢駅 徒歩9分(660m)
ジャンル
そば(蕎麦)
定休日
毎週火曜日
03-5431-0141

閑静な住宅街にひっそりと佇む上品な蕎麦やさん。好きなお蕎麦が選べます

下北沢にある知る人ぞ知る人気蕎麦店「打心蕎庵」。まさに大人のための癒し処と言った落ち着くスペースで、食事をじっくり楽しみたい時に最適です。人気メニューのすだち蕎麦は、ここに来ないと食べられない絶品の味。

口コミ(110)

    年越しそばで訪問させていただきました。 閑静な住宅街の中にある 和の空間 とても雰囲気がいいです。 もう少し混んでいるかなと 気にしながら12:00過ぎに行きましたが 少し待ってすぐに入れました 大晦日の明日が混むのかな。 鴨蕎麦もだし巻きも帆立の天ぷらも蕎麦湯もとても美味しかったです。

    【《納涼》すだちそば】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日の蕎麦探究は シモキタの『打心蕎庵』 2006年創業。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.67」 蕎麦百名店に5度の選出実績あり。 やはりシモキタといえば “若者の街”のイメージが一般的に強い。 …が、こちらのオーナー様は敢えて 下北沢で落ち着いた飲食店をつくりたいと考え、 この店をOPENさせたのだとか。 到着すると眼前に詫びた門。 門くぐると苔がむす閑寂とした庭が出迎える。 世田谷というより、 深大寺の蕎麦屋のような 趣のある庵風の雰囲気で素晴らしい♪ ■すだち蕎麦 …1850yen …本日の都心の最高気温36℃ 即決で視覚から涼しくなれる 「すだち蕎麦」をチョイス。 爽やかさと華やかさを 兼ねるビジュアルにうっとり! さっそくツユひとくち、、、 鰹のうま味と穏やかな塩気。 そこにスダチの爽やかなクエン酸の酸味と甘み、 ほんのりビターな苦味成分がぶつかる。 この蕎麦ツユとスダチの ぶつかり合いが素晴らしいですよね。 …ですが、スダチは浸けすぎると ツユの苦味が増してくるので程よいところで器に退避させます。 ツユは温度もヒンヤリしており、 酷暑のなか駅から10分ほど歩いて火照った身体に心地よい。 蕎麦は細打ちの十割です。 ツルツル滑らかな蕎麦肌で、 線は細いのですが芯が通っておりコシがあり、 咀嚼するとザラッとした食感。 ■酒粕のブランマンジェ …850yen 『打心蕎庵』さんは 甘味も評判よいので注文してみました♪ 酒粕のブランマンジェって珍しいですね。 あんこと日向夏のジュレが添えられる。 プルプル食感と あっさりとした甘味の奥に 確かに酒粕の奥ゆかしい味わい。 ちょっと和三盆ぽい感じです。 宮崎特産の日向夏(ひゅうがなつ)を使ったジュレ。 …日向夏とは懐かしいな。 私が仕事で宮崎県を担当してた時の話、 現地の代理店の方に教わったのですが、 宮崎の人は日向夏の皮の 白い“ワタ”の部分も捨てずに食べちゃうそうです。 教えてもらった通りに 試しに家でワサビ醤油で日向夏のワタ食べると、 まるで刺身のイカのような シコシコした食感で不思議にも美味しかった思い出です。 …脱線しましたが、ジュレも マーマレードのような柑橘の濃厚な甘味で美味でした。 ~あとがき~ 以上、『打心蕎庵』でした。 蕎麦通の人の間では 美味しい蕎麦の三条件を「さんたて」呼ぶ。 …すなわち 「挽きたて、打ちたて、ゆでたて」。 だが打心蕎庵では 「採れたて」を加えた 「よんたて」をモットーとしており、 その言葉通り「採れたて」のスダチを最大限に活かした 納涼感にあふれる蕎麦をいただく事ができました。 …以下、余談。 この『打心蕎庵』の すぐ裏手に下北沢が誇る『小笹寿し』が ある事に気が付きました。 『小笹寿し』は昔ながらの 古風な江戸前鮨のスタイルを守りつつ、 しかも非常に美味しいと評判で気になってた。 …場所はコチラだったのですね。 折を見て訪問してみたいものです。

    絶品おつまみとお蕎麦でお酒を嗜む♡ 遅いお昼でこちらのお店に。 お友達がこちらの常連さんらしく 連れてきていただきました! 前から気になっていたので、念願です♡ 15時半くらいに伺いましたが、 待っているお客さんも。人気すぎる~! 私たちは飲み利用として伺いましたが、 もちろんお蕎麦単品を召し上がる方も多々。 季節ものを中心に以下頂きました。 ・稚鮎の天ぷら ・トマトとたたき蕨の三杯酢 ☆ ・びわとアスパラの白和え ・そら豆と新玉ねぎのさつま揚げ ☆ ・初鰹と行者にんにくの山かけ ☆ ・あさりとネギの出汁巻き玉子 ☆☆ ・冷かけそば ☆☆ お通しの佃煮?からしてもうめちゃめちゃ美味で 期待大だったのですが本当何食べても美味しすぎた! 特にあさりとネギの出汁巻き玉子と冷かけそば。 出汁巻きは、刻んだネギがこれでもかと入り あさりもゴロゴロ。貝の出汁が一口一口 感じられて、ネギのシャキシャキ感もあり絶品! 冷かけそばは見た目超シンプルですが、 しっかり締められたおそばと優しい出汁が最高。 これからの季節には特に良いかと思います! 日本酒に合うおつまみばかりでお酒すすんだ~w お店の方もとても親切で居心地の良さ抜群でした。 また伺います! #下北グルメ

打心蕎庵の店舗情報

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予約・問い合わせ 03-5431-0141
ジャンル
  • そば(蕎麦)
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~4000円
クレジットカード

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                京王井の頭線 / 下北沢駅 徒歩9分(660m)
京王井の頭線 / 池ノ上駅 徒歩10分(740m)
小田急小田原線 / 世田谷代田駅 徒歩11分(840m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

50席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

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お店のホームページ http://www.dashinsoan.com/
利用シーン ランチ、接待、ご飯、デート、禁煙、ディナー、宴会・飲み会、おひとりさまOK、大人の隠れ家、送別会、歓迎会、クリスマスディナー、忘年会、新年会、日本酒が飲める、おしゃれな

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山口 圭
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