東京のひとりで入りやすい醤油ラーメン 20店

ずっとご無沙汰だった喜楽、無性に食べたくなり渋谷へ。 18時過ぎだったが、タイミング良く一階で。 オーダーはワンタン麺。約10分で着丼。 揚げ葱ともやしと大きなチャーシューが２枚。 もやしを先に食べ尽くすと太麺が登場。 そう、この太麺が美味しいんですよね～♥️ そして昔ながらの厚めのチャーシュー こういう作りをしてくれる店も少なくなりましたね。 噛み締めて頂きました。 ワンタンが肉肉しくて素晴らしい。 肉を食べてるなーと実感が出来る。 それらを取り纏めたスープは最高♥️ 大学生の頃から味が同じって偉大だ！ 次回は誰か誘おう！ 炒飯もラーメンも食べたいからね #揚げ葱 #ワンタン麺 #一番人気はもやしそば

今日の俺は餃子腹。 それもとびきりジャンボなヤツ。 とゆことで開楽@池袋。並びなし。 店が俺を呼んでいる！ ・ジャンボ餃子（5つ） 標準が3つなので2つ追加。でかい。 一口では食い切れない三口サイズ。 食してみると皮が分厚い、巨大な以外はシンプルな焼き餃子。 バクバク食える。 ・肉盛りチャーハン 通称、黒チャーハン。 ともすれば単調になりがちなチャーハンに黒醤油の刺客。こいつが影の主役だ。 漆黒の黒、バクバクいける。 この量も尋常ではない。 餃子で満腹。

【新宿　チャーシューざる】 『2024年ラーメン178杯目』 ①最寄駅 　新宿駅西口より5分程度 　小田急ハルク裏にあります。 ②混雑状況 　ランチは外まで並ぶことが必須 ③雰囲気 　カウンターのみ 　店内で待てるように椅子が多数あります。 ④決済情報 　券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　金曜日は、夏休み消化でお休み 　新宿経由で高尾山に行く予定だったので 　久しぶりの此方へ2年ぶりの訪問 　昼間は外まで並ぶことが多いですが 　開店すぐにお店に着いたのですんなり入れました。 　注文は店内の券売機で 　『チャーシューざる』をポチッと 　カウンターに座り待つ事5分ほどで 　つけ汁が 　つけ汁がはみ出るレベルのたっぷりチャーシュー 　それがぎっしり入っているってすごいボリューム 　続いて麺が 　此方もたっぷり中太麺が 　つけ汁につけると美味い 　チャーシューは、そのまま食べても美味しい 　柔らかくて肉肉しい食感が最高です。 　途中で胡椒をたっぷり入れてスパイシーに 　最後にスープ割りも 　チャーシューざるは、値上がりして1,800円です。 　ご馳走さまでした。 ［チャーシューざる］ 【特徴】 　山盛りのチャーシュー 　鶏ガラと豚骨をたっぷり使った黄金スープ 　少し酸味が効いたつけ汁が美味しい 【麺】 　太麺 【トッピング】 　たっぷりのチャーシュー、海苔 　つけ汁に七味が入ってます。 【無料調味料】 　お酢、胡椒 【一言】 　たっぷりチャーシューのざるらーめん 　通常サイズでこのボリューム 　つけ汁には、器から出るまで 　チャーシューが積まれています。 　このチャーシューが柔らかくて美味い 　麺はもちもちで海苔がポイント 　途中で胡椒やお酢を入れるのも美味しい #新宿ラーメン #つけ麺 #チャーシュー多め #切り落としチャーシュー #ラーメン日記 #太麺モチモチ #日本 #japan #nippon #満来 #川合大 #チャーシューざる

23/07/15 3.7 シン・鶏SOBA 1,300円 特製トッピング 500円 GINZA SIXの向かいにあるオシャレなお店。見た目からも洗練されたラーメンが並ぶ。シン・鶏SOBAを注文。黒い濃厚醤油スープは見た目ほどの濃さは感じないながらも、国産親丸鶏を8時間煮込んだスープというだけあって、旨みたっぷり。京都の老舗製麺所、麺屋棣鄂(ていがく)とコラボし開発したという麺は、低加水で歯ごたえがいい。スープもよく吸ってくれて、しっかり味の醤油スープにもよく合う。特製トッピングは盛り付けも綺麗でリッチーな逸品。 #親丸鶏 #醤油スープ #8時間煮込んだ #鶏チャーシュー #銀座ラーメン #低加水麺

前を通りかかって珍しく空席を発見。焼きあご塩らー麺 （Standard）1,000円ベンダー現金払。まず、温かい白だしがお猪口で出てくる。これが期待を高める。そしてらー麺がうまい。一気に飲み尽くしてしまう。

新橋駅近くにある、新橋 纏さんでラーメン頂きました。 平子煮干そば　900円 鶏と煮干しの味が効いたスープが濃厚で美味しいですね〜。 麺も良い感じで、スープとの相性も良いです。 穂先メンマが柔らかくて美味しいです。 チャーシューはなんか変わったチャーシューでしたね。 1周目で店を見つけられず、2周してしまいました！なかなかの場所にあります笑

【想像を絶するバチクソ旨い一杯！ 生姜が効いた激ウマ新潟長岡生姜醤油ラーメンﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ】 2024/12/5 客先での打ち合わせを終えて早めの昼飯！ 向かったのは… 秋葉原「青島食堂」.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+. 激ウマな新潟長岡生姜醤油ラーメンをいただける超～超～人気の名店☆ ラーメンフリークとしては食べずに東京を離れるわけにはいかないとずっと食べに来たかった課題店なのだっ！ 東京には長蛇の列が出来るお店がたくさんあるが、その中でも一番行列が出来るお店と言っても過言ではない！！ 予定よりも打ち合わせの時間が長引いてしまい 10:50お店に到着！ 外並び27人…。 恐らく食べに来れるのは今回がラストチャンスなので意を決して最後尾に接続！ 11:00開店！ すでに35人以上の列が出来ている。 週末ならまだしも、平日の昼前でこの並びはさすがに凄い！Σ(￣□￣;) 11:30、ようやく店内へ。 店内にも並び６人。 店内はL字のカウンター席のみ9席。 券売機で食券を購入！ ・青島チャーシュー麺 大盛り(約250g) 1050円 食券を購入したら店員さんから声がかかったタイミングで厨房に向けて食券を見せる。 めっちゃ目が良い(笑) 11:40、カウンターに座ると２、３分ほどで着丼✨ はっ…、早い…( ﾟ□ﾟ) トッピングは チャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ、海苔といたってシンプル☆ スープを一口… なんじゃこりゃ！( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 動物系のスープにキリッと生姜&醤油が効いたバチクソ旨いスープ( ☆∀☆) 「レインボーブリッジ封鎖出来ませんっ！」 ずっと飲んでいたい(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ あ～米食いて～！ こりゃ中毒性高いわ～ 麺は長めで緩くウェーブのかかったプリモチ中太麺✨ 激ウマスープをしっかり纏う《*≧∀≦》 大盛りでも約250gと言うので大食漢の私には少ないかと思いきやメチャクチャボリューミー♪o((〃∇〃o))((o〃∇〃))o♪ チャーシューは一体何枚入っているのだろう！？ 食べても食べても減らない( *´艸｀) 脂身と赤身のバランスが良く何枚でも食べたくなる旨味の染み込んだ柔らか薄切りチャーシュー(●´∀｀●) 味付きメンマのコリコリとした食感がめちゃくちゃ良いアクセント(ﾉ∀＼*) 完食！ 総合的にメチャクチャ旨いっ！！ﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ 究極と言っても過言ではない！ あまりの旨さに感動すら感じてしまったd(*´∀｀*)b 席を立とうとしたのだが、 やっぱりもう１口スープ飲んでから… いやあと２口飲んでからにしよう… この旨さ名残惜しすぎる(●´ω｀●) お店を出るとやはりまだまだ長い列が出来ている。 生姜効果で身体がポカポカしたまま事務所へ戻る。 午後も仕事頑張ろうっ！└( ﾟ∀ﾟ)┘ ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ PS.長岡生姜醤油ラーメン久しぶりに食べたな～ 家から比較的近い足立区小菅の「かみの屋」も久しぶりに食べに行きたくなってしまった(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ #独食満喫 #22 #ラーメンおじさん #ダイエット中 #脂がしつこくない #ガッツリ食べたい時に

美味い。平日15時前に行って5人待ち。魚介豚骨でクリーミーな感じ。こういうラーメン好きだな。ベストに近い。

西新宿にある超人気のラーメン店。 平日は行列が絶えないが、この日は休日の昼2時近く。 待たずに入れた。 券売機で食券を買う。 やはり軍鶏塩ラーメンにしたい。 お腹も空いているのでワンタンの入った軍鶏特製塩ラーメンをセレクト。 暑いので瓶ビールも購入した。 カウンター席に座る。 まず瓶ビール。 サッポロ黒ラベル。 冷えたビールが旨い。 ビールを飲みながらゆっくり待つとラーメンが出て来る。 まずスープこら。 軍鶏の旨味が出た絶品スープ。 やはりこの店は旨い！ 麺はストレートの太さは普通。 硬さもノーマル。 スープが絡んで美味しい。 ワンタンは小ぶりだが肉もしっかり入り食感も良い。 ツルっとした皮が嬉しい。 チャーシューは柔らかい。 全体的なバランスも良くボリュームも丁度良い。 ちなみにつけ麺は濃厚で美味しいが、麺は太麺でラーメンとはやや趣が違う。

日本橋にて 「つけ麺 塩 中300g」1,200円 スープ：無化調鶏魚介塩＋香味油＋柚ピール チャーシュー：豚バラ角ブロック7〜8ヶスープ内 トッピング：ネギ・極細切りメンマ 麺：自家製手揉み平打ちストレートピラボソシコ極太麺 注文するたびに麺を打つと聞く喜多方ラーメンのお店に東京駅から少し歩いての初訪麺。17時台だったせいか店前には並び用のコーンが設置されてましたが即入店できました。意外に多くのメニュー設定で券売機前で少し迷ってつけの塩をポチッとして店の方に指定された席へ。麺量選べるとのことでグラムを聞いて中をコールしました。麺打ちや麺上げなどを見ていると着丼。打ち立て手揉みでピカピカな不揃いの麺は一本一本食感が異なりますが総じて柔らかさを感じながらコシもあって他にはないメチャ美味しい麺です。この麺を塩がキリッと効いた出汁感バッチリのスープに絡め夢中で食しました。スープ内のメンマもチャーシューもそれぞれ美味く大満足です。清潔な店内に嫌味のない接客。文句なしにいいお店です。ラーメンも食べたいしまた来ます。 20241031夕　24’vol.170

肉そば 中盛り ￥1,000 スープはしっかり煮干が主張して、濃いめの作りなのに、苦みえぐみはなく、醤油の甘みとのバランスでむしろすっきりとした優しい後味。 売りの自家製麺は細めのストレート。表面は滑らかつるつるで、噛むとパツンと切れる固めの茹で加減。小麦の香りも豊かでアルデンテのパスタのような印象も湧きます。 同じパツパツ極細ストレートなのに博多の麺と全く違う。こっちは打ち粉の粉っぽさが全くないからかな。 厚切りのバラチャーシュー（というか煮豚）もほろほろで、脂が少しスープに溶け出すのもまたよき。 名店の名に恥じぬ極上の一杯でした。

神田の有名店。通常の家系ラーメンよりもかなり濃いめ。スープが並々で来る。麺は太め。ご飯はマスト。行列してでも食べたい一品。 #身体がこってりを求めて #こってりラーメン #駅近で嬉しい #行列してでも食べたい #太麺モチモチ #ご飯 #味玉はトロッととろける

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 日本のラーメンの歴史を代表するお店です。 平ざるを使用した湯切りも気持ちいいですし、ずっと続けて行って欲しいお店です。 食券機はかなりハイテクでキャッシュレスオンリーです。 【メニュー/金額】 中華そば 950円 【スープ】 熱々のスープ。 節系を中心にしたスープですが、かえしがしっかり感じられて美味しかったです。 かづ屋さんとかを食べた時の感動と一緒。 【麺】 自家製麺。中細縮れ麺。 良いです。とっても美味しい麺です。 【具材】 チャーシュー、めんま、海苔、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

久しぶりに大井町に降り立ちましたがすっかり以前と雰囲気が変わってしまった印象。そんな中でも以前と変わらない日本の元風景感を漂わせている東小路飲食店街でひときわ目立つ行列必至の人気店永楽にやって来ました。到着がランチタイムを外していたこともあり即入店、カウンター席に通されました。予習は十分だったので着席とほぼ同時にオーダーしたのはワンタンメンと餃子、しめて1400円です。間も無くして着丼、一見真っ黒のスープに見えるのは揚げネギがたっぷり入っているからです。その為、基本はキリッとした醤油スープですが、揚げネギの香ばしさが鼻から抜ける香しい味わいに。パッと見は渋谷の喜楽にも似たビジュアルですが圧倒的に違うのは麺、喜楽のワシワシ系に対してこちらは多加水平麺です。もちもちツルツルした麺で喉ごし抜群❗チャーシューは脂身少なめのしっかりとした食べ応えのあるタイプ。ワンタンは卓上調味料の自家製辣油でツルッと流し込み、燻製玉子の様な味玉も箸休めに丁度いい感じです。餃子はもちもちの生地にみっちり餡が入っていて2～３個でも十分ですが、それが6個で500円はかなりリーズナブルです。逆にチャーハンが1050円という価格設定にはある意味興味が沸きましたがそれは次回の楽しみに取っときます。美味しかったです、ご馳走様でした。

ほんとーーに美味しかった♡ 特別な日にぴったりなお店で、 店員さんの接客も素敵でした、、！ ユッケも美味しかった〜

平日13時すんなり入店 一番人気のにぼしとライスを注文 空いてたのもあってか5分ほどで着丼 にぼしは一口目にスープをゆっくり飲むことにしてる。煮干しの微妙なコクとほろ苦さがたまらない^_^ 毎回思うが、個人的にはライスは合わないと思う。 でも味変したがるサガを変えられず(-｡-; 次はつけ麺に挑戦しようと思う。 #にぼし #ラーメン #恵比寿 #星3つ

初めての訪問です。おすすめとされていたメニューがラーメンに味玉子とワンタンのトッピングだったのですが、健康上の理由で玉子を控えているのでワンタンだけのトッピングにしました。 八王子でラーメン食べてる！と実感できる優しい煮干しの醤油スープ。出汁の優しさを感じ、美味しくいただきました。 麺も細くて歯応えがちょうど良い感じ。茎わかめが乗っているのもアクセントになって良いですね。 ご馳走様でした！

新宿に来て以来『くろ渦』、『鳳仙花』とグループのお店は周ったんですが、肝心の『はやし田本店』さんには行けてない。 ここはいつ行っても混んでるんだけど、この日は覚悟を決めて行ってみました。平日15:00頃の訪問でしたがほぼ満席でしたが、ちょっと空きがありました。ラッキーでした。 グループ店では鮮魚系を戴いたので、こちらでは王道の「醤油らぁ麺」を戴きます。合わせて〆の「鶏茶漬け」も注文しました。 スープは淡麗醤油。分厚い鶏の旨味と、醤油の濃密感。そこに合わせた鶏油の存在も効果大。熱々の温度もあり、じんわりと染みいるような美味さです。舌先にいつまでも残る余韻が素晴らしい。これは凄いですね。 麺は全粒粉入りの細ストレート。パツっとした食感と喉越しの良さが良いですね。スープを啜る度口中に広がるスープとの一体感。スープに負けない麺の存在感。素晴らしいですね。 具材のチャーシューは豚鶏の２種類。穂先メンマに青ネギと、デフォだとやっぱりちょっと寂しい。まぁ新宿じゃ仕方ないですね（笑） ほぐした鶏肉がたっぷり乗った、〆の「鶏茶漬け」は残ったスープをかけて戴きます。店主の魂のこもった濃厚鶏出汁スープに、たっぷりのほぐし鶏。そこに加わるワサビの香り。これが不味い訳がないでしょ（笑） このグループは、しっかりとお茶漬けまで食べて完成って感じです。これが200円ですからね。必食ですよ。 総じて… 濃厚な鶏の旨味の余韻が響く、ネオ醤油ラーメンです。 流石の一杯です。ラーメンの完成度もさる事ながら、〆のお茶漬けで、自慢のスープを最後まで楽しんで欲しいという心意気も素晴らしい。食べ方のプレゼンまで含めて完璧でした。 短期間の内に、このグループ３店舗を戴きましたが、高級鮮魚も、鶏も文句無しに素晴らしかったです。こうなると、久しぶりに『鈴蘭』さんにも行きたくなってきました。益々頑張って欲しい名店です。

なるほど、「らーめんはそばの一種」という感覚に陥るのは、そばにも似た麺の完成度と、それを包み込むスープの出汁の取り方が半端なく丁寧なので、両者ががっぷりと組み合う、いや、支え会う感覚を受けるからでしょう。しょうゆの火入れは、気を付けないとかなり独創的な味に陥り勝ちなところを、絶妙な加減とブレンドで乗りきっているのがたまりません。 また、そこに具材の混ざり方が素晴らしい。チャーシューは味付けも薄めでまったく他を邪魔せず、鴨チャーシューの方がむしろ味付けは濃く、この対比も面白い。さらに卵は、味付けはしていないのに、それがまたスープとの相性が良い。水菜と三つ葉(？)が、さらに和風の風味を添えてくれます。 全体的にまとまっているので、思いの外一気に食べてしまいました。 今度は鶏白湯そばを食べに行きたいと思います。

ガッツリ行きたかったので、今日はねぎ増し中華そはと豚ごわん むらさき山のスープは無化調なのに濃厚、だけどクドくない。 このスープに細麺が絶妙にマッチ。 ここに僕はシャキシャキの青ネギを追加するのが大好きです。 高菜も良いのですが、辛味でスープの味が変わってしまうのが個人的に勿体無いので高菜が欲しい場合はサイドメニューの高菜ごわんと合わせることで味変も楽しめます。 無化調のスープなので心置きなくスープを飲めてしまう為、必然的にごわん(=ご飯)をどうしても頼んでしまうのが困りもの。 あと、昼休憩なく通し営業してくれるのでランチ難民になった時に入れる点も地味にありがたい。 名店です。