峠の蕎麦

とうげのそば
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 三ノ輪駅 徒歩2分（92m）
ジャンル
そば（蕎麦） 丼もの カレー
定休日
不定休
非公開

日比谷線三ノ輪駅を上がってすぐのところにある立ち喰いそば屋の『峠の蕎麦』さん。ここは全く峠ではなく平地ですが、なぜか店名は『峠の蕎麦』。なかなか評価の高い立ち喰いそば屋さんなので気になっていました。 『げそ天そば 570円』の食券を買って店主へ。カウンターの左半分には丸椅子が置かれています。 暖簾には「生蕎麦」の文字があります。十割蕎麦の意味なのかな？のぼりには「信州そば」の記載。ということは「信州そば」には間違いないのでしょうね。 店主は寡黙なおじさん。お客さんの声にもあまり反応しません。ただ黙々とそばを作っています。カウンター越しに店主の作業がまるまる拝見できますが、丁寧な仕事ぶり。 まずは「げそ天そば」のお汁を一口。お、なかなか上質な味わい。立ち喰いそば屋さんあるあるの濃い目のお汁なのですが、お出汁がしっかり効いた上品さも兼ね備えています。これは旨い！ 驚いたのはそば麺の旨さ。かなりの細麺で湯がいたそば麺ですが程よい歯ごたえも残しモチモチ感が美味しい。これは立ち喰いのレベルじゃありませんね。立派な『手打ち蕎麦』レベルです。これは驚き！ また、げそ天のゴリゴリ感が凄い。立ち食いそば屋では、天ぷらは揚げ置きが当たり前なのですが、これはもしかしたら揚げたてなのでしょうか？衣も軽くて美味しい。量は上品に少な目ですが、新鮮なゲソ仕様なのでしょうね！ 他の方の注文のそばの調理を見ていると、なんともそばを湯がく作業が立ち食いそば屋の作業じゃありません。しっかりと時間をかけて一から湯がき、またそのそば麺を冷水でしっかりと締めています。安価な立ち喰いそばにこんなに時間をかけていただき申し訳ないほどです（笑） いや、ビックリしました。こんなにレベルが高い立ち喰いそば屋さんがあるなんていい経験をさせていただきました。本当に美味しいお蕎麦でした！

A.Mizusakiさんの行ったお店

峠の蕎麦の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 非公開
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 丼もの
  • カレー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

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住所
東京都台東区三ノ輪２-１４-８ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 三ノ輪駅 徒歩2分（92m）
都営都電荒川線 ／ 三ノ輪橋駅 徒歩4分（250m）
都営都電荒川線 ／ 荒川一中前駅 徒歩7分（520m）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

非公開