香り豊かな台東一丁目交差点（東京都）付近の美味しいそば（蕎麦）20選

胡桃そばが美味かったです。 老舗のそば 変えてはいけないものを変えないために、変えるものを変える。 また行きたいです。

緑がかった蕎麦なので、韃靼？と思ったが、苦みがないので違うのだろう。 つゆは藪系独特の濃い味。むかし、落語家が、「死ぬ前にそばをつゆにたっぷりと付けて食べたい」と言ったとか言わなかったとか。久しぶりに江戸風情を楽しみました。 以前より食べられなくなったので、せいろう一枚とかき揚げ単品でちょうど良い感じ。お値段は２５００円ほど。 平日の夕方なので、店内はゆったり。外国人は思ったより少なかった。そばよりラーメンのような、味がはっきりしたほうが人気なのだろう。 #老舗の蕎麦

玉子厚焼き お蕎麦屋さんは甘い玉子焼きが多いと思っているのですが、ここの玉子焼きは甘さ控えめで出汁が適度に効いた上品な仕上がり。シンプルに美味しい一品故に、ファンが多くいるメニューだとか。 黄金色に輝く美しくて美味しい玉子焼きです。 美味しく完食いたしました。 「上野藪そば」は、かんだやぶそばの暖簾分け第１号店。明治25年、西暦だと1892年創業の超が付く老舗です。代々の店主たちが継承している伝統の味は、現在四代目『鵜飼 泰』氏が引き継いでいます。 お店は明るく上品な和の雰囲気で、常に満席状態ですが落ち着いて食事ができます。 タイミングがよければ、そば打ちの様子を見ながら食べることができますよ。 お店で最も定番なのは、冷たいそばをつゆにつけて食べる「せいろう」。香り高いそばの風味を味わうに最適です。 もうひとつのおすすめは、温かいつけ汁とセットの「鴨せいろう」も人気だとか。蕎麦は全て喉ごしを大切にした二八蕎麦。香りも素晴らしかったです。 また、季節ごとに一品料理も変えるこだわりで、旬な食材を仕入れては、極上のそばつゆと合わせて絶品に仕上げています。

[今朝の二葉] いか天そば辛きくらげ(690) 土曜朝営業が嬉しい路麺四天王の１つ、和泉町の二葉へ単騎突撃。 キリッとした女性店員さんのワンオペでした。 辛きくらげをトッピングしたときは、辛味エキスが汁に浸透する前に、汁を味わいます。徐々に辛味が増してくると全く別の食べ物になります。 #早朝二葉倶楽部 #路麺ファースト #そばが朝食

路地裏のお蕎麦屋さん、場所は確かに分かり辛い。自家製豆腐、だし巻き卵、大根煮などとても美味しかったです。最後に頼んだ2種類のもりそば、締めに相応しく絶品でした。

いつものたぬきそばをオーダー。 キャッシュオンで受け取る。 七味唐辛子を入れていただきます。 ちょっと、甘さを感じるつゆ。 蕎麦は色黒、柔らかくて、粘りを感じる。 天かすからの油で、つゆがだんだんと味変。 おいしくいただきました〜 2024年5月15日朝食にて利用 3.46

とり天そば 580円 とり天、そばともになかなかのボリューム。 出汁は少し薄味。このボリュームでこの価格。 リピート確実。

春菊天そば 430円 淡路町で、朝食をいただきます。 7時26分入店、先客4人、後客5人。 約4ヶ月ぶりの訪問。 紅しょうが天が食べたいが、朝はないんだよね〜 しょうがない（笑）ので、春菊天そばを。 キャッシュオンで受け取り。 唐辛子を入れて、いただきます。 春菊の苦み、しっかり感じられるのかいいですね。 全粒粉が入った麺は、ゴワゴワした柔らかい麺。 次回は、他で見ないピーマン天を食べてみようっと。(^^) おいしくいただきました〜 2024年5月10日朝食にて利用 3.48

浅草橋方面に向かった先にある立ち食い蕎麦に行くも、今日は、「準備中」の看板。 あら、諦めて秋葉原にUターン、みのがさに。 7時29分入店、先客3人、後客6人。 たぬきそばをポチッと、支払いはSuica。 鷹の爪を入れていただきます。 自家製のつゆは、変わらないおいしさ。 今日の蕎麦は、ちょっと柔らかめかな。 天かすは、ゲソや玉ねぎたっぷり、得した気分。 おいしくいただきました〜 2024年4月22日朝食にて利用 3.49

[今朝のそば千] おきあみ天そば(500) 土曜朝営業が嬉しい東神田の黄色看板ことそば千へ。私の路麺活動の原点といえるお店です。 カリスマ店員のキタさんと大黒柱の前田さんの2人体制でした。この前東京ゲソ天ブルースに出てた前田さんの息子は不在でした。 小ぶりのおきあみ天にたっぷり粗挽きの唐辛子をかけて美味しくいただきました。 西口やきとんでよく会うカリスマ店員のキタさんから「最近お会いしてないですね、疲れちゃって西口やきとんに行けてなくて」と声をかけられて、串屋横丁に長期浮気中の私は「実は私も行けてないんですよ」と答えて、二人であはははははと仕合わせそうに笑いました。 和泉町の二葉は人手不足のため土曜営業を取りやめ、兄貴が亡くなって閉店した岩本町の味自慢はリノベーションしていて何か動きがありそうな予感でした。 #早朝そば千倶楽部 #路麺ファースト #そばが朝食

ごぼう天そば 500円 今日は、浅草橋で朝食をいただきます。 7時30分入店、先客1人、後客1人。 久しぶりの野むらに。 しばらくご挨拶してなかったら、新しい金額に。 50円も値上がりしていて、めっちゃショック。(>_<) そんな中、お気に入りのごぼう天そばをオーダー。 いつものゴワゴワ麺に暗黒つゆ、これは変わってない。 でも、今日のつゆは今までの甘かったのとは違い、前よりえんみが立ってましたね。 この味もいいんだけど、個人的には以前の甘めのつゆの方が好みかな。 おいしくいただきました〜 2023年7月5日朝食にて利用 3.48

[今朝の三丁目.5] 海鮮天そば(530) 台東区台東三丁目の路麺店、三丁目に単騎突撃。 何も言わなくても半分に切ったゆで卵がついてくるのが嬉しいですね。海老天、いか天、はも天が乗っていて贅沢です。 この店の癖のある汁の良さがだんだん分かるようになってきました。 #早朝三丁目倶楽部 #路麺ファースト #そばが朝食

コシの強い手打ちを啜る 口腔にふわっと膨らむそばの香りに癒された 浅草橋の路地裏にひっそりとある隠れた名店 浅草橋ランチ 休日にひとり趣味の蕎麦の食べ歩き 訪れた“更里（さらり）”は、大森海岸の名店 “布恒更科”出身のご主人が開いたお店だそう カウンター席に通されてまずはそば前からと ＜雪の松島 超辛口・720円＞を燗でもらう キリッとした宮城の酒には、お通しとして “牡蠣の佃煮”が添えられた 濃厚な牡蠣の旨みに辛口の酒がよく合う 蕎麦屋らしく＜板わさ・970円＞を通す 厚めに切られたかまぼこは、みずみずしく シャクシャクとした歯応えがあり、 すり身の風味がやさしい 昼営業のラストオーダーとのことで ＜もりそば・850円＞を〆にお願いした この日の素材は、茨城県境町産の 常陸秋そばとのこと コシの強い手打ちそばは、啜りやすい長さで 啜った瞬間に口腔に素材の香りが膨らむ この瞬間が蕎麦好きには至福だ ご出身の布常更科を思わせる出汁が効いた 濃口の辛汁は、自分的に好みで 麺の端に辛汁を絡ませ啜って軽快に完食 浅草橋でそばと言うと立食いの名店も多いが 本格手打ちそばをそば前から楽

ゲソ天そば、コボ天。 東京の岩本町駅から徒歩1分、山崎製パン本社の裏路地にある立ち食いそば、弁当屋。 この店は戸隠そばを店内製麺。 カレーは鉄腕ダッシュで出てきたらしい。 水曜の11:40ごろ着いて先客5名。 カウンターで注文して、支払いして受け取るまで5分ほど。 10センチサイズのゲソ天かき揚げとごぼう天が黒目のつゆに浸かる。そばは若干細麺。 ここはそばが美味い。 単純にかけそばでも満足できそう。 カレーも名物なようなのでカレーセットが良さそう。

前々から気になっていた昼飲みができるちょい高級な蕎麦屋。 地下の店内は満席。 瓶ビールにお通しの茶碗蒸し。 椎茸、ぎんなんの茶碗蒸しです。 そば前。 ばくだん。 納豆入りのばくだんでこのうまさ。 うーん、これで刺身なら（苦笑）。 メインのそば。 こがし焼ねぎ焼鴨せいろ・三色せいろ（2300円） 種類の違うおそばが三枚出てきます。 つゆは濃い口。 そして身のビッチリ入った焼鴨にこがし焼きネギ。 細打ちせいろ 田舎そば 柚子切り の3種類。 どれもそばの香りがよく どっしりとしたつけ汁との相性も抜群。 合計5900円。 上をみると天井が見えないので うまいそばをいただくと割り切ってもいいかと思います。

そばは冷たいそばで。 家庭の味に近いカレーライスに冷たいぶっかけそばでした。量もあるのでお腹いっぱい。 肌寒いので温かい蕎麦でも良かったかな。

そばの写真撮ってない。。。笑 もう、店構えで引かれて入ってしまった！ 中はまた、昭和初期みたいなつくりで この差が素敵なバランス。 関西人なので、蕎麦は好きじゃないんだけど とくに！！あったかい蕎麦は、人生で初注文。 ドキドキ。。。。 当たりでーす！ コシがあって、美味しいではありませんか！！ 天ぷらはサクサク。 お出汁は少し醤油っぽいのかな？ でも、バランス取れててあ！ってゆうまに 完食！！

昨日の年越し蕎麦、新潟名物へぎそば。ツルツルで量も多いです。いかのわさび漬け、びっくり厚揚げ、サイドメニューやお酒も豊富です。 ご馳走様でした。

今回は3,800円のおまかせ天ぷらと〆の十割蕎麦コースにしました。 天ぷらは車海老、江戸前太刀魚、京茄子、契約農家のピーマン、ズッキーニでした。 最初にサーブされた蕎麦がきはブロッコリーが入っており、もはやポタージュスープみたいでバリウマでした(^^)既にレベルの差を感じる。 太刀魚は身がフワフワで塩で食べると旨味が素晴らしかったです。ズッキーニは鰹節とバルサミコ酢を使った創作料理で、ズッキーニが甘くバルサミコ酢と合いなって今まで食べた事のない面白い洋風天ぷらでした。 細打ちの十割蕎麦は冷水でしっかりと〆てありコシが強く喉越しも良かったです。蕎麦つゆも鰹の香りと醤油の風味が濃くて関東人好みだと思います。 超トロトロの蕎麦湯がよく合う様に計算もされていると思います。 久しぶりに素晴らしいお蕎麦屋さんに出会えて幸せでした。 接客・ホスピタリティーも良かったです(^^) ご馳走さまでした、次回は夜に行きたいと思います！ #丁寧に作られた #手打ちそば #とろとろ蕎麦湯 #カウンター席あり #自然素材にこだわり #接客が丁寧 #予約必須 #コースのみ #老舗の蕎麦

「日本一美味しいお蕎麦」のお店、池之端のすぐそばです。 店主が陽気で面白いです。週末混んでます。 美味しいです。