店名のとおり鴨と葱で構成されたシンプルかつ奥深いラーメン「鴨と葱」。 30人以上の行列。食券を先に買わないと並び直させられるので注意です。(私はやらかした) オーダーは ◆鴨らーめん 860円 お店こだわりのネギは、3種類のうちから2種類選べるということで、太い白ネギとニラにしました。 並んでる間に注文は取っておいてくれるので、座ってから着丼まではとても早いです。 到着したラーメンは、とても美しい。 小ぶりなのは、親子丼を頼む人が多いからですかね? 少なめでしたが、私にはちょうど良かったです。 鴨とネギと水しか使っていないというスープは、これでもかっと鴨の旨味が凝縮されていて、とても上品ながら満足感は高いです。 麺は全粒粉の細麺。程よい弾力とパツパツ感で好きなタイプです。 鴨チャーシューもレア感あって極上。 ネギは言わずもがな、良い仕事していますね。 非常に洗練された、完成度の高い極上の一杯でした。 ごちそうさまでした。
Mari.Oさんの行ったお店
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かつれつ四谷たけだ
四ッ谷駅 / とんかつ
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楽観 立川店
立川駅 / ラーメン
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AWkitchen TOKYO 新丸ビル店
東京駅 / イタリア料理
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