麺食堂一真亭

いっしんてい

お店情報

不明

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東上野の「麺食堂一真亭」は、2011年6月オープン。下谷神社の裏なのですが、何しろ、看板がありません。看板のために用意された白いスペースがあるのに、6年間、空白のまま。暖簾や提灯もありますが、どこにも店名は書かれていません。「一真亭」という店名がメニューに書かれていますが、読み方も人によって異なります。そのくせ、「看板料理」の「拌麺(ばんめん)」についての説明は、大きな板に書き出されています。「拌麺とは　濃い目のタレにからめて食す中国では一般的な麺料理です」しかも、同じことを書いた板が2枚もあります。「醤油ばんめん」は、並が麺220gで650円、大が330ｇで750円、そして小が110gで550円です。並の「ちゃーしゅー醤油ばんめん」950円をオーダー。分厚いチャーシューがたっぷり。他に、メンマ、もやし、にんじん、万能ネギ、長ネギ、そしてレモン。レモンを搾り、自家製ラー油や、酢を投入。そして、麺と、かき混ぜます。麺は、ときわ台にある大栄食品(株)製の中太麺。強めの縮れがついていて、タレによく絡みます。「油そば」のように見えますが、もっとさっぱりとした味わい。「醤油」とは言っても、色合いは薄く、酸味が強いようです。そして、チャーシューが旨い。肉厚でありながら、柔らかい。炙られた焦げ目も付いていて、ほろほろと崩れます。一心(真)不乱に　撹「拌」♫　撹「拌」♫

南たすくさんの行ったお店

麺食堂一真亭の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	不明
ジャンル	ラーメン B級麺料理
営業時間	[月~金] 11:00〜21:30 [土・日・祝] 11:00〜15:30
定休日	無休
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円

住所修正依頼

住所	東京都台東区東上野３-５-８野島ビル１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ銀座線／稲荷町駅徒歩3分（190m）つくばエクスプレス／新御徒町駅徒歩5分（360m） JR山手線／上野駅徒歩5分（380m）

座席修正依頼

席数	14席（カウンター5席テーブル9席）
カウンター	有

席数

14席

（カウンター5席テーブル9席）

カウンター

有

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お店のホームページ	https://foodplace.jp/banmen-isshintei/

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