2022年9月1日オープン。 “ラーメンの鬼”佐野実氏が亡くなってからは初めての「支那そばや」(横浜市・戸塚)プロデュースによるお店。 場所は、東急東横線ガード下(北側)。運営は「磯べゑ」「寿司の磯松」「魚河岸 次郎松」等を展開する松風堂。 店名の由来は、「支那そばや」に食べに行った時に『心を奪われた』から。「ルパン三世〜カリオストロの城〜」にも銭形警部の名言がありましたね。それに近いと思います。そしてその店名ゆえのトッピングに『ハート型のお麩』。「支那そばや」側は「うちらしくないので外したい」と言ったらしいですが、「これだけは譲れません」と押し切ったそう。 主なメニューは、醤油らぁ麺1100円、塩らぁ麺1100円、ワンタン麺(醤油・塩)1400円、特製(醤油・塩)1600円、チャーシューご飯500円、鮭節おかか飯400円、卵かけご飯300円、他。 ネットで「支那そばや出身のスタッフ」という情報が流れているが、それは間違いで、プロデュースするにあたりスタッフをしばらく「支那そばや」に修業に行かせていた(短期)ことが間違って伝わったか、あるいは「支那そばや」スタッフが何日間か手伝いに入っていたのでそれを見た人がそう思ったのか。いずれにしても「支那そばや」出身者はいないようです。 まずは特製醤油らぁ麺から。 特製は味玉、ワンタンが増え、チャーシュー増量。券売機の左上にあるからか、結構、みなさん特製を購入。具はチャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、赤とピンクのハート型の麩、笹切りの九条ねぎ、海苔。スープは支那そばやをベースにアレンジしたオリジナルだが、支那そばやテイストでかなりおいしい。 麺は細めのストレート。麺箱には「恋泥棒」と入っていますが「支那そばや謹製」。おいしく完食完飲。スープを飲み干しても水が欲しくならないのは塩分バランスがちょうどいいのと雑味や余計な油分がない証拠。 次に塩らぁ麺。 味によって丼の形状も変わります。具はチャーシュー、メンマ、小松菜、黄色とライトグリーンのハート型麩、あられ、白葱微塵切り。ベースのスープは醤油と同じ。塩もおいしぃ〜。こちらも完食完飲、水入らず。 会社や家から近い場所に高品質らぁ麺ができて嬉しい!
大崎 裕史さんの行ったお店
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
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よろにく
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酒彩蕎麦 初代 恵比寿
恵比寿駅 / そば(蕎麦)
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焼肉問屋 牛蔵
富士見台駅 / 焼肉
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博多らーめんShinShin 天神店
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鳥茂
新宿駅 / 串焼き
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青島食堂 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
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博多一双
博多駅 / ラーメン
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らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
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人類みな麺類
南方駅 / ラーメン
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東京駅 斑鳩
東京駅 / ラーメン
- ~1000円
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田中そば店 秋葉原店
末広町駅 / ラーメン
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ラーメン人生JET
福島駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
- ~2000円
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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店
神田駅 / ラーメン
- ~1000円
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手打十段 うどんバカ一代
花園駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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鶏ポタ ラーメン THANK
大門駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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AFURI 中目黒
中目黒駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円