アトレ恵比寿付近の和食・日本料理 日本酒が飲める オススメ20店

2300投稿は 死ぬまでに行きたいお店㉝。 恵比寿の隠れ家的な 創作和食の名店「秀たか」へ主人の 誕生日祝いにて行ってきました。 あらゆる高級食材を 凄くリーズナブルに頂けると聞いていて ずっと気になっていたお店です。 この日は 【秀たか特選コース】 をお願いしました。 ◆先付け 鹿児島赤牛のくりみ（腕肉）と 白センマイ、九条葱を 自家製の煎り酒とカツオ南高梅で 仕立てた先付け。 いきなり凄い。 未経産牛の赤牛は、凄く新鮮で レア目に茹でられています。 食欲が開く一品ですね～ 先付けもう一品は、茶碗蒸し。 千葉産鮑とあさつきを 熊本産すっぽんの出汁で仕立てた茶碗蒸しは 卵にも名古屋コーチンを使う拘り。 幸せな出汁です‥。 ◆お造り 初物の富山湾氷見の鰆を 羅臼昆布で昆布締めに。 この鰆、かなり味が濃くて素晴らしい！ 大間の本鮪の赤身は、赤身じゃないみたいなとろけ具合で最高。 すでに牛肉に鮑、大間の鮪なんて 出てきてしまって この先どうなっちゃうんだろう‥？ 引き出し大丈夫？ と逆に不安になってきます。笑 ◆小丼 まだまだ来ました、高級食材の連続ブロー。 赤酢の酢飯の上には 北海道産ズワイガニのほぐし身 馬糞雲丹 クロアチア産のオータムトリュフ そして、ホワイトトリュフ。 なんだこれ。笑笑 もはや笑っちゃうくらい贅沢、そして美味しすぎます。 雲丹の濃厚さが凄すぎた… トリュフの量も、ちょっとおかしい。 ◆揚げ物 ここで揚げ物です。 シンプルな見た目に おっ、ちょっと落ち着けるか？ と思いきや‥ 「千葉県御宿町産の 伊勢海老のフライです」 …来ました伊勢海老さん。 火入れが絶妙で海老の水分が 全く失われていない素晴らしい調理です。 ◆焼き物 秋田県初物の青鰻と 初物北海道は八雲の寒鰤。 お腹の部分を使って脂が乗った鰤をすだち漬け焼にさっぱりと。 表面はカリッと、中はふっくらです。 ◆箸休め 高知県徳谷産トマトのコンソメスープ。 トマトを抽出して オリーブオイルと塩でコンソメに。 トマト食べてるよりトマトでした。 ◆松阪牛A5ステーキと土鍋ご飯 やってきました、メインです。 松阪牛の肩サンカクのステーキに 岩手県産つぼみの松茸を丸ごと１本。 本当に見事なレアステーキでした✨✨ 松茸も本当に良いものなのを感じます。 ステーキソースも 松阪牛から取った出汁で作られ 一体感がありました。 ◆デザート カシスとアールグレイのケーキと 紅はるかのスイートポテト。 デザートまで抜かりなしな美味しさでした。 …いやー。 これで飲み放題ついてこの値段で 本当～～～に大丈夫ですか？ 食材の質もさることながら ボリュームもたっぷりなんですよね。 そこが素晴らしい。 私の人生で食べた中で 最も価格が信じられないお店１位に堂々君臨です。 そうそう破られることはないでしょう。 ここは本当に気に入りました。 ごちそうさまでした！！ #死ぬまでに行きたいお店

どうしてここにもっと早く来なかったんだろうかと悔やまれる。 ていうくらい好みの味でした。 直球と変化球の使い分けが素晴らしく、 一品足りとも外れがなく、しかもコスパもよい。 リピート確定で！

渋谷と恵比寿の間にある隠れ家的な小料理屋 久原。 ミシュランの「ビブグルマン」にも選ばれている実力派。 ご夫婦で営業されており、小さなカウンターとテーブル席があります。 駅から少し歩くので大人の隠れ家といった趣です。 色々と御料理をいただきました。 お刺身3種盛り。透明感のある切り口としっかりとした鮮度。中でも太刀魚とマグロは、その旨味と食感が特筆ものでした。 もずくの天ぷら。軽やかに揚げられた衣の中に、もずくの旨味が新鮮。日本酒にも合う一品です。 合鴨と葱の塩焼き。久原さん名物の鴨料理の一つ。鴨肉の旨味に葱の香りと塩味が寄り添い、じゅわっと染み出す脂がほどよい余韻を残します。 出汁巻き玉子。ふんわりとした食感に出汁の優しい旨味が溶け込む、まさに日本料理の安心感を感じる仕上がり。 地鶏の唐揚げ。表面はサクッと、中はジューシー。香り高い鶏の旨味がしっかりと感じられ、ついつい箸が進みます。 地鶏の塩焼き。シンプルながら、焼き加減と塩の塩梅が見事。地鶏の良さがダイレクトに伝わる美味しさです。 季節野菜の天ぷら（ゼンマイなど）。春の息吹を感じる瑞々しい揚げ野菜。山菜特有の苦味と香りがアクセントとなり、天ぷらの奥深さを味わえます。 奇をてらわないのに、その一皿が心に残る。 毎日変わる素材選びとその丁寧な調理、そして居心地の良さが揃っていて、特別な一夜にも日常の小さなご褒美にも重宝するお店です。 渋谷でシンプルだけど確かな美味を求めるなら、ぜひ再訪したい一軒です。 久原 東京都渋谷区東2-25-38 #ビブグルマン #記憶に残る料理 #渋谷グルメ

何もかもパーフェクトな和食店、『くろいわ』。 （お店の詳細は光岡様のご投稿をご覧下さい(._.)） 毎月訪問を決めました！

ホスピタリティー最高。 時間があっという間に過ぎるサポートをしてくれます。 ご飯もお酒も美味しくて、本当に素敵な時間が過ごせます。

恵比寿神社の横にある水炊きやさん 美味しいです でお酒もリーズナブル 個室もあるので、接待にも使えます

落ち着いた店内で、ひとつひとつの料理がとてもおいしい。わたしはどちらかというと、肉派だけどここの魚介はとってもおいしかったです。 日本酒もいろいろ種類があってオススメ。

どこを取っても素晴らしすぎて常連になるぞ！と強く決意した 酒家 の元@恵比寿 並木橋なかむら出身とのことで期待大で伺ったら、期待を軽々と超越された。 割烹のようなお料理の数々は、センスと愛が感じられる。置いてあるお酒も最高。店主の心地よい声のかけ方も安らいで心身ともに酔いしれた。

カツオ胡麻醤油丼1000円。恵比寿ガーデンプレイスの裏の穴場の日本食。地元住民が多い落ち着いた雰囲気

お誘いいただきながらも、なかなか都合がつかずに ずっと気になっていたお店です。 まず先付はローストビーフ、カシューナッツ豆腐、 蛸の柔らか煮。盛りつけも味わいも、最初から しっかり美味しい。 揚げ物はかぼちゃとセロリのカステラ揚げ、 ジャンボしいたけ。ふんわり軽くて、揚げ油の 香りまで上品でした。 お椀は海老しんじょと銀杏、松茸。 優しい出汁の中に素材の香りが立ってます。 お造りは、真鯛と本鮪。自家製の造り醤油と 松茸醤油でいただきます。松茸を醤油に 使っちゃうなんてなんと贅沢な。 焼き物は、鰆味噌幽庵焼き、蓮根塩きんぴら。 そこになんと巨峰入りの大根おろし。これも 全く意表を突く組み合わせでした。 そして圧巻だったのが、土鍋で炊いた新米。 キラキラつやつやです。しかも笠原さんが よそってくれる特別感。香りがしっかり立っていて 思わず顔を近づけたくなる炊き立てです。 水分量と硬さの加減が絶妙で、これはもう ご飯と塩だけでご馳走です。 デザートは6種類、全種類でもOKという太っ腹さ。 これは流石に全種は断念しましたが #少食マンまさかのご飯おかわり

渋谷から恵比寿に抜ける明治通り。「東交番前」の交差点を氷川神社方面に進んだ場所にあるお店「なみの上」。1階はL字型のカウンターで、2階にテーブル席や半個室がある。比較的雰囲気が良いのに予約が取りやすいのが良いポイントだ。この日は6名で半個室に。 「おもてなし」という項目に16種類のおばんざいがあって、3、6、9種で盛り合わせができるのがいい。この日のヒットは「マコモダケの磯辺揚げ」かな。あとは「お刺身の盛り合わせ」、「カニたっぷりクリームコロッケ（1,980円）」や「炙り黒毛和牛の肉じゃが（2,200円）」などなど。最後の締めに外せないのが土鍋ご飯。シンプルな銀シャリから贅沢なズワイガニと酢橘バターまで6種類。この日は「藁焼き鮭ハラスとイクラ（3,960円）」を選択。 満足な時間だった。こういうお店を知っておくと引き出しが増えそう。 #渋谷 #土鍋ご飯

恵比寿で大好きな場所の一つ 日本の地のもの酒処「吉乃坐」さん。 この日は念願叶い、尊敬する御仁に 練馬から足を伸ばしていただくことに。 いつもは一人で腰掛けるカウンターに、 この日は横並びで陣をとる。 ●生ビール サッポロ黒ラベル(650円) まずは、ビールで乾杯！！ いつもより、格段に美味しい気がする！！ お通しは、大根のお椀。 澄んだ味わい、とろろ昆布が旨い。 ●馬刺し(2,800円) 店主の故郷・熊本直送の新鮮な馬刺し。 たてがみに、薬味たっぷり、たまり醤油で。 まわりくどさゼロの直線的な美味さ。 ●北海道 新じゃがポテトサラダ とろとろ味玉のせ(700円) 「そう来たか！？」といった感じのビジュアル。 甘い新じゃがに、コクのある味玉。 紫キャベツの食感と、苦みがいいアクセント。 ●天穏　緑酒 UN BOIS限定(1,400円) ビールのグラスから、お猪口に持ち替え 島根は出雲のお酒から。 ●天草 平政胡麻醤油(1,500円) たっぷりの青葱、ねぎ、海苔に覆われた 程よく肉厚、心地よい歯ごたえの平政。 淡白さが引き立つ、いい塩梅の胡麻醤油。 山葵で整う、味の輪郭。 ●雅山流 〜影の伝説〜無濾過 大吟醸(1,300円) 次は急須に入れられた、山形の限定酒。 縁起を担ぎ、徳利は茄子。 ●肴 盛り合わせ ・酒盗クリームチーズ 　　鉄板の酒の肴。 ・たたみいわし 　　軽快で乾いた食感がいい。 ・ごぼう たまり醤油漬け 　　柔らかいけど、歯ごたえあり。 ・じゃこと青唐辛子 　　ピリリと辛さと旨さの光る一品。 ・鯖のへしこ 　　どっしりした深い味わい。 ●もも肉 唐揚げ(大 三ヶ 1,600円) 最後は、冷めても旨いと絶賛された唐揚げ。 衣はクリスピー、重くない感じがいい。 溢れる肉汁、柔らかいけど弾力のある噛み心地。 覚めても旨いものは、熱々でも旨い。 ●無窮天穏　齋香 さけ 最後は特約店のみ限定で扱われた日本酒。 少し分けていただきました。 何処で呑むかも重要ですが 誰と呑むかは、もっと重要ですね。 愉しい時間を過ごせました！！！！！ ご馳走さまでした！！！！！！！！

昨年12月に私が入院以来、メールばかりでリアルで会っていなかった友人と久しぶりに少し飲める様になったので、恵比寿で"ミニ蕎麦会席"のランチを味わいながら、近況報告会を行いました。 お料理も生ビール付きで@3800円とリーズナブルながら満足度高い内容でした。 特にノンアルでは無いプレミアムモルツや別注で相方が頼んだ日本酒"麒麟山夏酒純米"の一口は美味かった！ 〆のせいろ蕎麦も自家製粉で香りやコシも程よい塩梅でなかなかでしたよ！ また、お店は途中から強風や雨混じりの荒天ながら、蒸し暑いだろう⁉︎外のテラス席まで一杯でした。 女性客が多いお店は繁盛してますね。 乾杯ワンドリンク付きのランチコースは、前菜からお酒に合う内容で好ましく、穴子の煮付けや天麩羅の盛り合わせ、〆のせいろ蕎麦まで美味しくいただきリーズナブルで相方も満足してくれました。

3/24/2017 季節感のあるお料理、すべて素晴らしかったです。 シメのお蕎麦はすだちを選びました。 爽やかでさっぱりいただきました。 松花堂のデザートも秀逸♫

恵比寿横丁の隣のお寿司屋さん 日曜だろうと夜だろうと空いてるので行ってみました 普通に深夜に寿司食えるレベルとしてはよかったです　ネタも悪くない 音楽は結構懐メロで、カジュアルなお寿司屋さんでした

2回目の訪問ですが、いつも美味しくて写真を撮り忘れます。 前回5月に行った時とはまた違う、 季節の食材を使った美味しい和食とお酒を頂きました。 お店の雰囲気や接客も含めて、通いたくなるお店です。 #リピート決定 #日本料理 #恵比寿

恵比寿駅よりカルピス方面。 落ち着いた内装と逸品、鮨。どれも素敵。 厨房の中に炭台があり、炙りの香りが印象的。 一皿目の蒸し鮑は肝ソースたっぷり。 最後に、小さなシャリを入れてスプーンで肝ソースを余す事なくいただく。 甘鯛の昆布締めは、辛子と山葵で食べ比べ。 もう、日本酒が止まらない。 梅肉を添えた鱧の茶碗蒸し。 鱧といえば湯引きをイメージするが優しい味のこちらも美味しい。 鯨の刺身は玉ねぎ麹で。 ここではビールが欲しくなる。 新子は旬を贅沢に四尾分。職人さんの手間も感じられます。 あとで食べる小肌は肉厚な身を楽しめますが、両方味わえるとは贅沢ってものです。 メヒカリの焼きは、炭台で焼いたものを、店主が骨をとって提供いただきます。 油の乗ったメヒカリ。トロトロでこんなに美味しいものかと感動しました。 剥いて提供される毛蟹は、特に美味しい。 かに酢ジュレとも合います。 ココが鮨屋である事を忘れる、贅沢なおつまみの嵐で、日本酒が進む進む。 山幸のマグロは旨み、香りとも素晴らしい。 雲丹、穴子などお鮨が素晴らしいのはもちろん、飲みながらゆっくり食事をしたい時に最適なお店。 大切な人と大切な時に行きたいお店。

恵比寿駅東口エリア。 金曜の夜ながらテラス席は当初わたしたちだけ。 ストーブと防寒カーテンのおかげで寒さも感じず快適に過ごせました。 馬刺盛りは文句なしの美味しさ。 甘めの醤油だれとよく合います。 ハラミの焼肉は、中はレアで火の通りも上手。 これまた甘めのタレにお好みでママレードを添えて。 逸品料理は月替わりで提供しているらしい。 どの店員さんも、しっかりと説明ができて日本酒の相談にも的確な返答。 気持ちいいお店です。 帰り際にはテラス席も満席。 予約必要な人気店。

プレミアム日本酒会にお誘いいただき行ってきました。13,000円で美味しい日本酒と料理を堪能。おちょこ3種類ご用意されていて飲み比べができます。15〜16種類の味の違いも楽しめ、感動でした！ 料理は量が多すぎず丁度よく、旬の料理が出てきます。とても美味しかったです。 接客も素晴らしいし申し分ないです。 幸せでした♪

【#1577 人生で一番うなぎを食べた日‼︎】 JR恵比寿駅の西口近くの路地裏。 新宿歌舞伎町に本店を構えるうなぎ専門店。 職場のおじ様方とGWの合間を縫っての昼飲み。 定番「骨のから揚げ」と旬を迎えた「水なす」で生ビールを乾杯。 味の濃い夏野菜が味わえる季節になったのが嬉しい。 続いて種類豊富な串焼きを堪能する。 まず「おまかせ５本」から。 白ばら・くりから・串焼きは塩で。 上質な脂にふんわり柔らかな食感を楽しむ。 ヒレ・かぶとはタレで。 甘さ控えめなキリッとしたタレが美味しい。 追加に短尺と肝焼きを注文し、うなぎのあらゆる部位を味わう。 追加は「たたき」。 こちらはうな鐵のオリジナル料理で、白焼きにポン酢とたっぷりの青ねぎ・生姜をかけた一品。 さっぱりとした生姜にうなぎの甘味が引き立つ他では味わえない絶品料理。 種類豊富なうなぎ料理の数々を堪能しながら、うなぎの奥深さを知る。 (2025.05.03訪問)