東京グルメ探訪！渋谷区、恵比寿編 予約困難店、匠な技、旬の創作和食！ 人気名店「賛否両論」遅ればせ待望の初訪問！ 夏日再来曇天、蒸し暑い日、ちょっと足伸ばして グルメ巡り仲良しメンバーからお誘いのオフ会へ 前からチェックの待望の宿題店、恵比寿ディナー！ 恵比寿駅東口から裏道を広尾方向に向い徒歩15分 新橋通り交差点を抜けて、道なり斜め右に進むと 右手に現れる、墨黒の壁の和モダンなお洒落な店 創業2004年、平成16年、この地で18年営業の 正月屋吉兆で９年修行、実家の焼鳥屋の跡を継ぎ 満を辞し、恵比寿に現在のコンセプトの店を開店 高級素材に頼らず、旬の素材を匠な技で創作する 独特の個性的なセンスで組み合わされる味の妙な 予約困難店、匠な技、旬の創作和食！ 人気名店「賛否両論」遅ればせ待望の初訪問！ メニューは、季節の素材を活かしたお任せコース！ コース@¥6900-、@¥9000-、の２択から選ぶ！ 今回は@¥6900-のお任せコースをセレクトする！ 今回は６名の会、２階の落ち着く個室に通される！ 喉が渇き、先ずは生ビールで喉の渇き癒す。乾杯！ 先付け、焼き茄子豆腐、車海老と出汁ジュレ掛け！ 焼き茄子まぶし豆腐に練り込まれ風味絶妙抜群旨！ 車海老食感甘味抜群！出汁ジュレ旨味抜群絶妙旨！ とうもろこし白玉と鶏天ぷら、カラッと揚がって！ とうもろこし白玉、衣はサクッと中はもっちりと！ ふわっと柔らかもちもち食感絶妙！味良し抜群旨！ 鶏天ぷら、衣サクッと極薄で瀞みある絶妙な食感！ 鶏肉ふわっと柔らか甘味ある塩で旨味増し絶妙旨！ 鱧しんじょう、おすまし上品な出汁良しめちゃ旨！ 鱧すり身、ふわっと柔らか蕩ける風味絶妙抜群旨！ お造り、太刀魚炙り、真鯛、本鮪中トロ、３種盛！ 自家製醤油と山葵、なめこ味噌だれ、好みで頂く！ 太刀魚炙り、炙り加減抜群絶妙！甘味抜群絶妙旨！ 真鯛、しっとりまったりシコっと食感良し抜群旨！ 本鮪中トロ、脂のりしっとり蕩ける甘味抜群絶妙！ 酢飯と合わせ醤油と山葵で旨味増し絶妙めちゃ旨！ 秋しゃけ焼、大振り肉厚の切身焼き加減抜群絶妙！ 皮はカリッとだが瀞みある絶妙な食感良し抜群旨！ 身はふっくら柔らかほぐれ味濃く塩味甘味絶妙旨！ 青梅の白和え、巨峰おろし添え、どちらも秀逸な！ 青梅コリっと食感酸味良し白和ふわっと絡み絶妙！ 巨峰おろし、巨峰の甘さ仄かな苦味で爽やか絶妙！ 煮穴子茶碗蒸し牛蒡擦り流し、素敵な器で卓上に！ 蓋を開けると、見たことない薄い茶褐色な色合い！ 口へ運べば、ふわっと牛蒡の風味が拡がり絶妙旨！ 煮穴子仄かに香ばし柔らか蕩ける甘味抜群絶妙旨！ しっかりした出汁良し蕩ける甘味抜群絶妙な逸品！ 〆は、じゃこと里芋の土鍋ご飯、熱々の土鍋登場！ なんと本日は笠原シェフが在店、ご挨拶次いでに！ 笠原シェフが直々に皆にお披露目、取り分け頂く！ じょこの食感塩味絶妙里芋柔らか蕩けるめちゃ旨！ お椀、赤出し、具材は揚げ、鰹節出汁絶妙抜群旨！ デザートは６種、全部でもOKとの事、全員６種！ きな粉アイス、桃と焙じ茶のジャレ、鳥将プリン！ 杏仁豆腐、焼きもなか、紫蘇のシャーベット６種！ 焙じ茶のジュレは絶妙な苦味仄か大人な味絶妙旨！ 焼きもなか、サクッと香ばし餡甘さ控えめ抜群旨！ きな粉アイス、鳥将プリン、杏仁豆腐どれも絶品！ どれも円やか濃厚な上品な甘さ控えめ抜群絶妙旨！ 流石、匠な技の笹原シェフの独創的な創作和食達！ 斬新なアイデア&センスの創作料理な秀逸な逸品達！ 笹原シェフが玄関迄お見送りで、集合写真撮影会！ 匠な技の秀逸味な逸品達！再訪決定！超美味絶品！
予約困難も納得の素晴らしさ、今や知らぬ人はいない笠原シェフの日本料理店
東京都渋谷区恵比寿に店を構える日本料理店『賛否両論』。今や知らぬ人はいない笠原シェフの店。予約が非常にとりづらいが、雰囲気、コストパフォーマンス、満足度は予約困難も納得の素晴らしさ。料理のタイミングもテンポが良い。どの料理もおいしく、デザートはいくつも種類を選ぶことができる点もおすすめ。
口コミ(147)
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仕事でランチのお弁当をいただきました。 パッケージを見た時点で「まさかの？」と思わせる期待。 こういう風に考えさせるのはさすがだと思いました。 味については申し分なし。 冷めた状態でも大満足。 温かい状態でも冷めた状態でも楽しめるように作られているのかなと思います。 さすがの一言。 ぜひまた食べたいです。
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笠原さんの飾らない感じがまた好感度アップ。 食事は一品一品丁寧に、ベストなタイミングで運ばれてきました。 カキの茶碗蒸し…トロけました。 お刺身も美味しい…エリンギ醤油（だったかな？）は、お酒好きな方はお酒のあてに食べ続けられるそうです 土鍋で炊かれた新米にもトロけました✨ 余るとおにぎりにしておもたせにしてくださいます。 デザートは提示された６品からいくつでもどうぞと渡されます。
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大人気店だが、前日にダメ元で電話したらたった今キャンセルが出たので、むしろありがとうございます。と言われた！笑 ということでずっと行きたかった賛否両論へ！ おまかせコース 8品でてきて6,900円 これはコスパ良い！ たくさんおいしい料理が出てきたが、お刺身に普通のお醤油とタケノコ醤油なるものが出てきて、 そのタケノコ醤油が驚くほど美味しかった！ 土鍋で炊く牛しぐれの炊き込みご飯も最高で、食べきれなかったらおにぎりにしてお持ち帰りにしてくれる。 デザートは全種類少しずつください！ と言ったら本当に全種類、少しずつ出してくれるおもてなし。 カウンター席で調理風景を眺めながらいただく料理は本当に楽しく、美味しかった！
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恵比寿駅東口から10分程度の静かな場所にあります。 念願だった賛否両論、この日はマスターの笠原さんがいらっしゃり、土鍋ご飯を取り分けていただいたり、お見送りもしていただきました。 丁寧で本格的な和食の味に感動しました。 デザートは量の調整も出来るようです、私は最中は持ち帰りにしていただきました。是非全部食べていただきたい美味しさです。
賛否両論の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 03-3440-5572 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
|
| クレジットカード |
可
|
住所 修正依頼
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅(出入口2) 徒歩8分（580m）
JR山手線 ／ 恵比寿駅(JR東口(恵比寿ガーデンプレイス方面口)) 徒歩12分（920m）
東京メトロ南北線 ／ 白金台駅(出入口1) 徒歩16分（1.2km）
|
座席 修正依頼
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有
6人用 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | http://www.sanpi-ryoron.com/ |
|---|---|
| 予約 | ディナータイムのみ予約可 |
| 利用シーン | デート、女子会、ディナー、禁煙、ランチ、バレンタインデー、個室 |
更新情報
- 最初の口コミ
- waterrunsriver
- 最新の口コミ
- 鈴木 博之
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