2014年オープン。 ビブグルマンにも連続で選ばれている 緑ヶ丘(自由が丘)にある人気店! 「熟成醤油 並」¥1000 使う醤油は『小豆島産杉樽仕込熟成醤油』のみ。 スープは動物系や魚介出汁を味わうというよりは この醤油に重きを置いて仕上げていってる印象。 かなり強めの醤油本来のまろやかな風味と 香ばしさが口いっぱいに広がっていきます。 麺は低加水の全粒粉細ストレートで 小麦は『春よ恋』100%らしいです。 チャーシューは岩手県『岩中豚』 味付け自体は強くないものの 肉自体の旨みがしっかりあるので良いですね^ ^ こういう醤油の表現もあるのかと勉強になりつつ ビブグルマン好みっぽいなという 落ち着いた雰囲気の中で食べられる上品な1杯でした! 会計はPayPayやクレジットカード、 交通系IC含むキャッシュレスオンリーだったので注意。 自由が丘 ラーメン
k.Hoshiさんの行ったお店
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麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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Brooklyn Parlor SHINJUKU
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~2000円
- ~4000円
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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カフェ アリヤ
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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新福菜館 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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本家 第一旭 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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麺処 花田
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らぁめん 満来
新宿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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むぎとオリーブ 銀座店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鶏の穴
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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汁べゑ 渋谷店
渋谷駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ~4000円