麺処 篠はら 要町 めんどころ しのはら かなめちょう


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
東京メトロ有楽町線 / 要町駅(出入口5) 徒歩3分(230m)
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週水曜日
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03-3971-2944

要町エリア、特性醤油を使ったスープが人気のラーメン店

東京の要町にあるラーメン屋さんです。店内は明るく清潔感があり、気持よくお食事する事が出来ます。店員さんも活気があり、丁寧に接客してくれます。 こちらではいろいろな種類の「ラーメン」を楽しむことが出来るので、選ぶのが楽しくなります。 自分好みの「ラーメン」を食べ比べるのも楽しいですね。 お勧めなのは、あっさりした醤油味に、2種類の『チャーシュー』が乗った、「特製醤油」です。 カウンター越しに見える調理風景で、こちらの「ラーメン」が一つ一つとても丁寧に作られている事がわかります。 女性のお一人様でも、お友達同士でも安心して気軽に立ち寄れる素敵なお店です。

口コミ(214)

    篠はらごん!139bowls(5/28) 今日は「特製醤油そば」¥1,200也! 今日は新宿百人町に所用の前に調べて見たら比較的近い西池袋要町界隈を荒らしに。 緊急事態宣言解除直後なので並びほぼ無しで片付け待ちで程なく入店。 並ぶ位置や食券を買うタイミング手指消毒等きめ細かな掲示があって流石都心の超人気店。 兎に角初訪なので大人しく超お勧めをセレクト。 着麺した途端にクッキリスッキリ透明感抜群な醤油味スープ。 貝や真鯛を素材に使ったと言う甘味ある奥深い味わい。 最近はこう言う複雑な感じがマイブーム。 麺は角が立った中細パッツン系でこれも好き。 特製にしたので師匠のチャーシューを想起させる肩ロースのシットリ薄切りやらバラの塊と炙ったのとか色んな歯応えと旨味を楽しめる。 メンマはスライス系ながら味染みブラックで珍しい。 ご馳走様でした! 是非また攻略したいのだがこの辺りお店が沢山あって迷いに迷ってしまう。

    2020/3/3 【最後の要の塩】 毎月非常に楽しみにしてきた麺処 篠はらの特別営業。なんと今月で終了…(TT) どれだけ並ぶかわかりませんが行ってやるぞ!と思っていました(^o^) 前情報では、 旨味がしっかりありながらもクリアな澄んだスープとのこと。期待大! 待ち人数は50人!入店まで90分でした(笑) 綺麗すぎるビジュアルで着丼したら、まずはスープ! 鶏の旨味たっぷりのスープに水出しした伊吹いりこ出汁を少量ブレンド。 加えて贅沢に軍鶏の胸挽き肉を入れて旨味を抽出したそう。 とにかく鶏のインパクトが凄い( ^ω^ ) ガラだけでは出せない分厚い旨味。いりこ出汁の上品さもほんのり感じられます◎ あえて鶏油は使わず、少量のキンメオイル。 油の多いところをすくうと魚介感が増して楽しい(^-^) トッピングはいつものごとくタップリ。 レアな豚肩ロース肉。美味しさと香ばしさが特徴と書いてありましたが、しっとり食感で確かに「美味しい」お肉。 サイコロ状の豚トロはハーブをまぶし、焼いてから低温調理。珍しいサクサク食感、品のいい脂。 粗挽きの鶏団子は今回は控えめな味付け。ふわふわですごく丁寧に作られています。 今回はTwitterで見かけたセルフ肉飯にしてみました(^^;; 出汁ご飯に肉を全乗せして、スープをタラっと… これが意外と美味しかった(笑) 自家製メンマはジューシー。戻すとき?に加えられた唐辛子の辛さもしっかり✌︎('ω')✌︎ マキシマム濃い玉はいつも通り濃厚で素敵。 麺は東京製麺の多加水麺。いつもの手揉み! 中太の麺はスープを上手く吸って時間が経つにつれどんどん甘さが増していく印象を受けました(^人^) 最後に山椒を少しかけ、全体を引き締めて〆 今回も余裕で完飲完食m(_ _)m 最後の要の塩、思う存分堪能しました。 過去に何回来たかわかりませんが、これからも通います。ご馳走さまでした〜! #要町 #塩ラーメン #要の塩 #地鶏最高 #スープがうまい

麺処 篠はら 要町の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ有楽町線 / 要町駅(出入口5) 徒歩3分(230m)
JR山手線 / 池袋駅(C1) 徒歩7分(500m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        関東バス 池11 池袋二 徒歩1分(69m)
関東バス 池11 国際興業総合案内所 徒歩5分(390m)            

          
店名
麺処 篠はら 要町 めんどころ しのはら かなめちょう
予約・問い合わせ
03-3971-2944
TwitterのURL
https://twitter.com/mendokoroshino

席・設備

座席

9席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Toshiya Tamaki
最新の口コミ
Tetsuya Koide
最終更新

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