麺処 篠はら 要町

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1000投稿 Yasuaki Abe

まさかの明日で閉店…！ 社会人になってから散々通った、大好きなお店に惜別の訪問です(T_T) 醤油らぁ、味玉、鯛あぶらめし ¥1,350- 一昨日、Twitterで篠原店主が「8/28で閉店」とツイート！ 居ても立っても居られず夜の部に訪問。 18:00開店で16:50に店着。まさかの先着14人(^^;; 90分待って着丼。 重厚ながらくどくないスープ、魚貝、乾物、肉の旨味がしっかり詰まっている、うまい(ﾟ∀ﾟ) 醤油のニュアンスが絶妙、出汁とのバランスも完璧です！ 麺は麺屋棣鄂なのかな？ 細めのストレート麺、油分の少ないスープにはこれがベストマッチ。ツルパツでうまい(^-^) 大判のレアチャーシューは篠はららしくない、肉はもちろんうまいけど塊肉から切り出さないんだ… でもこれはこれでうまい。いい肉使ってますね〜(°▽°) マキシマム濃い卵もうまい、とろとろした茹で加減も完璧です。 ライスはこってりした鯛オイルが旨味ブースト！ 鯛好きとしてはたまらない味。 醤油×ブラックペッパー×ネギの組み合わせ… ここにきて魚介オイリーなライスは反則です( ´ ▽ ` ) あっという間に完飲完食。 思い出補正を含めて最高の一杯でした… 池袋で界隈ではダントツNo.1のお店です。篠原店主の新たな旅立ちを期待してベストで。 退店した後は75人待ちでした。ヤバすぎる…！ ごちそうさまでしたm(_ _)m #池袋 #要町 #醤油ラーメン #2022マイベスト #Retty人気店

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1000投稿 Shiori.K

一人ランチ！ ⭐︎麺処　篠はら　要町⭐︎ 近所で所用があり、夫オススメのラーメン屋さんに訪問！ 土曜日の11時半頃、結構並ぶかな〜と思いきや、4人目の待ちでいい感じ！ オーダーは、醤油そばの、勿論特製！ ワクワクしながら待ち、着丼！ 美しく見応えあり！ もう待てない！！！と思いながらも写真パシャパシャ。 写真も撮り終えたので、いざ、いただきまーす！ まずはスープ。 芳醇で深みがあって上品で美しい！ 考えてみたらラーメン屋さんのラーメンは8ヶ月ぶりだったので、尚更心身に沁みます。 そして6種類のチャーシューはどれも絶品！ まさに十人十色！みんな違ってみんないい！6種だから六人六色！ スープによく絡む、細めのストレート麺もめちゃめちゃいい感じでスルスルいっちゃいます！ 久々のラーメン屋さんのラーメン、あまりに美味しすぎて、一人百面相してた。笑 ビックリして目を見開いたり、感動して目を閉じて堪能したり、視線をキョロキョロしたり。笑 美味しすぎたんだけど、唯一気になったのはスープの温度。 結構温かったなー。それを補うくらい美味しかった訳ではあるけど！！ チャーシュー6種も載せるし見映えもいいから、麺を入れてから盛り付けを完成させるまでに結構冷めてしまうのかなー。 けど、スープの温さをカバーできるくらい美味しかったです！ たまたまかもしれないし。 ご馳走様でした(*^^*) #行列してでも食べたい #スープを飲み干すラーメン

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1000投稿 Ryoichi Motoi

麺処 篠はら @池袋・要町 芸劇でのコンサート前、火星カレーに向かうも臨休。 まだ時間が早かったのでちょっと足を伸ばして久々に篠はらへ。 もう4、5年くらいぶりかも？ やはり人気店ですね。夜開店直後でも外並びがあります。 30分ほど待ち中へ。 特製醤油そば（1,280円） ＋ 瓶ビール（350ml）（350円） まずはハートランドで喉を潤し待ちます。 つまみありなし選べるのも良いですね。 濃密な出汁は奥深く醤油とのバランスが絶妙、香り高く感動的なスープ、細麺の香りもよく麺がスープをよく吸い上げ旨味が広がります。 4種のチャーシューもそれぞれに美味いが、この粗挽き鶏団子がまた絶品！ 素晴らしく美味い！！ 一段と深化して美味くなってるように感じました。 やはりこれこらも定期的に来ないといけないお店ですね。 ご馳走様でした！ — 場所: 麺処篠はら

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500投稿 Fusayoshi Kawanishi

蛤の風味がくる！ スープ単体でいただけばカツオを感じる風味豊かなスープです。 チャーシューは 八角の香りをまとった一枚 炭で炙った芳香の一枚 生姜の風味を感じる薄切りレアチャーシュー 普通に旨い一枚 そして、軟骨と旨味が絶妙の肉団子 1280円は高いけど、チャーシュー、肉団子の満足感は高い！

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1000投稿 Koji Murayama

最初に広がるのはキレがよくシャープな醤油の味わい。これを特定素材が突出しないクリアだが奥深いスープが見事に下から支える印象。店頭表示によるとかなりの量の出汁素材を使っているのだが全くとっちらかっておらず芯を感じさせずに穏やかにまとまっているのがスゴイ。 ほぼストレートの平たいエッジの立った麺はバツバツとした歯ごたえ。スープと良い意味で拮抗し存在感がしっかりある。大きくしっとりしたチャーシューが迫力だが具は全体に地味な印象があり、実は必要十分なのだがスープと麺が良すぎるので皆さん特製を頼むのも納得。