まるえ中華そば

巣鴨駅近くにあるこちらのお店は、もちもちとした極太手もみ麺と、分厚くカットされ炙られた肩ロースや豚バラのチャーシューが特徴的です。あっさりしたのに旨味がしっかりと感じられるスープは、塩・醤油どちらも選べ、バランスの取れた味わいと奥深さが評判。オーダーごとの手切り・手揉みで仕上げる自家製麺はスープによく絡み、食べ応えも抜群です。朝からラーメンを楽しめるメニューや、好みに応じて麺の種類やチャーシューを選べる点、厚いチャーシューがご飯とベストマッチするセットも一つの魅力。細やかな接客も心地よく、並んででも食べたいと絶賛されています。シンプルな見た目ながら、新感覚の食感と深い味わいが調和した一杯をぜひ堪能してみてください。