全3回
巣鴨駅から10分ほど歩いた巣鴨商店街の路地にある人気のラーメン屋「麺創庵 砂田」 現在は朝8時から営業しています。 この日は朝7時50分に着くと、ちょうど中に入っていく人の姿が…！ 後からX見ると準備終わったので少し前倒しで開けますとの報告が。 なので待ちなしで入ることができてラッキー！ 注文したのは朝8時から9時限定の“裏” 券売機の赤色メニューは、どれでも裏に変更可能。 塩と醤油どちらかを券売機渡す時に口頭で「裏でお願いします」と言えば注文できます。 Xフォローは10時まで注文可能。 初めて行く人は注文NGなど、いくつか裏にはルールが。 今回初の“裏”ワンタン麺の塩を注文。 裏も塩もどちらも頼むのは初めて。 まずは瓶ビールを。 お通しでチャーシューの切れ端とメンマのサービスが嬉しい。 そしてメインの裏ワンタン麺の塩の登場！ 素敵すぎるビジュアル… 裏とは、通常の白河ラーメンとは異なり、魚介や節系を強めた動物魚介スープらしいです。 （ネットから情報を拝借） たしかに魚介や節系の香り凄い、出汁の旨みが凝縮されていて無化調なのにしっかり旨味あって、朝からでも重たくなくスルスル食べれてしまいます。 このスープに中太の手もみちぢれ麺が、また合う！ 大きなワンタンも、チュルもち。 やはり砂田に来たら頼みたいワンタン。 本当に完成度の高いラーメン。 これを朝から頂ける幸せ。 朝は通常メニューの他に、朝限定の朝かけ節中華そばというメニューもあります。 …が、やはり砂田に来るとワンタン食べたくてワンタン麺を注文しちゃうので未だに食べたことなし。 次は注文してみようかな。
