O.machiko

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください。 TRYラーメン大賞、豚骨部門の常連店。 ここも行きたかった課題店です。 店主さんはかつて環七で有名店だった「なんでんかんでん」でアルバイトを経て、同じく環七にあった「博多長浜ラーメン金太郎」で働いていた方です。ちなみに金太郎は田中商店の方も働いていました。すごいお店です。 癖のないサラッとした豚骨で美味しかったです。 卓上調味料の高菜がごろっと大きめで美味しかったです。 【メニュー/金額】 らーめん 850円 【スープ】 とろみのバランスが良い豚骨スープです。 臭みはあまりないので旨みをしっかり感じることができます。 【麺】 中細ストレート麺。細すぎず滑らかで美味しい麺です。 【具材】 チャーシュー ┗しっかり食べ応えあるチャーシュー。 青ネギ、キクラゲ、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください。 和食出身の千葉店主のお店。そして、千葉店主は銀座の「まかないきいち」の店主さんでもあります。 正直いうと、老舗のお店だし、もう少しオールドスタイルな感じのラーメンを想像していましたが、想像以上に奥深く美味しいラーメンでした。 シンプルなラーメンの最高傑作という感じ。 ちなみにちばき屋さんは煮卵を初めてラーメンに乗せたお店だそうです。 煮卵そばにすれば良かったと心から後悔しました。 【メニュー/金額】 支那そば 930円 【スープ】 鶏ガラ、魚介の醤油清湯スープ。熱々。 一見どこにでもありそうなスープながら、絶妙に美味しい。絶妙に浮かんだネギもいいし、とにかく美味しかったです。 【麺】 中細ちぢれ麺。麺は大きな特徴はありませんが、熱々なスープによくあっていました。 【具材】 チャーシュー ┗しっとりでこれも美味しいです。満足度。 海苔、カイワレ、めんま、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください。 環七「土佐っ子ラーメン」の味を受け継ぐお店。 受け継ぐと言ってもお弟子さんとかそういう意味ではなく、下戸橋ラーメンや平太周と同じ意味付けでの受け継ぐです。 お店の雰囲気がレトロでなんとも言えず良い感じです。全然詳しくないですが、蔵前と言う土地にとても合っていました。 そうそう、ここの大きな特徴をお話しておきます。 メニューは大きくわけて「元らーめん（醤油）」「楽らーめん（塩）」があります。 ここからが大事なのですが、このお店の「特製」はいわゆるチャーシューやメンマが多くなるのでは無いです。 背脂増しで、麺も違うのです。 ということで、せっかく土佐っ子の雰囲気を味わうなら、是非特製を食べて欲しいです。 【メニュー/金額】 特製元ラーメン 840円 【スープ】 褐色の豚骨醤油。細かい背脂たっぷりでクリーミー。 すごく美味しいかと言われるとそうでもないのですが、なぜかレンゲもどんぶりを持ち上げる手も止まりません。 塩分と脂質の塊で絶対にダメとわかっても飲み干しそうになります。 つまり美味しいということなのかもしれないと食べ終わる頃に気づきました。 【麺】 中太ストレート麺。 ちなみに普通の元ラーメンは縮れ細麺です。 スッキリした麺でこってりのスープとの相性が良いです。 【具材】 チャーシュー ┗しっとり柔らかです。チャーシューだけも買えるみたいなので欲しい。 ネギ、めんま、ゆで卵 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください。 4/2Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 「つけ麺TETSU」の創業者小宮さんの新店舗。 平井の「深だし中華そば」のブラッシュアップ。 ちなみに平井のお店は「ラーメンねぎとん」になっています。 ここから褒める言葉しか出てきません。 ナポレオン軒ですでにおもっていますが、小宮さんは天才です。 「ナポレオン軒」も「ねぎとん」も「ばつぐん」も実によく考えられていて、企業努力が素晴らしいです。 言い方に弊害があるかもしれませんが「高コスパ」「高満足度」「高オペレーション（早いという意味ではない）」が確立できていると思います。 すごい！ラーメン屋さんも結構コンサル入っている入っているところありますが、下手なコンサルは見習ったら良いのではと思いました。 かけ中華そばなら690円だし、卓上に箸休めのキャベツの浅漬けみたいなものまである。 ベジファーストを心がけるつもりだけある私には、神みたいなアイテムです。 おまけに、席に座ると氷入のお水を提供してくれます。セルフではありまん。恐れ入りました。 【メニュー/金額】 深だし中華そば 890円 【スープ】 煮干しスープ。 見た目から凪のようなスープを想像してしまった私が悪いのですが、正直そこまで煮干しは感じられませんでした。しかし、他の要素がバツグンに良いので全く残念な気持ちにもならないし、満足度出来ました。 【麺】 中太ストレート麺。特筆することはないですが、美味しい麺です。麺量もしっかりあって大満足。 【具材】 チャーシュー ┗薄切りチャーシューがゴロゴロ。これも美味しい。 ほぐしチャーシュー ┗スープに溶かしても良いし、麺と絡めて食べても良い。すごくいい。 ねぎ、カイワレ、めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。