Akira Okawa

本所吾妻橋にあるジョージア料理専門店。裏路地でビルも周りの建物同化するくらい控えめなため知らないと辿り着けないかも知れない。元大関・栃ノ心が故郷の味を日本に伝えるべく2026年2月にオープン。扉を開けると天井が高く空間は洗練されていて驚き。そしてジョージアといえばシュクメルリなのでまずは注文、QRからオーダーする今風なシステム。何度かシュクメルリを食べたことがあるが全然違って洗練されている。本物を初めて食べた気がして驚いた自分がいた。そのくらい良かった。もう一度行って数々の料理を食べてみたい。ありがとうございます。

渋谷駅からセルリアンタワーの裏へ。非常に静かなエリアにテンキさんはあります。人気立ち飲み渋谷のKAMERAも系列とは初め知った。フレンチと天ぷらの饗宴のようなコース。前菜のかぼちゃの豆腐とかは新しい。天ぷらはフレンチの技法を活用した衣は新しい食感。珍しいワインもいただきながら天ぷらをつまむ楽しい夜でした。お店もコンパクトながらおしゃれ。貴重なお席をありがとうございました。

汐留コンラッドホテル28Fのオールデイダイニング。軽めのランチ会食で利用させていただきました。この日は個室の予約がなかったため、個室を利用させてくれた。和牛のカツサンドとフレンチフライを。カツサンドのサシの入り具合が絶妙すぎる過度な脂は一切感じずレアな赤身もちゃんも存在感を発揮。ホテルクオリティの空間とサービスも申し分なく、素晴らしいランチタイムでした。

フーディーさんから紹介されて辿り着くことができた。最寄りは渡辺橋駅です。とても勉強になる日本茶体験でした。蒼という森林の香りと後味の甘さが残るものを二煎。茶葉を氷で急冷していちばんの美味しさを引き出す。驚くほどの豊かな香りで今まで飲んだ日本茶で一番。東京の名店も何店かここの茶葉を使っているそう。納得のクオリティです。