J_risa
銀座駅
焼き鳥
銀座の老舗酒場でいただく焼き鳥と釜飯
昭和26年創業の老舗鳥料理屋「鳥ぎん」 週末の13時過ぎに伺うと、外には待ちの行列が。 ですが回転は早く15分くらいで入店できました。 メニューは、とてもシンプル。 名物の焼き鳥を釜飯を中心に、サイドメニューは少ないです。 ・ライトコース(焼き鳥5本) ・鮭釜飯 を注文。 コースは塩orタレが選べたので塩にしました。 焼き鳥5本は、おまかせなので野菜とかも入ってるのかな?と思ったら全てお肉。 砂肝・つくね・焼鳥・ねぎま焼・はさみ焼(ししとう)と好きなものばかり。 お肉がジューシーで、とても美味しいです。 釜飯は、注文から炊き上がるまで15分かかるとのことで先に注文。 鮭釜飯は、鮭の切り身が4切れとゴマというシンプルさ。 しゃもじでまぜて頂きます。 味付けはとてもシンプル。 お米自体に味付けはされていなさそうで、本当に鮭の塩味と胡麻の風味で頂く釜飯。 焼き鳥といただくと物足りなさはないけど、釜飯単品だと少し物足りないかも… ちなみに連れにもらった五目釜飯は出汁の味と栗の風味で美味しかったです。 お米は少し硬めの炊き加減で、おこげがあるのも嬉しいです。 週末はランチメニューはありませんでしたが、 単品で釜飯と焼き鳥を頼んでも十分、ランチとして満足できました。 メニューのシンプルさが、逆に良かったです。













