Kazuhiko Shinkai

先週日曜の1杯、押上の『向嶋だるま』でつけ麺♪暑くて食欲無かったけどご近所のこちらへ。 鰹出汁ベースに酸味のあるつけ汁にモッチリとしたやや平打ちな麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q酸味が食欲をそそります。 つけ汁に浸ったチャーシューも食べ応えがあり、並盛りだと足りないかも。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

先週土曜の1杯、浅草橋の『自家製麺うるちⅡ』でつけ麺中盛♪暑かったのでつけめん求めてこちらへ。 低加水の細麺と瑞々しい平打ち麺の2種盛りに酸味のある動物系ベースのつけ汁がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q麺の喉越しが良い塩梅。 肉々しいチャーシューや青菜も良いアクセントになります♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

先週木曜の1杯、獨協大学前の『麺や旬香』で夏季限定の冷やしらぁめん醤油♪もう1つの限定と迷ったけどこちらを選択。 煮干をベースに風味の良いスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q冷やしだけど出汁感がしっかりとあるスープです。 別皿のTPもバランスよく食べ応えがあります。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

先週木曜の1杯、一ノ割の『3931works』で醤油そば♪先に受付を済ませて2軒目にこちらへ。 鶏をベースにしながらも醤油の風味も豊かなスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q普通の中華そばもやっぱり絶品だな。 鶏と豚のチャーシューも味わい深くて食べ応えも抜群♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>